試析綠色無(wú)公害蔬菜種植與管理技術(shù)

姚可會(huì)

摘 要 經(jīng)濟(jì)發(fā)展使得人民的物質(zhì)水平得到了巨大的提升進(jìn)而也使得人們?cè)谖镔|(zhì)需求得到極大滿(mǎn)足之后對(duì)其品質(zhì)提出了更高的要求，而這種觀(guān)念的變化對(duì)飲食領(lǐng)域的影響就可以從人們對(duì)綠色無(wú)公害蔬菜的追求中表現(xiàn)出來(lái)，本文從種植和管理的技術(shù)層面對(duì)此類(lèi)蔬菜的培育過(guò)程進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞 綠色無(wú)公害蔬菜；種植；管理

種植環(huán)境受到污染、農(nóng)藥和化肥的濫用、病蟲(chóng)害的干擾等造成日常食用的蔬菜難以滿(mǎn)足現(xiàn)階段人們對(duì)飲食安全的迫切需要。蔬菜在中國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)中扮演的重要角色決定了人們高度關(guān)注其生產(chǎn)培育過(guò)程的科學(xué)性和安全性。蔬菜的綠色無(wú)公害種植及管理技術(shù)極大地解決了人們對(duì)蔬菜安全性的擔(dān)憂(yōu)。

1 選種和播種

綠色無(wú)公害種植及管理技術(shù)要求蔬菜要在自然環(huán)境下生長(zhǎng)且盡量不使用農(nóng)藥等有可能對(duì)人體產(chǎn)生危害的化學(xué)制品。抗病蟲(chóng)害能力不佳的種子在生長(zhǎng)過(guò)程中難以保證質(zhì)量且產(chǎn)量也會(huì)因?yàn)椴∠x(chóng)害的負(fù)面作用而大幅下降。因此，選擇蔬菜種子時(shí)要將其抗病蟲(chóng)害能力作為重要的考量因素。在播種方面，通過(guò)物理或化學(xué)手段對(duì)種子進(jìn)行消毒是防止其在播種之前就已經(jīng)攜帶病蟲(chóng)害的重要措施。如果一定要使用化學(xué)藥品，盡可能使用低毒性的藥品且盡量降低其用量是減少危害的重要途徑。合理分布種子的間距并及時(shí)清除病苗是促進(jìn)種子科學(xué)生長(zhǎng)并避免病蟲(chóng)害互相傳染的重要措施，需要充分掌握相應(yīng)的要點(diǎn)。

2 環(huán)境及土壤要求

從環(huán)境要求來(lái)看：靠近城市的地區(qū)受到汽車(chē)尾氣、生活垃圾污染、水體污染以及化學(xué)物質(zhì)污染影響的可能性比較大因而不適宜進(jìn)行綠色無(wú)公害蔬菜的種植，如果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中從這些受到污染的土壤環(huán)境中汲取了有害物質(zhì)，就達(dá)不到綠色無(wú)公害的要求，而空氣中的有害物質(zhì)會(huì)隨著綠色植物的新陳代謝作用進(jìn)入到其自身的物質(zhì)循環(huán)因而也會(huì)造成其受到污染。從土壤的要求來(lái)看：在種植之前通過(guò)科學(xué)的調(diào)研了解土壤中是否含有豐富的微量元素并對(duì)其病蟲(chóng)害情況進(jìn)行分析是選擇優(yōu)良種植土壤的措施。有一些土壤在過(guò)去的使用過(guò)程中已經(jīng)積累了大量諸如黃瓜綠斑駁花葉病毒、煙草花葉病毒等的蔬菜病毒。還有些土壤中鉀、鈣等微量元素非常貧乏或者酸堿度不滿(mǎn)足綠色種植的要求，通過(guò)對(duì)土壤進(jìn)行科學(xué)的分析就可以對(duì)此類(lèi)情況有一個(gè)準(zhǔn)確的了解[1]。

3 施肥管理

施肥的目的是對(duì)蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中缺少的營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行補(bǔ)充從而促使其生長(zhǎng)的更加健康。科學(xué)的施肥管理措施如下：第一，通過(guò)科學(xué)的土壤分析了解土壤中植物生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)元素的實(shí)際情況進(jìn)而確定施肥管理的方向。第二，有機(jī)化學(xué)肥料能夠快速精準(zhǔn)的提高土壤中缺少的營(yíng)養(yǎng)元素因而得到了廣泛的使用，農(nóng)家有機(jī)肥料則在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的搭配方面更加合理均勻，在蔬菜種植中也能很好地發(fā)揮肥沃土壤的作用。第三，過(guò)多的使用肥料會(huì)造成土壤中的微量元素濃度過(guò)高進(jìn)而有可能造成植物細(xì)胞失水萎蔫，嚴(yán)重時(shí)可能造成燒苗現(xiàn)象，因此，施肥過(guò)程中還需要根據(jù)土壤的肥力確定合理的施肥量從而使得微量元素能夠科學(xué)搭配并避免以上不良現(xiàn)象的發(fā)生。第四，在蔬菜開(kāi)花結(jié)果以及果實(shí)成長(zhǎng)的重要時(shí)期可以采用根外施肥追肥的方法來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，進(jìn)而促使其果實(shí)的快速成長(zhǎng)。

