云南干熱河谷區葡萄單幅連棚促早栽培技術

劉鳳弼 ，鐵余斌，楊映紅，王麗萍，丁玉清，王家祥

（1. 賓川縣金牛鎮農業服務中心，云南賓川 671600；2. 賓川縣宏源農副產品產銷專業合作社，云南賓川 671600；3. 賓川縣農業局，云南賓川 671600；4. 賓川遠航植保科技有限公司，云南賓川 671600）

云南干熱河谷區，夏無酷暑，冬無嚴寒，光照充沛，土壤肥沃，是我國著名的農作物高產區，被稱為“天然溫室”。近年來，云南干熱河谷區葡萄產業發展迅速，2019年栽培面積近4萬 hm2。賓川縣是云南省金沙江干熱河谷區的典型，目前已經成為全國規模最大、成熟最早的‘紅地球’葡萄生產基地，2019年葡萄面積1.17萬 hm2。

針對該地區特殊的光熱優勢，在葡萄生產上引進大Y架模式栽培，通過整合簡易大棚、避雨栽培、水肥一體技術、三帶整形技術、樹相栽培、群體結構數字模式、病蟲害規范化防治等栽培技術，提煉出了葡萄“單幅連棚降密提質促早熟”集成技術，經過4年的推廣運用，效益突出，體現出技術集成集約化生產的良好效果，具有多元發展、協調發展、可持續發展特征。現介紹如下：

1 該集成技術的針對性和優越性

1.1 技術的針對性

該技術設計的單幅連棚適用于賓川壩和云南干熱河谷區的低海拔區域葡萄栽培區，具有冬春提溫防寒和夏秋避雨防病、防冰雹的功能。降密提質是針對云南大多數農戶葡萄生產中存在行距小、密度高（700～900株/667m2）的問題，且多是單籬架栽培，進而提出擴大行距，提升架式，斜平枝條，完成三帶整形，采用Y型架面來實現提高葡萄的外觀色澤和內在品質的目標。

促早熟是相對海拔1650 m以下河谷區來定位。通過連棚防寒、破眠促早、提架降產等綜合技術的應用，把成熟期從6月—7月提早到4月—6月（早熟品種4月下旬成熟，‘紅地球’6月中旬成熟），不僅填補了我國和周邊地區的鮮食葡萄市場空白，而且錯開本區域的7月—8月的銷售高峰期，實現錯峰銷售，從而獲取高效益[1]。

1.2 技術的優越性

單幅連棚降密提質促早熟栽培技術具有揚長避短，發揮本地優勢的優越性[1]。通過技術應用效果總結出十大優點：

（1）提早上市。在海拔1650 m以下區域實現葡萄極早熟栽培，不僅填補全國市場空白，還能實現錯鋒銷售，能有效的緩解集中上市的壓力，明顯提高葡萄的經濟效益。

（2）有利于葡萄標準化生產。通過架式的調整能夠極大的提升葡萄的外觀品質和內在質量，實現標準化生產。

（3）采用大“Y”架的枝條布局，不僅能提高葡萄葉片的光合效率，還能從根本上解決云南葡萄產區日燒和氣灼嚴重的問題。

（4）實現三帶整形與避雨栽培相結合，明顯地減輕了病蟲危害，可以減少30%農藥用量，還能有效的減輕暴雨、冰雹等自然災害的影響，為葡萄質量安全提供保障。

（5）通過采用平主梢、放副梢的樹相栽培和半機械化操作，省工50%。

（6）擴行后進行行間套種，能夠解決糧經、水果爭地矛盾，充分利用自然資源，進行復合種植，有效提高綜合效益。

（7）通過擴行后的行間套種實施秸稈還田，深翻改土，逐步提高有機質含量，達到改善土質的目的。

（8）改革架式后可以提高掛果高度，通過田間放草或者行間套種，利用作物對土壤養分需求不同的特點，有效降解土壤鹽害的問題。

（9）降低密度強壯個體，配套“水肥一體化技術”節約化肥30%，能夠有效解決“面源污染”的問題，保護農田環境。

（10）操作方便，不擇地形。適應云南的特殊地貌，能有效的提高設施與土地的利用率。

2 技術要點

要做好該項技術的運用，必須全方位整體推進，認真抓好每一個環節，才能發揮其優越性，實現促進葡萄產業的可持續性發展的目的。

2.1 新建標準園

全園土地整理后，認真規劃機耕路、管溝線、電路與生產、生活用房，每667 m2準備20～30 m3有機肥用于土壤改良。按行距2.5～3 m，開挖深40 cm、寬60 cm的定植溝，溝內施用有機肥；采用2.5 m水泥柱，以5.0 m的間距立支架。定植株距0.6～1.0 m，定干高度1.2～1.4 m（圖1），第一條鐵線高度1.0～1.4 m。

