五倍子的抗菌性研究及其應用概況

周永萍 邢帥 杜海英

摘要 ? ?根據前人研究結果，本文總結了傳統中草藥五倍子在醫藥、紡織、食品和農業等領域的應用概況。研究顯示，五倍子對多種微生物具有抗性，被應用到醫藥、食品保鮮貯藏、農業病害防治等方面效果顯著;五倍子作為天然植物染料，能賦予織物天然多變的色彩。本文旨在為五倍子更好地開發和應用于生產生活提供參考依據。

關鍵詞 ? ?五倍子;抗菌性;抗病毒性;應用

中圖分類號 ? ?S567.1+9 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）04-0086-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

五倍子為漆樹科落葉灌木或小喬木植物鹽膚木或同屬植物青麩楊等葉上的寄生蟲癭，經烘焙干燥后所得[1]，自唐代《本草拾遺》中就有記載，是具有悠久應用歷史的傳統中藥，同時也作為染料應用。五倍子主要藥用功效為斂肺降火、解毒止血、收濕斂瘡、澀腸止瀉等，按其藥理具有抗菌、抗病毒、清除自由基等作用。

1 ? ?抗菌性

鞣質、沒食子酸為五倍子中的主要功能成分。鞣質可水解，是由沒食子酸、雙倍酸與葡萄糖結合以苷或酯的形式形成的，具有防齲齒、抑菌、殺菌、殺精、抑制突變、抗氧化以及清除自由基等生物活性。沒食子酸由五倍子中的可水解鞣質經產單寧酶微生物轉化而來，具有抗腫瘤、殺錐蟲、抗炎、抑菌、降糖降酯等作用。

1.1 ? ?球菌

相關研究發現，五倍子醇提取物對變形鏈球菌Ingbritt株、茸毛鏈球菌具有較強的抑菌或殺菌作用，抑菌圈大小分別為20.41、10.46 mm。其抗菌的主要有效成分為鞣質與沒食子酸（沒食子酸主要通過鞣質的水解獲得）等，抗菌機理可能是鞣質使微生物體內的原生質發生凝固以及對多種酶的作用[2]。

有研究發現，五倍子對金黃色葡萄球菌具有較好的抗菌活性。五倍子對112株金黃色葡萄球菌的MIC90僅為0.102 mg/mL，即0.102 mg/mL五倍子水煎劑即可抑制112株金黃色葡萄球菌90%的菌株。其原因可能為五倍子中化痰祛濕的藥物成分可以降低金黃色葡萄球菌BF的滲透限制性，使有效抗菌成分滲透入金黃色葡萄球菌BF內而起到對細菌的清除效應;或沒食子酸對于金黃色葡萄球菌具有抑菌作用。

1.2 ? ?桿菌

經試驗發現，五倍子對放線桿菌有明顯的抑制作用，抑菌圈直徑為15 mm，敏感度為高度敏感。與野拔子、大黃連分別配伍成復方中藥，復方中藥后2種藥物有協同作用，藥效有所增強，與野拔子配伍的復方中藥的抑菌效果優于與大黃連配伍的復方中藥。此外，五倍子提取液對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、白喉桿菌、炭疽桿菌、綠膿桿菌等均有明顯的抑菌或殺菌作用。

1.3 ? ?耐藥菌

用五倍子提取液作用于多重耐藥鮑曼不動桿菌與金黃色葡萄球菌，發現五倍子提取物對于多重耐藥鮑曼不動桿菌與金黃色葡萄球菌均具有一定的抑制作用，藥敏紙片法顯示抑菌效果呈中度以上敏感，且提取方式對于五倍子抑菌效果的影響差異不大。

五倍子提取液作用于耐藥性大腸桿菌后，耐藥菌對慶大霉素、卡那霉素、地美環素和頭孢唑林的耐藥性有消除作用，在24 h能達到12.54%的平均消除率，且隨著作用時間的延長，其消除率均有所提高，呈現時間依賴性。其原因可能是一些小分子決定了耐藥基因，而其插入序列或是轉座子被取消，從而降低了耐藥性;或者是在質粒條帶未丟失的情況下，菌株的耐藥基因發生突變，因而發生菌株耐藥性下降的情況[3]。

