關(guān)于發(fā)展綠色畜牧業(yè)存在的問題及建議

丁如霜 陳敏

摘 要 近年來，各地市場上大眾對綠色、無公害食品越來越青睞，打造綠色畜牧業(yè)也成為今后發(fā)展的必然選擇。本文通過分析綠色畜牧業(yè)存在的問題，如濫用催長素、不科學(xué)用藥和添加劑、防疫不到位等，以此給出了技術(shù)指導(dǎo)和法律的制裁等方面的建議，望能對促進(jìn)畜牧業(yè)的綠色健康發(fā)展提供借鑒。

關(guān)鍵詞 綠色畜牧業(yè)；問題；建議

1 引言

隨著江蘇社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，患上各種疾病的人或幾率也越來越多，為了自己及家人的健康，人們對飲食、肉禽蛋雞類農(nóng)副產(chǎn)品的關(guān)注越來越多，希望在市場上購買一些“綠色”、“無公害”的食材，這樣吃得也放心一些，但消費(fèi)者在市場上能夠買到貨真價實(shí)的綠色食品卻不多。

2 存在問題

2.1 濫用催長素

現(xiàn)在養(yǎng)殖戶為了快速追求利益，往往不重視各種家禽、家畜自生的生長速度，大量使用催長素，不僅縮短動物成長周期，降低了肉的品質(zhì)，催長素在動物組織中形成殘留，尤其是在動物的肝臟等內(nèi)臟器官，人食用喂過催長素的動物產(chǎn)品后，會直接危害人體健康，同時給消費(fèi)者的健康帶來隱患。

2.2 濫用藥物和飼料添加劑

藥物飼料添加劑的濫用和超量使用直接危害人類的健康。一些養(yǎng)殖戶為了提高動物生產(chǎn)水平，提高動物生產(chǎn)性能，以降低生產(chǎn)成本為目的，會給動物配飼喂料添加劑，藥物添加劑進(jìn)入動物體內(nèi)，大多數(shù)經(jīng)腎臟過濾，隨尿液排出體外，少量沒排出的就殘留在動物體內(nèi)。大多數(shù)藥物添加劑都有殘留，有害殘留物在動物體內(nèi)，人吃了這種動物產(chǎn)品會給人體的生理機(jī)能造成破壞，如致畸、致癌和遺傳突變等，嚴(yán)重危害人類健康。長期超劑量使用藥物添加劑還會使動物體內(nèi)病原微生物出現(xiàn)耐藥性，給人類使用抗生素治療疾病帶來極大的困難。

2.3 防疫不到位

有的養(yǎng)殖戶由于自生理論知識的缺乏，不會科學(xué)養(yǎng)殖，缺乏專業(yè)技術(shù)，有的養(yǎng)殖戶防疫意識不強(qiáng)，導(dǎo)致修建的養(yǎng)殖場離居民區(qū)和主干道太近，加之畜禽糞便處理不及時，易引起群眾糾紛。而且沒有將養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)區(qū)域、辦公區(qū)域進(jìn)行消毒，造成畜禽死亡，亂拋亂扔現(xiàn)象也容易造成環(huán)境污染和病原的擴(kuò)散，導(dǎo)致很多畜禽產(chǎn)品質(zhì)量不合格，降低養(yǎng)殖效率。有的養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)疫情隱瞞不上報，對后期防疫工作帶來很大困難和不必要的麻煩，同時對消費(fèi)者的健康帶來隱患，加重社會影響。

3 發(fā)展綠色畜牧業(yè)的建議

3.1 合理配置添加劑

如何選擇和使用飼料添加劑，提高畜禽生產(chǎn)力，保護(hù)畜禽業(yè)的發(fā)展，是很多養(yǎng)殖戶關(guān)心的問題。筆者認(rèn)為首先要科學(xué)合理的運(yùn)用添加劑配方，積極開發(fā)新型綠色飼料添加劑。綠色飼料添加劑是生產(chǎn)無公害飼料，進(jìn)而生產(chǎn)綠色食品的重要環(huán)節(jié)之一，近幾年有報道一些地方種植水葫蘆來作為飼料，還有的地方開發(fā)中草藥飼料劑，使用一些無副作用、無毒、無污染的新型綠色添加劑。

3.2 減少藥物殘留

抗生素的耐藥性與殘留，隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，飼料中越來越普遍地添加抗生素，以促進(jìn)動物生長和預(yù)防疾病發(fā)生。養(yǎng)殖戶有時不會關(guān)注藥物的生產(chǎn)時間和批次，以及用藥數(shù)量，拿藥后就給畜禽食用，長期超量使用導(dǎo)致細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，增加了疾病防治的難度，同時由于藥物的大量使用導(dǎo)致藥物殘留，進(jìn)而導(dǎo)致動物中毒。人吃了這些動物也會對一些抗生素產(chǎn)生耐藥性，真的等到生病時，很多抗生素對人的疾病都起不到藥效。如果養(yǎng)殖戶注重對動物減少抗生素的使用，注重對藥物的檢查，也是對消費(fèi)者的一種負(fù)責(zé)任表現(xiàn)。

3.3 注意環(huán)境保護(hù)

要重視畜牧業(yè)對環(huán)境造成的污染問題，注重對畜禽糞便的處理，防止糞便滲透到水中，對地下水產(chǎn)生污染，對于畜禽糞便可以收集起來做成沼氣，產(chǎn)生的沼氣用來取暖、照明，給自己的生活帶來方便，糞渣用來做有機(jī)肥料為蔬菜施肥。對于病死畜禽一定要做無害化處理工作。

3.4 加強(qiáng)養(yǎng)殖人員技術(shù)培養(yǎng)

首先要學(xué)習(xí)科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，切忌盲目效仿，在飼養(yǎng)中注重場地的選擇，做好防疫工作，減少失誤，避免虧本；其次要有超前的市場觀察能力，不要盲目跟風(fēng)，沒有十足的把握，不要輕易從事一些養(yǎng)殖項(xiàng)目；再次要管控好成本價格，包括飼料的投入價格，想法降低成本，才能獲得最大效益；最后建議養(yǎng)殖戶參加畜禽政策性保險，這樣的話，遇到天災(zāi)病疫造成的損失，可以得到保險賠償，降低承擔(dān)的風(fēng)險。另外要定期聯(lián)系農(nóng)村畜牧獸醫(yī)人員，多溝通，多了解，虛心接受他們給予的正確指導(dǎo)和幫助。最后一定要強(qiáng)化防疫觀念，定期對飼養(yǎng)場地、通道進(jìn)行消毒，預(yù)防疫情的發(fā)生，一旦發(fā)現(xiàn)疫情要及時上報，不要隱瞞，擴(kuò)大疫情面積和數(shù)量。

4 小結(jié)

綜上所述，隨著社會的發(fā)展，人民生活水平的提高，對農(nóng)副產(chǎn)品追求的都是綠色、無公害、有安檢質(zhì)量保證的食品。科學(xué)發(fā)展綠色畜牧業(yè)也成為必然的選擇，在開展綠色的同時也要保護(hù)生態(tài)環(huán)境，重視畜牧和環(huán)境的可得良性循環(huán)，要重視畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，創(chuàng)造良好的畜牧環(huán)境，推動畜牧業(yè)的健康發(fā)展，為消費(fèi)者創(chuàng)造健康無公害的食品，杜絕大量疾病的發(fā)生。