2.2 老園改造

針對目前生產中行株距小、單籬架或單籬雙臂架式的老葡萄園，采用隔行挖行或隔株挖株的辦法來降低種植密度。在降密之前先要復壯樹體，將留下的健壯植株于土表面處鋸斷，重新培養成獨干樹體，采用“Y”形整形，解決主干零亂、不易規范的問題。

2.3 滴灌設施的安裝

滴灌是實施水肥一體的重要載體，一般按照葡萄園的地理環境和栽培密度進行安裝。

2.4 枝葉及果穗數量設計

每667 m2留枝量2500～3000個，按2.5～3 m行距計算，枝距15～22 cm，即每667 m2掛2500～3000穗（早熟品種為2000～2500穗），單枝留葉量60～80片，葉片系數3.0～3.5[2]，穗以下副梢抹除，穗以上副梢自然生長，超過6片葉不停長的副梢進行摘心，主梢延長至架面頂部。兩行之間架面留20 cm的間隔。每枝留1穗，穗長20 cm，穗重1.0～1.2 kg，每穗80～100粒，粒重12～15 g。

2.5 建棚技術

2.5.1 時間安排

上年 9月—10月做好棚的骨架； 12月中下旬第一次扣棚，根據氣溫變化逐步全封閉；次年3月撤出；后期成熟的葡萄或者二次果在進入雨季（6月—9月）時第二次扣棚。此時只上頂膜，不上邊膜。

2.5.2 設計和安裝

（1）單幅連棚的長度與葡萄墑長度一致；寬度同架面葉緣位置，也可以用行距減去20～30 cm設計；拱棚凈高為立架以上50～70 cm。在兩幅單拱中間加一小幅平行膜或者白色遮陽網，把兩個拱棚連接起來，四周每4 m加一立柱做骨架，用白色遮陽網與塑料布封閉。這樣上下相連全田封閉，形成簡易大棚。

（2）單幅連棚的拱棚構造：在橫梁兩邊1.2～1.3 m處固定邊線，在立柱延伸的頂端0.5～0.7 m高度固定中線，用3.8 mm的鋼絲橫向連接邊線與中線形成拱頂[3]。拱頂上覆蓋薄膜生成拱棚，兩個拱棚之間上一道網線，拉一幅小平膜（或者遮陽網）。下面再反扣一道網線固定小平膜，這樣把拱膜固定連成一體（圖2）。

2.6 單幅連棚葡萄生產管理要點

2.6.1 土壤培肥

根據葡萄園的地形進行土壤管理，按定植規格開挖寬60 cm、深40 cm的定植槽，定植槽底層回填30 cm的表土或樹枝、秸稈，上面施入有機肥（圈肥5 t、草炭土10～30 t、農作物秸稈3～5 t），生土回填在最上層，墑型適度隆起。

2.6.2 架式與整形設計（“三帶”整形設計）

采用大Y架設計，定干高度1.2～1.4 m，V型上口寬2.0～2.4 m[4]。三帶整形設置：通風帶地面上1.0～1.2 m，掛果帶1.0～1.3 m，生產帶1.2～1.8 m。要求立柱高2.5 m，入土50 cm，架高2.0 m。用實心竹干或鋼管連貫立柱為橫梁，在立柱1.1 m處到橫梁上一側的1.1～1.2 m處用實心竹或鋼管連接，兩邊對稱處理形成Y型架面。

2.6.3 幼樹定干

Y字形定干。‘紅地球’葡萄的幼樹1.2 m高度處摘心培養4個副梢，采用斜平順架型綁枝作為掛果母枝，5～7片葉摘心，一次副梢到架頂[5]；‘陽光玫瑰’‘夏黑’‘克瑞森無核’1.2 m高處不摘心，只是彎曲平綁，副梢4～5片葉摘心作為結果母枝，一次摘心后放梢到架頂。老園改造的在隔行挖出之后，同樣以1.2 m高度定干，用1.2～1.5 m處的花芽來形成產量，掛果梢成扇形分布，枝條分布在兩根鐵線上。

2.6.4 冬季修剪和破眠促萌

冬剪時‘紅地球’長短結合，‘陽光玫瑰’‘夏黑’‘克瑞森無核’留2芽修剪，預留芽量為設計穗數的2～3倍。每667 m2選2000～2500個結果母枝，留芽量5000～7000個。在萌芽前25～30 d用3%的單氰胺溶液涂抹結果母枝上的冬芽，破眠促萌。為確保發芽整齊，低熱區最好間隔48 h做兩次涂抹，必須嚴格遵守用藥量。

