壽光現代蔬菜產業供應鏈創新與應用

丁俊洋 田素波 辛曉菲

摘要 ? ?從標準化建設、產業模式、信息化平臺建設、資金鏈、物流配送等方面探討了壽光現代蔬菜產業供應鏈的創新模式，提出了打造壽光蔬菜地域品牌的發展戰略，以期為壽光蔬菜產業的可持續發展提供參考。

關鍵詞 ? ?壽光蔬菜;供應鏈;創新;應用

中圖分類號 ? ?F326.13 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）04-0081-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

打造鄉村振興齊魯樣板，形成可復制、可推廣的蔬菜標準“壽光模式”，堅持以服務農業實體經濟發展為宗旨，從蔬菜產業發展需求出發積極探索發展思路，實行開放合作的運行模式，創新要素有效聚集和優化配置，扎實推進完善蔬菜產業供應鏈體系。

1 ? ?標準化建設

近年來，壽光蔬菜產業控股集團（以下簡稱“集團”）積極發揮蔬菜全產業鏈運作優勢，主動參與標準平臺創建及標準試驗、驗證、推廣應用工作。啟動了國家技術標準創新基地（蔬菜）、國家蔬菜標準化區域服務與推廣平臺、國家蔬菜質量標準化創新聯盟等蔬菜標準化平臺建設，承擔了國家級農業綜合標準化示范市（壽光）試點建設任務、國家農商互聯標準化示范市（濰坊）試點建設任務和山東省標準化試點項目建設任務。

集團高度重視標準創新工作，積極將創新成果轉化為技術標準，參與制定了行業標準2項，主持制定了山東省地方標準16項、企業標準30項，制定了桂河芹菜等6個地理標準農產品的團體標準，將為壽光特色農產品的標準化生產提供一套技術標準。這一系列標準在集團自有園區進行了推廣應用，同時以技術服務的形式在青海、黑龍江、新疆、內蒙古等地進行推廣服務，為設施蔬菜育苗和栽培提供了生產標準和檢測評價依據，形成了生產經營與標準提升的互促良性循環。

2 ? ?產業模式

集團蔬菜種植采取“農業龍頭企業+基地+合作社+農戶”方式，分為2種形式種植，即集團自有大棚和合作種植。一是公司自建的蔬菜種植基地，蔬菜種植委托合作社或者是租用土地所在地的村民委員會進行生產管理，并與合作社或村委簽訂委托生產管理協議書。公司將其在當地的冬暖式蔬菜大棚委托給村民委員會或合作社代為種植，每月向合作社或村民委員會支付管理費。實施種植的合作社及村委會按照核定的果蔬產量上交蔬菜，在種植過程中，公司派駐生產技術員駐扎現場提供技術支持和服務。二是公司由于經營發展和市場供應的需要，在壽光市范圍內有穩定的蔬菜合作單位，種植銷售蔬菜。公司與各合作社、村委會簽訂合作經營協議書，合作單位提供的蔬菜，收購價格參考市場同品種收購價。公司根據市場需要，向各合作大棚不定期收購蔬菜[1-2]。

集團種植的蔬菜主要采取市場批發及定向配送等方式銷售。一是公司充分發揮反季節蔬菜種植的優勢，主要面向北京、天津、河北、東北、內蒙古等北方區域進行蔬菜市場批發銷售，在銷地市場設有批發檔口或者合作檔口，根據不同市場的需求，從種植基地收購蔬菜，配送到市場檔口進行銷售。二是面向國內的大型連鎖超市、部隊食堂、大型企事業食堂、生鮮門店、互聯網平臺等終端客戶進行定向蔬菜配送銷售。

3 ? ?信息化平臺建設

3.1 ? ?引入農產品質量安全管理與追溯公共服務平臺，提升農產品質量安全管理能力

為保證進入消費環節的農產品優質安全，集團建設了農產品質量安全管理與追溯公共服務平臺，平臺為整個系統中的農產品質量提供保障，滿足消費者“從農田到餐桌”的溯源需求。該平臺由農產品質量安全管理系統和農產品質量安全追溯系統2個部分構成。質量管理系統負責對納入產業體系的農產品質量進行管理和監控，而農產品安全追溯系統負責提供農產品的檔案信息查詢（安裝了追溯終端查詢機，完成了蔬菜質量安全監管追溯信息化管理）[3]。平臺將新的農產品質量安全管理方式和農產品質量安全體系引入到農業生產中來，一方面為整個系統中的農產品質量提供保障，在服務消費者的同時，為提高產品附加值提供了條件;另一方面作為農產品質量管理先行者的角色，將成功的經驗引入到我國正在建立的農產品質量體系，推動全行業質量安全水平的提高。

3.2 ? ?搭建濰坊農業大數據平臺，完善農商互聯信息通道

為進一步完善農商互聯的信息通道，自2019年初以來，在濰坊市商務局、農業局的幫助下，正在搭建濰坊農業大數據平臺。通過信息資源開放共享，實現數據互聯互通;通過搭建開放式、協作式數據平臺，實現農業農村數據的共享共治;通過大數據的應用，推動農業全環節升級、為供需精準對接提供強力支撐，為建立穩定農產品產銷、減少價格大幅波動的長效機制創造了條件，為鄉村振興提供動力。