1.4 ? ?其他

除了對一些細菌、病毒的抑制作用外，五倍子對一些皮膚病也有較好的治療效果。經研究證明，五倍子與黃芩配伍使用對急性濕疹的治療效果優于五倍子與黃柏的治療效果;五倍子與黃芩的配伍具有協同作用，優于五倍子的使用效果。在藥理作用方面，五倍子因含有大量鞣質而具有抑制細菌與真菌的作用，鞣酸與黃柏中的生物堿發生化學反應形成難溶物，從而降低了機體對藥物的吸收，藥效也隨之降低。黃芩中主要成分黃芩苷不與鞣酸發生化學發應，能起到協同增強藥效的作用。

黃美玲等發現，五倍子對臨床分離的厭氧菌菌株具有較強的抑菌活性，表明了五倍子除了能抑制需氧菌和兼性厭氧菌外，還具有抑制專性厭氧菌生長的能力。此外，彭建平等發現，五倍子中的鞣酸具有極強的精液蛋白凝固作用和很好的殺精抑菌效果。

2 ? ?抗病毒性

研究表明[4]，五倍子對流感病毒有抑制作用，表現在五倍子可以降低合胞病毒的復制、減少細胞凋亡、抑制流感病毒神經氨酸酶活性。張 ?彧等研究發現，五倍子酯對流感病毒誘導的小鼠急性肺損傷有治療效果。五倍子酯提物能降低Toll樣受體4的活化，抑制下游MyD88依賴的轉導路徑，減少炎性因子的轉錄生成，減輕肺部炎癥，減緩急性肺損傷進程。

3 ? ?應用

近年來，隨著人們經濟收入和生活水平的不斷提高，環保、天然的產品越來越受消費者的青睞，五倍子也被越來越多地應用到了醫藥、紡織、食品等行業中。

五倍子作為染料應用到紡織業中，滿足了現代人對染料無毒害、環保、可生物降解的要求。呂品晶等以五倍子為染料，對亞麻布進行媒染色。研究發現，媒染液濃度高低對亞麻布染色的顏色有重要影響，媒染劑濃度越高，則織物的亮度越低。此外，可通過延長染料與纖維的接觸時間來增加纖維的染色深度，但接觸時間達到12 h后，染色深度提高不再明顯。

除在紡織方面的應用之外，五倍子也被應用到了食品保存方面。經研究表明，五倍子提取液能延長采后藍莓的儲存時間、提高藍莓儲藏品質。因五倍子提取液能有效抑制葡萄孢霉、灰霉菌活性，減輕藍莓的病害，減少藍莓中VC、水分的流失及可溶性固形物含量的降低，從而延長藍莓儲存時間、提高藍莓儲藏品質。此外，五倍子提取液對棉花黃萎病的防治效果可達到55.4%～58.8%，且能顯著提高棉花纖維的斷裂伸長率和籽棉產量。

李青霞等發現，五倍子水提取物在南美白對蝦養殖過程中能有效抑制副溶血弧菌，減少疾病的發生。但不宜喂養時間過長，否則會發生毒副作用。在鳙魚養殖過程中，醇提五倍子可提高鳙魚非特異性免疫能力，且對嗜水氣單胞菌引起的感染具有一定抵抗作用，其在餌料中添加量以0.50%～1.00%為宜。但關于其抗病機制及產生原因等尚有待進一步研究。

4 ? ?結語

五倍子在我國分布范圍廣，產量較大，便于大規模開發生產。由于其顯著的抗菌性，被廣泛利用于醫藥、食品、農業等多個領域;五倍子又是重要的植物天然染料之一，可以將織物演繹成多種色彩，具有生態環保、綠色安全、再生成本低等優良特性。隨著社會科技水平的提高和人們環保消費意識的增強，五倍子的應用前景將會越來越廣闊，必將創造出更加巨大的經濟效益和社會效益。

5 ? ?參考文獻

[1] 谷竹義，王立志.五倍子研究進展[J].科技視界，2014（13）：333.

[2] 江蘇新醫學院.中藥大辭典（上）[M].上海：上海科技出版社，1986.

[3] 王強，董姊怡，葉嘉超，等.體內外實驗探究五倍子中鞣質類成分對利福平藥代動力學的影響[J].中國中藥雜志，2018（22）：4528-4533.

[4] 向發.五倍子溶液劑的安全性評價[D].成都：四川農業大學，2015.