4 病蟲(chóng)害預(yù)防

第一，實(shí)際上從選種階段就已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行病蟲(chóng)害防治工作了，有些經(jīng)過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù)培育出來(lái)的蔬菜種子能夠通過(guò)改造后的基因?qū)δ承┘膊『秃οx(chóng)進(jìn)行防治。例如，科學(xué)家利用生物基因技術(shù)培育的馬鈴薯就可以不依賴(lài)農(nóng)藥來(lái)抵抗馬鈴薯卷葉病毒。第二，科學(xué)的選擇種植土壤也能夠有效的減少潛藏在土壤中的植物病毒或者害蟲(chóng)對(duì)蔬菜造成的危害。第三，蔬菜種子或者蔬菜秧苗的表面有可能在培育、運(yùn)輸、存儲(chǔ)過(guò)程中沾染上某些植物病毒進(jìn)而造成潛在的病害風(fēng)險(xiǎn)，在播種前通過(guò)一定的措施對(duì)其進(jìn)行消毒處理是避免此類(lèi)問(wèn)題的有力措施。

5 農(nóng)藥的使用

農(nóng)藥的施用能夠在較短的時(shí)間內(nèi)控制并消除蔬菜病蟲(chóng)害問(wèn)題且其便捷快速的效果極大地提高了病蟲(chóng)害治理的效率和效果，因而在蔬菜病蟲(chóng)害治理方面得到了普遍的應(yīng)用。但是這些生物化學(xué)制劑在殺死植物病蟲(chóng)害的同時(shí)也或多或少的對(duì)食用了這些蔬菜的人類(lèi)產(chǎn)生了一定的毒害作用，而這一點(diǎn)嚴(yán)重違背了綠色無(wú)公害蔬菜的種植和管理原則。在綠色無(wú)公害蔬菜的種植培養(yǎng)過(guò)程需要把握以下原則：其一，綠色無(wú)公害蔬菜的培育過(guò)程應(yīng)該盡可能不使用任何農(nóng)藥，天然狀態(tài)下成長(zhǎng)起來(lái)的蔬菜往往更加健康且在市場(chǎng)上也更受青睞。其二，農(nóng)藥的毒性、殘留時(shí)間等是人們使用農(nóng)藥時(shí)必須重點(diǎn)考量的因素，毒性低、分解快、對(duì)人體危害程度小的農(nóng)藥可以?xún)?yōu)先使用。例如，類(lèi)似于春雷霉素這樣的農(nóng)用抗生素在抑制病蟲(chóng)害的同時(shí)還能夠改善蔬菜的生長(zhǎng)情況且其對(duì)人體以和其他動(dòng)物幾乎不會(huì)產(chǎn)生危害，在選擇農(nóng)藥時(shí)就可以?xún)?yōu)先考慮。其三，在病蟲(chóng)害情況確實(shí)比較嚴(yán)重的情況下也可以使用毒性較大的農(nóng)藥來(lái)對(duì)其進(jìn)行治理，但是必須將農(nóng)藥的使用量控制在規(guī)定的范圍以?xún)?nèi)從而避免因?yàn)橛昧窟^(guò)大造成不必要的風(fēng)險(xiǎn)[2]。

6 灌溉和除草

其一，在灌溉方面：種植區(qū)域的土壤特點(diǎn)以及土壤的含水量對(duì)灌溉頻次和灌溉量起到了決定性作用，例如，土壤沙漠化比較嚴(yán)重的地區(qū)對(duì)水分的保持能力比較差因而需要通過(guò)多次灌溉來(lái)保證土壤的水分含量。可以結(jié)合氣溫、蔬菜葉子的色澤、形態(tài)等多種因素來(lái)確定是否需要對(duì)其進(jìn)行灌溉，如果葉片綠色變淺且色澤變暗、發(fā)黃，葉片形態(tài)因?yàn)槭l(fā)蔫，說(shuō)明蔬菜缺水比較嚴(yán)重了。其二，在清除雜草方面：蔬菜和雜草幾乎都是低矮的草本類(lèi)植物，相互之間很容易形成競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，雜草對(duì)土壤中的微量元素有很強(qiáng)的吸納作用因而會(huì)對(duì)蔬菜的成長(zhǎng)構(gòu)成很大的威脅，通過(guò)一定的措施防止雜草的干擾是綠色無(wú)公害蔬菜種植的必然選擇。例如，可以使用大棚種植的方式防止雜草的種子依靠風(fēng)力或者動(dòng)物以及昆蟲(chóng)的移動(dòng)而落在蔬菜種植區(qū)內(nèi)，也可以通過(guò)人工的方式將雜草從種植區(qū)域內(nèi)連根清除。

7 結(jié)束語(yǔ)

在飲食豐富性得到巨大滿(mǎn)足的大環(huán)境下人們?cè)絹?lái)越重視食物的安全性和健康性，綠色無(wú)公害蔬菜在這一背景下受到了人們的重視和青睞，在種植和管理綠色無(wú)公害蔬菜時(shí)應(yīng)該從選種、環(huán)境和土壤、施肥、病蟲(chóng)害防治等多個(gè)方面進(jìn)行系統(tǒng)的控制。

參考文獻(xiàn)

[1]王磊.探究綠色無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)中的土肥管理技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2019（9）：33-33.

[2]郝愛(ài)民.綠色無(wú)公害蔬菜種植與管理技術(shù)探究[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2018（22）.