3.3 ? ?搭建農科成果交易服務平臺，促進農科成果轉移轉化

建立了壽光果菜品種權交易中心，為國內外農科院所、蔬菜種業研發單位提供農科成果交易及相關配套服務。與中國農業科學院、中國農業大學等近300家科研院所、高校開展合作，并與行業會員就品種權掛牌、種植推廣及品牌宣傳進行開展合作。累計發展國內種業企業會員共619家。通過協議交易在壽光內促成壽研夢強（辣椒）、壽研橙櫻2號（小番茄）等5個品種權交易，總交易額達168.7萬元。全國年內累計完成品種權使用權交易額5 659.4萬元。

3.4 ? ?壽光蔬菜價格指數平臺，對市場前景做出準確預判

選擇與居民日常生活關系密切的40多種蔬菜作為監測品種，對本地蔬菜、外來分銷蔬菜的交易量、交易額進行電子化采集、智能化處理，經過嚴謹的加權分析與綜合，使其對蔬菜價格變化反映更加敏感，最大限度地確保了數據的均衡全面。

3.5 ? ?電子商務建設及發展

集團品牌旗艦店已先后入駐工行融e購、建行善融商務等銀行電商平臺以及天貓商城、淘寶網等阿里巴巴電商平臺，銷售收入較上年同期增長50%。集團現在擁有的無公害和綠色食品認證、國家地理標志產品、國家地理標志證明商標的蔬菜品種，成為線上生鮮品類的暢銷品種，贏得了良好的市場口碑，有利于線上線下優勢資源的充分融合發展。未來3～5年在全國建設七彩莊園品牌線上線下直營店500～1 000家的目標正在深圳、上海、成都等全國大中城市布局。

4 ? ?資金鏈

集團實行“集權”與“分權”有機結合的企業經營管理運行機制，實施“統一資金管理、統一財會政策、統一財務預算、統一委派制度”的集團內部管理及財務管理辦法。對集團下屬各單位設立會計核算業務，單獨會計核算，內部匯總報表。同時，資金由集團財務部實行統一監管，統一調配[4]。

融資由控股集團財務部統一對外借款，統一調配使用。同時，加強對企業的預算管理，對企業的收入及支出提前做出預測。認真審視企業投資行為，與銀行等企業取得良好合作，取得部分銀行借款資金等用于企業投資、工程資產建設及大棚園區建設等。國家、政府提供部分項目資金補貼，用于企業種子研發等科研項目及承接部分農業基礎資料、農業設施的研發及推廣應用等。

5 ? ?物流配送

物流分為常溫物流和冷鏈物流。發往北方地區的蔬菜主要采取泡沫箱包裝及整車棉被、保溫膜覆蓋等物理措施保溫進行配送，保證蔬菜的新鮮度和質量。發往南方地區的蔬菜，采取冷庫預冷、包裝箱內放置冰瓶或者高溫季節全程冷鏈的方式進行降溫配送。集團根據終端客戶的地域位置，結合不同的季節，主要采取第三方物流的方式進行配送。

2019年，集團下屬的田馬果菜批發市場，成為全國公益性蔬菜批發市場，建設有占地6.6萬m2的冷鏈物流配送中心，主要包括智慧冷鏈物流配送中心及大數據平臺兩部分。其中，智慧冷鏈物流配送中心擬建設恒溫庫19座，建筑面積1.14萬m2。大數據平臺建設內容包括機房升級改造、硬件購置、軟件開發、辦公以及業務配套的建設和配套的冷鏈生鮮運輸車輛若干及相應的停車場。以發展現代物流管理為核心，提高物流智能化和標準化水平，建立資源共享、數據共用、信息互通的智能化運輸系統，構筑區域性乃至全國性的物流信息平臺，建立冷鏈物流全程監控與追溯系統，實現冷鏈物流的全程食品安全控制與管理，建設具有國際競爭力的大型商貿流通企業。

6 ? ?對打造壽光蔬菜地域品牌的發展戰略

集團高度重視品牌建設工作，通過標準化生產在蔬菜全產業鏈體系運作中先后培育了七彩莊園中國馳名商標、王婆香瓜山東省著名商標、桂河芹菜、壽光等15個地理標志證明商標，以及4個地理標志農產品、52個蔬菜品種獲“三品”認證，其中七彩莊園品牌產品還榮獲山東名牌農產品和濰坊市長質量獎。成功注冊“特蔬素養”商標，將通過標準化生產打造以“特蔬素養”為代表的高端蔬菜品牌，帶動蔬菜的綠色化、標準化、品牌化發展。

2019年成功注冊“壽光蔬菜”地理標志集體商標，聯合體通過“六統一”管理模式做大做強“壽光蔬菜”集體商標及其代表品牌，統一包裝“壽光蔬菜”集體商標大品牌形象，培育聯合體下“壽光蔬菜”區域公用品牌下各具特色的子品牌，采用達標入會模式加入壽光蔬菜農業產業聯合體。創造更多的“壽光蔬菜”集體商標大品牌旗下的優秀子品牌，共同放大區域公用品牌效應，通過品牌效應提質增效，依托集團完善的營銷體系，實現壽光品牌蔬菜的優質優價，提高菜農的綜合收益。

7 ? ?參考文獻

[1] 甘仲平.生鮮蔬菜智能供應鏈探索實踐[J].中國儲運，2019（11）：54.

[2] 周方舟，王怡.涇陽縣蔬菜供應鏈一體化渠道建設的思考[J].遼寧農業科學，2019（5）：55-58.

[3] 付以彬.加強蔬菜供應鏈體系建設 全面提升批發市場食品安全和流通效率[J].中國經貿導刊，2019（19）：23-24.

[4] 劉璐.皖北地區農超對接模式蔬菜供應鏈績效提升的對策研究[J].農場經濟管理，2019（7）：15-17.