基于健康視角下的南京市養老機構植物景觀調查分析

陳禎 呂徐

摘要 對南京市綜合評級較高的9所養老機構進行實地調研，具體內容包括植物的科屬種類、生長態勢，藥用及芳香植物的占比狀況，花卉的色彩構成，院內主要功能分區的植物配置方式等。調查表明，南京市養老機構中攀緣植物種類較少，缺乏垂直綠化，片植類植物景觀稀缺，但植物總體長勢良好，配置形式多變，芳香植物的使用已得到關注。最后，基于實證狀況，為南京市養老機構植物景觀配置在促進老年群體身心健康方面提供優化策略。

關鍵詞 植物景觀;老年健康;養老機構;南京市

中圖分類號 S731.9;TU986 ?文獻標識碼 A ?文章編號 0517-6611（2020）05-0130-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.05.035

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Abstract Field research was conducted on nine pension institutions with high comprehensive ratings in Nanjing City， the main contents including the genus and growth situation of plants， the proportions of medicinal and aromatic plants， color composition of flowers and plant collocation modes in line with major functions within pension institutions. Findings have shown there is few species of climbing plant， scare vertical greening and block planting landscape， while the general growth situation of plants is good， the collocation modes are flexible and due attention has been paid on aromatic plants. In the end， based on the emprical conditions， we offered optimized methods for pension institutions in Nanjing City to better the functions of landscape collocation modes in promoting physical and psychological health of the eldly.

Key words Plant landscape;Elderly health;Pension institution;Nanjing City

根據國際通行標準，我國從1999 年便開始邁入了老齡化社會（按國際通行標準，60 歲以上人口占總人口比例 10%或 65 歲以上人口占總人口比重達7%即進入老齡化社會）。截至2018年末，我國60歲以上老人占全國人口總數的17.9%，預計2030年該比例將上升至18.2%，意味著全球每4個老人中就有1個來自我國[1]。養老機構的建設和發展是緩解老齡化壓力的重要手段[2]。民政部數據顯示，2017年全國養老機構共 2.9 萬家[3]。面對大量興起的養老機構，其空間環境質量問題引起了社會各界的廣泛關注。植物景觀作為養老機構外環境的重要元素，在創造優美舒適環境的同時，更重要的是能夠創造適合人類生存所需要的生態環境[4]。然而，國內針對養老機構植物景觀的研究起步較晚，內容多集中于現狀評價方面，有關具體的營造手法及老人需求性層面上的探討較少。

南京是我國較早進入老齡化的城市，也是國內養老服務業發展較為迅速的城市之一。2019年，南京市委市政府發布了《南京市提升養老院服務質量若干意見》，不斷推進養老機構的標準化、信息化與品牌化發展。筆者在資料收集的前提下，選取綜合評級較高且植物景觀豐富的9所養老機構進行調查，分析南京市養老機構內植物景觀的現狀特征，從老年健康需求視角出發，對養老機構植物景觀營造提供優化策略，以期為養老機構的建設乃至健康老齡化事業的發展提供一定參考與借鑒。

1 調查內容與方法

1.1 調查對象的選取及基本情況

自2018年10月起，南京市民政局發布了老年機構等級評定的系列通報。筆者選取四星級以上及社會風評較好的養老機構（包括養老院、老年公寓以及社會福利院）作為研究對象，其基本情況見表1。

1.2 目標現狀分析及數據統計方法

對選取的9所養老機構進行現狀分析，探究療養區、休閑區、生活區內植物景觀配置的多種方式。整理所得的數據，主要為植物的科、屬、種，所屬類型（喬木、灌木、藤本、草本和水生），效用（藥用、芳香）等，分析南京市養老機構植物景觀配置現狀對老年群體健康方面的影響。

2 植物景觀現狀分析

2.1 植物配置模式現狀分析

2.1.1 樣地選擇說明。

各養老機構因地理位置、占地面積及運行性質的不同，在其設計風格與植物景觀營造模式上呈現出一定的差異性。即便在同一養老機構內，不同景觀空間的設計水平也不盡相同。筆者在全面走訪的前提下，篩選出3處具有代表性的植物景觀樣地進行分析研究，分別是點將臺社會福利院的寧香園、歐葆庭國際頤養中心的湖景休閑區和沐春園護理院的生活區。

2.1.2 療養區植物配置現狀分析。

點將臺社會福利院的寧香園是以芳香植物為主的療養觀光園，園內面積約450 m.2，林下郁閉度較高，植物釋放出的揮發性氣味芳香濃郁。共有植物18科、20屬、21種，其中，芳香植物14種，藥用植物17種，分別占全園植物總數的 67%與81%。

寧香園（圖1）的植物配置模式較為豐富，以喬灌草、喬灌為主，輔以喬草模式。主景區采用的主要是雪松[Cedrus deodara（Roxb.）G.Don]+香樟[Cinnamomum camphora（L.）Presl.]+廣玉蘭（Magnolia grandiflora Linn.）—雛菊櫻（Prunus yedoensis Perpendens）+金桂（Osmanthus sp.）+紫薇（Lagerstroemia indica L.）—棕竹[Rhapis excelsa（Thunb.）Henry ex Rehd]—沿階草（Ophiopogon bodinieri Levl.）;中心地帶是榆葉梅（Amygdalus triloba）+金桂+紫薇—紅花檵木（Loropetalum chinense var.rubrum）+九里香（Murraya exotica L.）+紅帽子月季（Rosa chinensis Jacq）—紅花酢醬草（Oxalis corymbosa DC.）;邊緣區域多為梔子（Gardenia jasminoides Ellis）+棕竹—黃花美人蕉（Canna indica L.var.flava Roxb.）+紅花酢醬草。各個組團間相互滲透又自成一脈，在構圖形式上滿足多樣統一的原理，并以植物景觀營造出中間開敞、四周封閉、外圍開闊的多功能復合空間。

