大蔥高產栽培技術

田子卿

摘 要 文章主要介紹了大蔥的高產栽培技術，目的在于提高技術水平，增加產量。

關鍵詞 大蔥；栽培技術；高產

大蔥為多年生草本植物，葉子圓筒形，中間空，脆弱易折，呈青色。在單縣種植面積很大。大蔥含有揮發油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內基硫酸醚、草酸鈣。另外還含有胡蘿卜素、脂肪、糖類、維生素C等成分，具有發表通陽，有解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，且大蔥的市場價格好，深受廣大菜農的青睞。

1 影響大蔥生長的因素

溫度因素，大蔥適宜在涼爽、干濕合適的氣候條件下生長，發芽合適的溫度在20℃以下，如果溫度在10℃以下，植株會生長緩慢，若溫度超過25℃，大蔥易產生病害，蔥葉發黃；水分因素，大蔥有一定的的耐旱能力，但根系較弱，空氣濕度65%以上時適宜生長，土壤濕度需達到75%的以上時適宜生長；光照因素，適宜密植，不宜強光或光照長久；土壤因素，大蔥適宜在排水良好、土層深厚的土壤條件中生長，生長前期施氮肥，生長后期施適量磷、鉀肥以促進營養吸收。

2 大蔥種植技術

2.1 良種選擇

單縣以中華巨蔥、章丘大蔥、雞腿蔥、安蔬鐵桿王大蔥為主。還有分葉大蔥和樓蔥，品種有高腳白、隆堯大蔥等。大蔥種子細小，種皮比較堅厚，苗期時間比較長，幼苗生長較緩慢，苗床應精細整理，澆足滲透水后進行撒播，每667m2大約用種量為75-100g，覆土厚度控制在2cm左右，以增強保濕、保溫效果，確保出苗率。播子后要適當澆水，并在水中加入殺蟲劑，防止期間蟲害發生，土壤濕度控制在60%左右。培育壯苗，苗地選擇，大蔥適合在排水良好、土層深厚的沙壤土中栽培種植，達到通氣松土和培土和高產的目的。但由于大蔥在栽培過程中要軟化和忌連作。為此，大蔥在育苗過程中，要遵循其生長發育特點，選擇前茬非蔥類蔬菜作苗地。土地深翻后，應深翻曬2次，時間控制在15-20d左右。此后開好溝系，以利于地塊有良好的排水性能的發揮。

2.2 苗期管理

大蔥種子發芽的適宜溫度18℃左右，一般播后5-7d可以出苗，此時應除去覆蓋物或覆土，幼苗期葉片蒸騰小生長慢，出苗后到三葉期時，除去過密的弱苗和雜草，苗距控制在7-10cm左右，控制肥水，促使根系發育。并及時覆蓋干細土，避免在大雨過后病蟲害的發生。

追肥：整個苗期追肥大概需要3-4次左右，在此過程中，以速效性有機肥和化肥交替使用為宜，以促使秧苗生長健壯。

2.3 定植時間、方法

在5月下旬-6月上旬，蔥高35cm，橫徑粗1cm時可澆滲透水，并起苗、移植、定植。定植工具。用直徑1.5cm左右的園木桿或相應大小的鐵桿均可，與地面垂直打淺洞，將蔥苗插入后再微微向上提起，使蔥苗根須下展。

定植前，需要摘去枯葉和病蟲傷苗，將粗壯、不分叉的苗按其大小進行分級處理。定植密在行距100-120cm左右，株距2.5-3cm。定植時避免蔥苗折斷，并做好防旱和雨后排水防澇工作，避免爛根、黃葉和死苗的現象發生。定植后將大蔥植株兩邊的松土壓實，隨后澆透水。

3 田間管理

每年8月下旬-9月上旬是蔥葉和蔥白生長盛期，此時的種植關鍵是促進根部吸收、壯棵和培土軟化，須及時澆水、追肥、培土，促進蔥白迅速生長，通過加強肥水管理，為蔥白的形成創造適宜的環境條件，提高大蔥的產量和品質。

3.1 澆水

澆水應勤，灌水應掌握輕澆和早、晚澆水的原則，時間不宜間隔太久，以保證大蔥田間土壤濕潤，但在收獲前1周應停止澆水，以避免土壤板結，影響收獲和儲運。在澆水過程中，應多次進行中耕和松土、除草工作，促進根系發育。白露之后，大蔥進入生長比較旺盛，在勤澆水的前提下，仍要保持土壤濕潤。

3.2 施肥

大蔥施肥一般以有機肥為主，然后配合氮、磷、鉀等配方肥施用即可，每隔15d左右施1次。每次畝施尿素10-15kg，過磷酸鈣15kg。但為了蔥白的快速生長和葉鞘的軟化，要進行追肥和培土。

3.3 培土

為防止大蔥軟化蔥白及倒伏每隔15d培土1次，選在上午露水干后進行，培土可有效軟化葉鞘和防止倒伏，在此期間結合追肥、澆水，可有效避免爛根現象的發生，培土要根據苗齡的增加，逐漸加厚、加高，最高高度以不沒過心葉為宜。

4 病蟲害防治

4.1 病害防治

4.1.1 紫斑病

主要危害大蔥葉和花梗，溫暖多濕的夏季晚發。發病初期可用百菌清500倍噴霧，1周1次，連續3-4周。

4.1.2 蔥銹病

主要危害大蔥葉、莖和花梗。溫度下降或肥料不足時易發生。可增施磷鉀肥或百菌清500倍液噴霧進行防治；薊馬，薊馬是大蔥的主要害蟲之一。該若蟲和成蟲刺吸蔥葉汁液，傳染病害，秋天危害會有所加得。可噴布樂果乳劑，每10-15d1次；潛葉蠅，該幼蟲潛食葉肉，秋季和春季危害較大。防治方法與薊馬防治方法基本相同。

4.1.3 軟腐病

發病初期噴灑70%可殺得可濕性粉劑500倍液，72%農用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液、新植霉素4000-5000倍液，視病情隔7-10天防治一次。

4.2 蟲害防治

4.2.1 蔥斑潛蠅

用2%阿維菌素乳油2000倍液，或2.5%青滅菊乳油3000倍液噴霧防治，每隔7天噴施一次，連續噴施2-3次。

4.2.2 蔥薊馬

可用50%辛硫磷乳油1000倍液噴霧防治。

4.2.3 甜菜夜蛾

卵期及低齡期幼蟲施藥防治，用5%甲基乙硫磷3000-4000倍液。晴天傍晚用藥，陰天可全天用藥。

5 適時收獲

每年10月底蔥葉變黃綠可陸續開始采收，露水干后收獲防止大蔥腐爛。適當晾曬2-3天，確保不受損傷，束成小捆進行儲存、運輸、銷售。