果樹栽培技術在果品質量提高方面的功能分析

于菲菲

摘 要 果樹栽培技術作為影響果品質量的重要因素，是現代化果業發展中果品經營種植效益提高的關鍵著力點。然而，受種植人員栽培技術認知不深入、栽培技術掌握不專業等情況的影響，果樹栽培技術在果品質量提高方面的功能并沒有充分發揮出來。基于此，在介紹果樹栽培技術的基礎上，就其在果品質量提高方面的具體功能體現以及科學應用果樹栽培技術的策略進行實踐性探索，以發揮果樹栽培技術在果品質量提高方面的積極作用。

關鍵詞 果樹栽培技術;果品質量;現代化果業

中圖分類號：S66 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.20.002

近年來，隨著我國農業種植和經營結構的優化調整，果業逐漸成為區域農業經濟發展的重要業態，也成為提高農業經濟效益的重要產業類型。果品經營效益的提高主要從果品產量和果品質量兩個方面著手，相較于通過提高果品產量來提高果業經營效益的途徑而言，通過提高果品質量來增加果業經營效益的可持續性和有效性更高。因此，果品經營主體需要在考慮提升果品產量的同時，對果品質量的提高給予足夠的關注和實踐。相關實踐表明，在果品質量的提高策略中，通過應用科學的果樹栽培技術來優化果樹品種和質量可以更有效地提高果品質量，進而提高果品的經營效益[1-2]。當然，果樹栽培技術的這些功能需要基于正確認識和科學利用栽培技術的基礎上，這就要求相關主體注重栽培技術的研究與應用。

1 果品栽培技術概述

果品栽培技術是關于果品栽培活動開展的技術內容，其在內容上主要包括行向選擇、定植穴挖掘、底肥施加、栽植、封土澆水等。

在行向選擇方面，主要憑借種植主體以往積累的經驗，保證與道路垂直，以便開展日常的種植管理工作。同時，為保證果樹生長期間獲得充足的光照，要盡可能避免選擇以東西方向為行向。在定植穴挖掘方面，通常按照60～90 cm3的大小挖掘，并將表層土放置在穴坑的一側或兩側，為后續栽培管理提供方便。在底肥施加方面，肥料的選擇宜按照果樹生長的營養需求來進行差異化選擇，科學選擇有機肥的同時適當添加化學肥料，以促進果樹生長。在栽植果樹方面，需要先對幼樹苗進行3～4 h

的浸泡處理，以保證果樹根部吸收足夠的水分，提高幼苗成活率。在封土澆水方面，要先對種植后的樹苗進行封土處理，然后進行澆水并蓋上薄膜，保證生長環境中溫度恒定，提升苗木成活率。

在長期的果樹種植實踐中，種植主體在果樹栽培方面已經積累了一定的技術經驗和方法，能夠根據果樹種植的實際情況合理、有效地運用栽培技術。然而，在當前果業市場開放性不斷提高和果品同質化現象普遍的情況下，僅僅依靠已有的栽培技術來實現果樹的一般性栽培是很難適應果業的發展需要和發展趨勢的。同時，果樹生長環境的差異使得一些在某些地區應用效果較好的栽培技術在其他環境中的應用效果并不理想。因此，以果品質量提高為導向開展的果樹栽培技術研究與應用逐漸成為一種發展方向和趨勢。而在實際的果樹栽培技術研究與應用中，要從果樹種植地區的實際情況出發，通過全面調查分析來開展針對性的果樹栽培技術研究、應用與推廣，以保證不同區域、不同類型的果樹果品質量提高可以有相應的果樹栽培技術加以支撐[3]。例如，在規模化的果樹栽培情況下，需要重點考慮研究操作簡單、快速的自動化、智能化果樹栽培技術，而在分散化的果樹栽培情況下，則需要重點關注經濟、實用的果樹栽培技術。

2 果樹栽培技術對果品質量提高的影響

果樹栽培技術是一種綜合性、系統性的技術，其類型及應用貫穿果樹種植的各個環節。從果品質量提高的角度來看，果樹栽培技術的影響主要體現在以下4方面。

2.1 苗木選擇對果品質量的影響

苗木選擇是一項技術性內容，需要選擇主體根據種植區域的自然生長環境進行全面調查和精確分析。在實際的果樹栽培過程中，保證所選擇的苗木健康且適應種植環境，才能夠保證果品的質量。對于從外地引進的苗木，需要根據產地檢驗的制度對樹苗進行全面檢疫，剔除存在病患的苗木。

2.2 苗木種植對果品質量的影響

苗木種植是按照既定的苗木種植流程進行果樹苗木的實際種植，種植方式是否科學合理會直接影響到果樹苗木的生長狀態和結果情況，進而影響果品的質量。一般來看，果木種植中需要重點處理好消毒、行向選擇、定植穴挖掘等工作，其中宜使用70%的甲基硫菌靈溶液或者10%的硫酸銅溶液對果樹進行浸泡消毒，行向選擇上宜避開東西向，以保證苗木生長過程中能夠獲得充足光照，定植穴挖掘方面宜按照苗木的實際大小來確定定植穴的大小，使苗木的后期生長更加牢固[4-5]。

2.3 土肥管理對果品質量的影響

土肥管理是對已經種植好的苗木進行施肥。雖然目前市場上可供選擇和使用的化肥種類較多，但為保證果品的質量，不能盲目、隨意使用化肥。如果化肥使用不當，會導致果品中出現重金屬含量超標的情況，甚至可能會污染果樹周圍的土壤和水體。因此，在化肥選擇方面宜按照有機肥為主，適當追施相應的化學肥料來進行科學施肥[6]。

