關于貴州生豬全產業鏈發展及其動力的思考

張 勇

（貴州大學動物科學學院，香豬研究所，貴州 貴陽 550025）

為深入推進農村產業革命，取得脫貧攻堅的決戰勝利，貴州省委省政府圍繞全省選定的十二個主導產業，分別成立了十二個產業專班，每個專班均由一名省領導親自領銜，確保各項工作地穩步推進。在此基礎上，還總結提出了“12345”的產業鏈發展推進模式。“1”即建立一個以“省領導領銜”為核心的推進機制，“2”即推動千企引進和千企改造“雙千工程”深度融合，“3”即實現工作鏈、產業鏈、價值鏈“三鏈合一”，“4”即強化龍頭企業、專家團隊、基金支持、人才保障“四位一體”，“5”即按照政策設計、工作部署、干部培訓、監督檢查、追責問責的“五步工作法”，深入推進各項工作。生豬產業作為關系到國計民生的重大產業，一直備受重視。目前，貴州省生豬產業也與全國其他地區一樣，面臨著抗擊新冠肺炎和防范非洲豬瘟的雙重挑戰，如何推動生豬產能盡快恢復，實現生豬產業持續、穩定、健康發展，引發了人們廣泛地思考。

筆者作為一名長期從事生豬產業相關教學、科研與生產方面的畜牧工作者，就如何實現貴州生豬全產業鏈發展，如何為生豬全產業鏈發展注入動力進行了思考，現將所查閱有關科技文獻，學習有關文件和會議精神，進行歸納總結后得出的一些心得體會做簡要匯報，以期拋磚引玉，引發讀者對生豬全產業鏈的關注和深入討論，從而動員各方面力量，助推貴州省生豬產業發展。文中內容難免有失偏頗，敬請廣大讀者朋友批評指正。

1 貴州生豬全產業鏈發展的“鏈”與“全”

生豬全產業鏈是涉及生豬產業的供、產、銷各環節以及上、中、下游關聯企業，這是各環節之間環環相扣、相互支撐、互為影響的一個產業生態系統，本質是“鏈”，關鍵在“全”；任何一個環節掉鏈子，都可能導致整條產業鏈效能受損，甚至斷裂。在全產業鏈發展過程中，如果將產業鏈人為割裂開來，孤立地分析和討論其中某個局部問題，都容易造成顧此失彼，按下葫蘆浮起瓢的尷尬局面。只有上、中、下游各環節以及關聯企業之間整體推進，協調發展，整條產業鏈才可能良性運行，形成產銷兩旺的良好局面。

2 貴州生豬全產業鏈發展與“三鏈合一”

如果產業鏈是“體”，價值鏈就是“魂”，工作鏈則是“強身健體”、推動產業升級、價值提升、“靈魂升華”的必要條件和堅強保障。所以，生豬全產業鏈發展要緊緊抓住“產業選擇、培訓農民、技術服務、資金籌措、組織方式、產銷對接、利益聯接、基層黨建”八要素，認真按照五步工作法，“做實工作鏈，延長產業鏈，提升價值鏈”。要嚴格按照貴州省委、省政府有關文件指示精神，推動發達地區三優（優秀企業、優質技術、優裕資本）和貴州省的三優（優美環境、優良資源和優惠政策）實現無縫對接，積極引導和培育貴州省生豬全產業鏈一體化企業集團，加快形成布局合理、運行高效、關聯性強、聚集度高，特色鮮明，競爭力大，抗風險能力強的生豬產業及關聯企業集群。

3 貴州生豬全產業鏈發展的動力

3.1 政策驅動

以2020 年中央一號文件精神為指引，按照農業農村部《加快生豬生產恢復發展三年行動方案》要求，圍繞產業扶持、企業支持、人才培養、團隊組建、基金支持、科技幫扶等各項工作，研究和制定相關優惠政策并貫徹落實，為保障生豬全產業鏈各參與主體的合法權益提供政策動力[1]。

3.2 基金撬動

充分發揮綠色產業發展基金、信貸資金、擔保資金對產業的撬動作用；通過基金撬動，吸引社會投資和從業者自有資金投入，發揮產業扶持基金的放大作用；創新金融信貸產品，探索將土地經營權、養殖圈舍、大型養殖機械等納入抵押或質押物范圍；金融機構在依法合規、風險可控的前提下，積極為生豬生產提供信貸支持；通過上述各項措施，為生豬產業發展提供資金動力。