2.1.3 休閑區植物配置現狀分析。

歐葆庭外環境中的水景湖是一大亮點（圖2），當天氣晴好時，許多老人會來湖邊進行漫步、垂釣、觀光等休閑活動。湖景周邊生態系統良好，植物繁茂，花香彌漫，鳥鳴清脆，滿足了老人視覺、嗅覺、聽覺的感官體驗需求。此處共有植物24科、31屬、31種。藥用植物22種，芳香植物19種，水生植物5種，飛絮植物2種。

湖面挑出黛灰色的休憩垂釣亭，配以水生植物蘆葦[Phragmites australis（Cav.）Trin.ex Steud]、香蒲（Typha orientalis Presl）、菖蒲（Acorus calamus L.）、再力花（Thalia dealbata Fraser）。自然駁岸上的局部區域設計成花境，選取耐陰宿根草本花卉德國鳶尾（Iris germanica L.）、金雞菊（Coreopsis drummondii Torr.et Gray）。余下區域的配置方式有2種，其一是片植灌木迎春（Forsythia suspensa）、白花錦帶花（Weigela florida）、灑金珊瑚（Aucuba japonica Thunb.var.variegata Dombr.）、毛鵑（Rhododendron pulchrum Sweet）、六道木（Zabelia biflora（Turcz.）Makino）等;其二為喬木下點植灌木球，滿鋪草皮，如廣玉蘭與銀杏（Ginkgo biloba）的下方點植小葉黃楊球（Buxus sinica var.parvifolia M.Cheng）。此外，臨湖道路兩側列植的二球懸鈴木（Platanus acerifolia Willd.）恰可作為背景林。單就湖景而言，林冠線缺乏高低起伏變化，與水的靈動特性不相匹配。內側透景線的設計過實，上層喬木的種植略顯密集，而外側透景線過虛，植物種植稀疏。

2.1.4 生活區植物配置現狀分析。

沐春園護理院在生活區植物景觀配置方面以簡約風格為主。注重常綠與落葉、觀花與觀葉植物之間的調配組合。生活區建筑的向陽面選用低矮的灌木及小喬木，確保底層采光充足。植物間的種植間隙較大，視野開闊，為老人的日常出行提供了便利。此區域中，種植數量較多的有枇杷（Eriobotrya japonica（Thunb.）Lindl.）、日本晚櫻（Cerasus serrulata var.lannesiana）、白玉蘭（Michelia alba DC.）、紅葉碧桃（Amygdalus persica f.atropurpurea）、紅葉石楠球（Photinia serrulata）等。

2.2 調查數據統計結果分析

2.2.1 植物種類的組成。

樟科、木蘭科、薔薇科、金縷梅科、冬青科等植物是我國亞熱帶典型常綠闊葉林的重要組成部分[5]。南京市屬亞熱帶季風氣候，常綠闊葉林在該區域自然植物景觀中占據絕對優勢。9所養老機構中，共有植物81科159屬193種（表2、3）。其中種數較多的科有薔薇科（13屬24種）、禾本科（7屬8種）、木犀科（6屬9種）、豆科（6屬8種）與忍冬科（5屬6種）。運用最為廣泛的植物有香樟、金桂、紅葉石楠及紅花檵木等（圖3）。以上植物多為常綠闊葉林中的優勢種，與南京市獨特的地理氣候環境相適應。

在調研的所有植物中，喬木類種數最多，共99種，占總數的47%，其中大喬木57種，小喬木42種。灌木類次之，為56種，其中大灌木36種，小灌木20種，占總數的27%。水生植物種類最少，共7種，占總數的3%（圖4）。數據反映，在養老機構植物景觀配置方面，對中上層植物景觀的營造尤為重視。這是因為喬木是植物景觀體系的基本結構，在園林空間的劃分、圍合、裝飾等方面都起著決定性的作用[6]。喬木中落葉型與常綠型大喬木的數量基本持平，但種數較多。落葉型小喬木在種類與數量上均多于常綠型。可見養老院植物群落景觀的上層四季常綠，中層季相變化明顯。灌木中常綠大灌木最多，落葉小灌木最少。這是因為落葉小灌木在秋冬季節極易引發老人的摔倒事故。概而言之，養老院的5層植物群落景觀中，上層、中下層、下層保持四季常綠，而中層與底層季相變化明顯。

2.2.2 藥用及芳香植物的占比狀況。

在所研究的養老機構中，共有藥用植物141種、芳香植物109種、帶刺植物7種、有毒植物4種、飛絮植物5種，分別占植物總數的67%、52%、3%、2%與2%。藥用植物的種數最多，種植區域最廣，但多屬于內療型，需加工處理才能發揮效益。芳香植物種類豐富，在養老院內設立芳香植物主題園已形成趨勢。帶刺植物中，藤本類1種，余下5種為灌木類。植株的帶刺部位在老人能夠觸碰的范圍之內，且具有極高的觀賞價值。這些植物易吸引老人注意力，對老人健康與安全方面存在一定威脅。有毒植物的種數較少，且毒性不大，中毒途徑為過度接觸與誤食，因此，產生中毒情況的概率較低。飛絮植物在休閑區與運動區內普遍栽植，對老人健康活動產生一定的干擾。