2.4 果實套袋對果品質量的影響

果實套袋是在幼果膨大期進行套袋，防止多種病蟲特別是蛀果害蟲。從品質來說，應用果實套袋技術可以改善果實的色澤，使果實表面著色更均勻，果皮光潔無損傷，同時可以提高果實的含糖量，使果實更加適口。

3 果樹栽培技術的應用方法

果樹栽培技術是貫穿果樹栽培全過程的科學技術，其科學性的體現和作用發揮是基于技術正確使用的前提下。因此，對于果樹經營主體來說，掌握果樹栽培技術對果品質量提高的作用僅僅是第一步，更為重要的是如何使用果樹栽培技術。結合當前果樹栽培的實際情況來看，要通過以下4方面來科學應用果樹栽培技術。

3.1 苗木選擇要因地制宜

果樹栽培中的苗木選擇要注重“苗”“地”匹配的原則，即保證苗木與土地匹配。1）果園位置選擇應避開污染源。考慮到苗木生長的實際需要，在位置選擇時要盡量選擇距離優質水源較近的區域。2）果園位置選擇應考慮土壤情況。在果園選擇時，應從土壤肥沃疏松程度、土層深厚程度、土壤有機質含量以及土壤酸堿性等方面出發進行綜合測量、對比和選擇，同時應盡量選擇避風向陽的淺山區域作為果樹栽培區域。3）在苗木選擇時要充分考慮土壤屬性、典型病蟲害分布等可能會影響苗木生長和掛果的因素，確保所選擇的苗木品種真正適合果園的土壤、水分等。4）在選擇苗木時要考慮苗木的含水量，盡量選擇新鮮的苗木，對于較大的苗木，宜在移植過程中使用塑料袋等材料將苗木連帶土壤進行包裹，以保證苗木的含水量。

3.2 注重樹體種植條件的控制

樹體種植條件是影響果樹生長過程中養分吸收和后期開花掛果的重要因素。為保證果品質量，在果苗栽培過程中，要對包括枝葉量、枝葉類型、覆蓋率、透光度等因素在內的樹體結構進行相應控制，以保證樹苗種植的密度適宜。同時，在后期的苗木生長過程中，要對樹型進行相應修剪處理，使樹與樹之間的密度保持在合理區間內。

3.3 科學進行肥水管理

在果樹種植過程中，要根據果樹生長的情況適當增加有機肥的使用量，以平衡肥料中的營養元素，彌補土壤中鉀、鐵、鋅等元素的不足。同時，要對氮肥的施用量進行相應控制，以保證土壤中的氮元素含量保持在安全范圍內，使果品的著色效果更好。在種植過程中的水分管理方面，要合理控制灌溉次數。一般來說，果苗種植以后前3次澆水的時間間隔宜保持在5～8 d，后期則根據實際情況確定。為保證果樹吸收到充足的養分，保證果品質量，可以對出現偏冠或者樹型不整齊的樹木進行修剪。

3.4 強化病蟲害防治

病蟲害是影響果樹栽培中果品質量的關鍵因素。在病蟲害防治方面，要科學使用相關的果樹栽培技術，確保病蟲害防治的效果。在苗木栽培初期，要以保成活、促枝量、平衡果樹營養輸送為側重點對苗木進行病蟲害管理，盡量選擇病蟲害免疫力強的苗木，減少苗木打藥的次數。在苗木生長過程中，要在臨冬時節對果園進行清理，及時處理掉果樹上存在的殘枝病枝，并對樹干進行涂白，并使用石硫合劑噴涂清園。在果樹掛果期，要使用果袋對幼果進行病蟲害防治，避免病蟲害對果實生長造成影響。

當然，當果園已經發生病蟲害時，要重點采取生物防治或者藥物防治的技術手段來控制和消除病蟲害。在生物防治方面，可以采用以蟲治蟲、以鳥治蟲等方式達到生物防治的效果;在藥劑防治方面，可以謹慎選擇相應的藥劑對病蟲害進行有效治理，減少病蟲害在果園內的規模化擴散。

4 結語

果品品質提高是近年來果業發展中重點關注的內容，也是果樹栽培中重點考慮解決的問題。鑒于土壤、氣候、水質、果樹生長等因素對果品質量提高可能產生的影響，要借助相應的果樹栽培技術來綜合提高果樹栽培的效果，確保果品的質量提高。在具體策略上，可以采取因地制宜選擇苗木、注重樹體種植條件的控制、科學進行肥水管理和強化病蟲害防治等措施來切實推動果樹栽培技術的科學運用，促進果品質量提高。

參考文獻：

[1] 王海燕.果樹栽培管理技術措施對果品質量的影響分析[J].果樹資源學報，2020，1（3）：74-75.

[2] 孫秀美.果樹栽培技術措施對果品及質量的影響分析[J].農家參謀，2020（8）：104.

[3] 秦秀軍.芻議當前果樹栽培技術與果品質量安全[J].現代農業，2019（12）：33-34.

[4] 韋善喜.果樹栽培技術措施對果品及質量的影響分析[J].農業與技術，2019，39（21）：91-92.

[5] 馬惠.果樹栽培技術措施對果品及質量的影響[J].現代園藝，2017（11）：51.

[6] 張海霞，王愛云.果樹栽培措施對果品質量和安全的影響探討[J].農民致富之友，2016（17）：93.

（責任編輯：劉昀）