3.3 人才牽動

產業發展靠科技，科技競爭靠人才。因此，要按照“立足本省，面向全國，放眼全球”的指導思想，大量培養和引進山地生態豬產業專家人才，組建高端人才團隊；推動省內生豬產業企業積極對接發達地區龍頭企業，重點培養和引進豬品種選育、健康養殖、屠宰加工、高端產品研發的技術人才，熟悉生豬產業發展規律、了解全球中高端豬肉食品及衍生品產業發展前沿的產業人才，精通品牌打造的農產品營銷人才這三類高精尖人才，為生豬全產業鏈發展提供人才動力。

3.4 科技推動

依靠省內外高校及科研機構，圍繞貴州省生豬產業發展過程中面臨的關鍵技術難題和發展瓶頸，開展科學研究和實用技術推廣；率先在工廠化、智能化、標準化養殖場創建，規模化、自動化、智能化、綠色化山地生態豬健康養殖關鍵技術配套集成推廣與應用，高品質高附加值豬肉及相關產品研發，豬場廢棄物減量化排放、無害化處理及資源化利用等方面實現突破，為生豬全產業鏈發展提供科技動力。

3.5 品牌帶動

進一步加快“三品一標”認證和品牌化打造，將貴州山青水秀純天然無污染的環境資源優勢轉變為產品競爭優勢，并進一步轉變為產業發展優勢，不斷提高貴州省山地生態豬產品附加值和產業競爭力；努力培育和形成一批肉質能媲美日本鹿兒島黑豬的貴州土豬品種，檔次能追趕西班牙伊比亞火腿的產品，產業規模和影響力能比肩“一號土豬”的龍頭企業，為生豬全產業鏈發展提供品牌動力。

3.6 市場拉動

利用西部物流樞紐打造的契機，抓住粵港澳大灣區建設的歷史機遇，按照貴州省委、省政府要把貴州省建成全國綠色優質農產品供應基地的總決心和戰略目標，加快精深產品研發和品牌包裝、產品宣傳、渠道架構，依托線上線下銷售渠道，在一線發達城市消費者心目中牢固樹立貴州山地生態豬綠色健康高品質的形象，切實解決“養得活、賣得脫、劃得來”的問題，為形成產銷兩旺的良好局面，為生豬全產業鏈發展提供市場需求動力。

3.7 企業啟動

采取一切綜合有效措施提高生豬產業及關聯企業的生產積極性，切實發揮省級骨干企業的示范引領和龍頭帶動作用；在生產組織、產業鏈架構、科技創新、促進一、二、三產業融合發展等方面，充分發揮龍頭企業的主體性作用，為生豬全產業鏈發展培育數量足、規模大、層次高、競爭強的生產經營主體動力。

3.8 組織聯動

堅持和完善“龍頭企業+合作社+農戶”發展模式，提高農民組織化程度；積極推動跨行業、跨地區、跨所有制的各類生產經營主體和合作社，圍繞生豬全產業鏈，組建產業聯盟或產業聯合體[2]，快速形成規模，消除無序競爭，實現有序發展；充分發揮行業協會、專業合作社以及農村基層黨組織作用，為生豬全產業鏈發展提供組織動力。

3.9 全鏈發動

牢固樹立生豬全產業鏈思維方式[3]，根據生豬全產業鏈發展要求，結合豬肉產品和其他衍生品細分門類，按照缺什么建什么、弱什么補什么的思路，通過建鏈、補鏈、延鏈、強鏈，促進生豬產業轉型升級，補齊屠宰、分割、包裝、冷鏈物流、配送配套服務體系方面的短板；充分發揮生豬產業“承農啟工，接二連三”的作用，跳出豬業想豬業，跨出農業干農業；認真研究山地生態豬產業鏈上、中、下游各環節和關聯產業，借鑒日本和我國臺灣地區精品農業發展經驗，充分挖掘利用我國悠久燦爛的傳統豬文化資源和貴州生態旅游資源，積極探索“農文旅一體化”創新發展模式；以龍頭企業為著力點，以全產業鏈為主線，以農業園區為產業覆蓋面，“點、線、面”相結合，促進生豬上、中、下游各環節龍頭企業和關聯產業配套聚集，舉全省之力，努力培育十億級產值生豬企業集團，創建百億級產值生豬產業園區，打造全省千億級生豬及關聯產業。

4 結論

全產業鏈發展是貴州生豬產業順應時代潮流，實現轉型升級的必然選擇，其本質是“鏈”，關鍵在“全”；產業鏈、價值鏈、工作鏈“三鏈合一”是貴州生豬全產業鏈發展的抓手；產業政策、產業基金、優秀人才、科技支撐、品牌打造、市場培育、企業主體、組織聯動和全鏈發動可以成為助推貴州生豬全產業鏈發展的動力。

（附錄：貴州生豬全產業鏈架構圖）