綠色無公害蔬菜種植栽培技術淺析

和增輝

摘 要 與普通蔬菜相比，綠色無公害蔬菜由于不使用或限量使用化肥和農藥等，無論是口感還是營養方面的優勢都較為明顯，但這一特點也決定了綠色無公害蔬菜種植栽培的難度更大。基于此，研究分析了綠色無公害蔬菜的種植栽培技術，提升綠色無公害蔬菜的產量與質量。

關鍵詞 蔬菜;綠色無公害;種植栽培技術

中圖分類號：S626 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.20.003

隨著現代社會生活水平的不斷提升，人們對于食品品質也有了更高的要求。近年來，綠色無公害蔬菜逐漸受到人們的青睞，市場需求不斷增加。在此背景下，綠色無公害蔬菜種植栽培技術成為了農業工作者必須重視的一個問題。

1 綠色無公害蔬菜種植技術

1.1 土壤的選擇

為避免綠色無公害蔬菜受到工業及生活垃圾的污染，種植場所應遠離生產、生活區域。如果選擇在大棚種植綠色蔬菜，則需要確保周圍的水源充足并且清潔，只有這樣才保證綠色無公害的蔬菜質量。同時，選擇土地時要查看其營養成分是否符合標準，有機物含量是否豐富，并且還要保證無污染和較強的抗病蟲能力[1]。在保證以上條件后，還要對土地進行一段時間的考察，等到考察期結束以后再開始種植。種植過程中，要將綠色無公害蔬菜種植土地和常規蔬菜種植土地嚴格區分開，以避免綠色無公害蔬菜種植土地受到污染。

1.2 種子的選擇和處理

在蔬菜種子選擇方面，要盡量選擇抗病蟲害能力較強的優良品種。在播種之前，首先要采用物理或無害化學方法對種子進行處理，防止疾病的傳播。然后準備苗床，選擇光照較好且土壤肥沃的地方作為苗床，并合理施肥，使用無害化學藥物對土壤進行除蟲，降低蔬菜種植期間出現病蟲害的可能。

1.3 播種準備

綠色無公害蔬菜種植不僅要控制農藥化肥的使用，還要保證其具備較高的營養價值，因此在種植過程中必須根據不同蔬菜品種的特性合理規劃，使其在種植期間的溫度、光照、水分等需求得到有效保障。

2 綠色無公害蔬菜管理技術

2.1 合理灌溉、科學施肥

綠色無公害蔬菜種植必須嚴格控制好水源，保證灌溉用水符合農田灌溉水質標準，禁止使用工業廢水或受污染的地下水。此外，由于蔬菜品種的不同，其需水量和生長周期也有所區別，種植人員在灌溉時要合理選擇相應的灌溉量和灌溉周期，防止出現過澇或過旱的情況。以辣椒種植為例，辣椒在不同的生長階段對水量的需求會有所變化，生長前期水量需求較少，此時如果土壤排水性較差，可能會導致辣椒爛根等情況發生[2];辣椒生長進入結果期后對水量需求較大，這一時期要保持土壤濕潤。如果氣候干燥，可以每5～7 d澆一次水，清晨和傍晚時進行溝灌，溝灌時水不能溢過畦面，同時還要保持好良好的排灌。

施肥時，盡可能選擇充分腐熟的農家肥和有機肥，施肥方法主要為施用基肥和追肥。追肥時也要盡可能少用化肥，多用有機肥。有機肥的活性更強，不僅能夠為土壤中的微生物提供更多的營養，增加有益微生物群落，還能抑制有害菌活性，增強農作物抗病害能力，是最有效的一種土傳病害防治措施。但是，有機肥無法完全滿足農作物生長需要的營養，需要在施肥過程中搭配氮磷鉀肥等共同使用。當蔬菜進入關鍵生長階段時需要及時追肥，可結合灌溉作業共同開展。以番茄種植為例，前期階段應保持土壤半干半濕，采收階段要確保土壤始終處于濕潤狀態。在種植時可根據緩苗水灌溉時每667 m2追加氮肥3 kg;首穗果達到2～3 cm時，結合灌溉作業每667 m2追加氮肥3 kg、鉀肥5 kg;在采收階段應嚴格根據高鉀肥、中氮肥以及低磷肥的原則實施追肥，采收一次追肥一次，各次追肥量控制在氮肥2 kg、鉀肥3 kg，如果土壤中缺鉀則應追加0.2%左右的磷酸二氫鉀溶液，選擇晴天傍晚時分予以噴施。

