常見辛辣食材的藥用價(jià)值

餐桌上常見的辛辣食物有生姜、大蒜、生蔥、洋蔥等，雖然味道有些古怪，但都具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，且有多種藥用價(jià)值，能幫助抗菌消炎，同時(shí)也能抗癌和防癌。

★大蔥

大蔥具有散寒以及祛痰殺菌的效果，同時(shí)也能夠健脾胃，祛除體內(nèi)的寒氣，輔助治療風(fēng)寒入侵所引起的頭痛，腹部疼痛，大便干結(jié)以及腹瀉等。把蔥根搗爛之后過濾渣取汁，能夠散瘀解毒，輔助治療跌打損傷和尿血。

★生姜

生姜辣味持久且穩(wěn)定，即使經(jīng)過油炸烹調(diào)后也不會損傷姜辣味，能增強(qiáng)全身的血液循環(huán)，可對胃液帶來良性刺激，興奮胃腸道，達(dá)到促進(jìn)消化的效果，同時(shí)也能夠健脾胃，刺激人們的食欲。另外，生姜也具有止嘔以及發(fā)表散寒的功效，可輔助治療胃寒引起的嘔吐、痰多以及風(fēng)寒咳嗽。

腦力工作者可適當(dāng)咀嚼生姜，能夠讓思路更開闊，激發(fā)創(chuàng)造力。生姜里面含有的姜辣素以及揮發(fā)油加快了血液循環(huán)速度，讓大腦得到充足血液的供應(yīng)。

腐爛的生姜不能吃，里面會含有黃樟素，屬于劇毒物質(zhì)，會引起肝細(xì)胞中毒或者變性。

★大蒜

大蒜具有防癌抗癌以及消毒的效果，尤其是大蒜頭里面含有的大蒜素，能幫助殺菌和消毒。大蒜素稍微遇熱后就會分解，盡量把蒜搗爛成泥放置10分鐘之后再吃，此物屬于抗氧化物質(zhì)，能保護(hù)心臟健康。

大蒜會對胃腸道帶來刺激，空腹的時(shí)候不能吃大蒜，以免對胃腸道黏膜帶來損傷。

★洋蔥

洋蔥含有大量的前列腺素a，能擴(kuò)張全身的血管，減少了外周阻力，幫助鈉的排泄，調(diào)節(jié)了血壓，保持血壓處于穩(wěn)定狀態(tài)。洋蔥里面含有的二烯丙基硫化物能幫助降低血脂，含有的槲皮素類物質(zhì)，具有利尿消腫的功效，同時(shí)也能夠增加骨密度，輔助治療頑固性的皮膚潰瘍或者發(fā)炎的傷口。

這些常見的辛辣食材，雖具有一定的藥用價(jià)值，但是對于腸胃虛弱的人群來說，還是要盡量控制食用量，以免對胃腸道黏膜帶來損傷。

動(dòng)物內(nèi)臟不宜多吃

雜肝湯、牛雜湯、羊雜碎、毛血旺等美食，有很多人都愛這一口，但這些動(dòng)物內(nèi)臟做的美食有些壞處也是不容忽視的。

1.毒素殘留內(nèi)臟尤其是肝臟具有排毒的功效，在長久的排毒過程中，毒素也會不自覺的在內(nèi)臟里堆積，特別是重金屬非常難以排出體外，只能累積到內(nèi)臟中。所以，不建議經(jīng)常吃動(dòng)物內(nèi)臟，就是為了避免重金屬的侵害。

2.膽固醇較高動(dòng)物內(nèi)臟中含膽固醇非常高，正常人吃太多，很有可能會導(dǎo)致血脂高，更別說是本身膽固醇就高的人了。還有可能會引發(fā)心血管疾病，所以還是得控制食用量。

3.嘌呤高動(dòng)物內(nèi)臟屬于高嘌呤食物，有痛風(fēng)的人千萬不要吃，否則容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

所以，動(dòng)物內(nèi)臟雖好吃，建議不要多吃；烹飪時(shí)，動(dòng)物內(nèi)臟應(yīng)清洗干凈，做熟，盡可能規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。