2.6.5 果穗處理

‘紅地球’分穗期除去副穗，開花期根據花穗的伸長狀態決定摘去穗尖的程度，設計穗長20 cm，花期前留穗長10～14 cm。側穗短的留4～6個，側穗長時留2～4個，去主穗尖，在生理落果結束時單穗留果80～100粒。‘克瑞森無核’花前去副穗，生理落果結束梭形整穗，單穗留果120～150粒。‘夏黑’‘陽光玫瑰’分穗期除去副穗，開花前根據花穗的伸長狀態決定去穗尖的程度，花前留穗長6～8 cm，圓柱形整穗，側穗留單層，‘夏黑’單穗留果80～100粒，‘陽光玫瑰’單穗留果50～70粒。

2.6.6 膨果

‘紅地球’葡萄在幼果12 mm大小時，用奇寶（GA3）1萬倍和保美靈（芐氨·赤霉素）5000倍液浸或噴果穗，8～10 d用豐產素10 g兌水12.5 kg噴果穗[6]。‘克瑞森無核’葡萄幼果12 mm 大小時，用奇寶1萬倍和保美靈5000倍液浸或噴果穗即可。‘夏黑’‘陽光玫瑰’葡萄在謝花后3 d時，用GA312.5 mol/L+吡效隆2 mol/L第一次浸果，14～16 d后用GA312.5 mol/L+吡效隆5 mol/L第二次浸果。

2.6.7 套袋時期選在轉色期前，采用白色防水袋，上口扎緊拉伸平順。

2.6.8 平衡施肥[7-8]

葡萄植株需要適時、適量的吸收營養物質才能滿足其營養需求，根據葡萄不同發育時期的生長特點和需肥規律進行平衡施肥。

（1）秋施廄肥3～5 t/667m2或精制有機肥2000 kg加平衡型控釋配方肥80～100 kg加大粒硼600 g、大粒鋅400 g。

（2）萌發后2 kg尿素加1 kg高鈣鎂（N:P:K:Ca:Mg=13:3:15:8:2）水溶肥滴施提苗，開花前根據苗勢滴施或者澆施平衡型（N:P:K =20:20:20）水溶肥或者磷酸二氫鉀2 kg，謝花后施同樣的平衡型水溶肥3 kg加高鈣鎂水溶肥1 kg。

（3）幼果期（硬核期）施高鉀型控釋配方肥80～120 kg。

（4）轉色期施高鉀型水溶肥(N:P:K=17:9:34），每7 d一次，共3次，每次3～5 kg。其余根據苗情用水溶肥適時調節。

（5）葉面補充。于采果后、3葉期、開花前、謝花后4次葉面噴硼。開花前、謝花后2次葉面噴鋅，開花前1次葉面噴鐵肥，幼果期到成熟葉面多次噴施鈣肥、鎂肥、磷酸二氫鉀、氨基酸等葉面肥 。

（6）看葉果施肥。要達到樹相平衡，必須觀察枝、葉、果的生長情況，當開花前出現節間過長、葉片大即長勢旺的情況采取控肥水的方法調節；反之長勢弱時稍加強肥水的使用量，達到基礎樹相，即節間長8～10 cm、葉柄8～10 cm，葉片寬度分別為12～15 cm（紅地球）和25 cm（夏黑和陽光玫瑰）。

2.6.9 水分管理

優先采用膜下滴灌技術，寡沙地配合使用莫寶保水劑3～5 kg與有機肥一起開溝施入。澆透促萌水，開花前適當控水，幼果期保持土壤濕潤，轉色期干濕交替，注意排澇。

2.6.10 土壤耕作

除了種草免耕的葡萄園，土壤必須每年翻耕2～3次，10～11月深翻曬田，5月淺挖促根（幼果期），8月結合施秋肥開溝斷根（采果后）。

2.6.11 病蟲害防治規范

病蟲害的防治總體原則是“預防為主，綜合防治”，依據病蟲害的發生發展規律科學治理。在絨球期、發芽后到開花期、謝花后到套袋前、套袋期間、套袋后到采收前這5個時期制定不同的防治規范（表1）[9-11]。以農業防治為基礎，加強樹體管理，增強樹勢，根據病蟲害發生規律，適時預防。抓住關鍵防治時期，實現化學防控與生態安全、食品安全相協調。

表1 病蟲害防治規范Table 1 Pests and diseases control specifications