2.2 合理實施輪作、套種與間作措施

對農作物生長土壤而言，科學輪作可以很好地提升土壤生長效率，同時有效發揮出病蟲害防治作用。如茄果類、豆類和瓜類蔬菜能夠進行三年一次輪作。土壤中部分微量元素可能缺失，因此采取每年輪作的方式，能夠更好地避免蔬菜感染早疫病或枯萎病。針對部分綠葉類蔬菜，如芹菜、菠菜等，在并未出現較為嚴重的疾病時可合理連作，進行科學輪作、套種以及間作等，為蔬菜的生長提供一個更好的環境，同時有效降低蔬菜病蟲害的發生率。

3 病蟲害防治

對于常見病蟲害的防治屬于蔬菜種植中的重點工作，也是促進其產量和質量提升的關鍵一環。病蟲害防治工作應始終按照綠色無公害的要求，選擇有針對性的策略來做好此項工作。

3.1 農業防治

農業防治是在蔬菜播種階段，借助于科學有效的管理工作，盡可能降低病蟲害的出現概率，促進防治效率的提升。

1）在蔬菜播種之前，應盡可能篩選出抗病性更強的品種，選擇藥劑對蔬菜種子實施浸種消毒，在幼苗培育過程中需要密切注意病蟲害管理，出現病蟲害時第一時間予以清除，保證其健康生長。2）對于播種時間的控制需要結合當地具體的自然氣候環境和土壤情況，選擇符合蔬菜品種生長的時間，避免在幼苗生長階段可能出現的災害天氣或者當地病蟲害大量暴發的時間。3）應選擇溫室或營養缽進行育苗，避免高溫促苗或早煉苗，以預防幼苗出現陡長現象。4）需要實施深翻整地，確保土壤中的腐熟基肥較為充足，制定科學合理的耕作制度，實施科學輪作與間作，或是選擇差異化的蔬菜實施輪作，進而更好地保護園區生態協調，確保病蟲害的發生率進一步降低[3]。5）開展好栽培管理工作，在蔬菜種植時必須要堅持科學灌溉，推廣普及滴灌、摸下灌溉等新技術，進一步降低水資源的浪費，促進灌溉作業效率的提升，進行中耕松土，在灌溉后第一時間中耕培土，避免土壤下層水分朝著中層以及表層移動。

3.2 物理防治

物理防治方式屬于無公害綠色蔬菜病蟲害防治的一項新方法，是指借助于物理方法來消滅病蟲害。例如，殺蟲燈屬于較為典型的物理防治工具，利用部分害蟲的趨光性將其誘殺，現階段大部分蔬菜種植基地都實施大棚種植，可選擇在其中設置頻振式殺蟲燈，將其高度保持在1.7～1.8 m，這些殺蟲燈對于鱗翅目害蟲具有很好的誘殺性。同時，通過曬種、浸種或者高溫消毒的方式都能夠有效滅蟲，這些都是較為普遍的物理防治方法。

3.3 生物防治

生物防治屬于無公害蔬菜種植中一種重要的病蟲害防治手段，借助于天敵或者無污染藥劑都能夠有效防控病蟲害，在無公害蔬菜種植范圍內釋放常見害蟲的天敵，創設良好的天敵生存環境，實現對害蟲的有效捕殺。現階段，農業生產種植中應用了一種新的生物源性殺蟲劑，其中基本不存在有害化學物質，不會對環境造成污染，選擇這些生物藥劑也能夠起到很好的效果。

3.4 藥物防治

藥物防治目前屬于傳統的常見的防治措施，但需要注意的是，在實際使用過程中必須要控制好藥量，注意及時用藥。要盡量選擇高效低毒、低殘留、達到相關標準規范的藥物，防止出現盲目用藥的情況。例如，針對灰霉病，應當選擇噴施甲基硫菌靈;針對霜霉病，應選擇乙磷鋁、甲霜靈等實施防治。

4 結語

綠色無公害蔬菜的栽培管理必須要始終堅持預防為主、防治結合、科學管理的基本原則。在前期階段要科學選中，做好充分的準備，結合當地具體情況來擬定種植管理工作方案，確保施肥灌溉的科學規范，同時開展好病蟲害防治工作，確保綠色無公害蔬菜的高產穩產。

參考文獻：

[1] 盛勇.無公害蔬菜種植技術應用探究[J].新農民，

2019（34）：38-39.

[2] 孫偉.談無公害蔬菜種植技術及病蟲害防治措施[J].農業與技術，2020，40（2）：104-105.

[3] 張英超，肖國勝.無公害蔬菜種植施肥原則及注意問題[J].現代農業科技，2020（3）：103-104.

（責任編輯：趙中正）