解讀畜牧養殖中飼料安全影響因素與對策

楊加文

畜牧業的發展和糧食之間有密切聯系，在2017年我國糧食總量已經達到3.1億噸，其中有約50%的糧食被轉化為飼料。現階段在人們的生活中，畜牧產品占據著十分大的比重，在人們的三餐中已經逐漸成為了必不可少的食品。但是隨著畜牧業的不斷發展，其中相關問題也逐漸顯露出來，而且到現在很多問題都沒有得到有效解決，比如畜牧業的發展中其飼料的安全問題等。所以，在此情況下整個畜牧業的發展中，最需要解決的一個問題就是飼料產品的質量以及安全性問題。

1、對畜牧養殖中飼料安全造成影響的相關因素

（1）有農藥殘留于飼料中

針對于現階段的農業生產來說，其中最為常見的一個問題則是過度的使用農藥，通過農藥的應用對相關害蟲進行滅殺，這樣的過程中也導致很多有益于農作物的鳥獸被滅殺，導致生態平衡受到了十分嚴重的影響。而且噴灑農藥后，很多農藥還會在農作物上殘留。如果人類或是禽獸食用此類產品后，那么其身體健康則會受到十分嚴重的影響。此外根據相關文獻研究可知，農藥和化肥的過度使用可能會導致水土流失的情況出現，甚至很多湖泊還會出現十分嚴重的富營養化，農業用水在此情況下受到十分嚴重的影響，甚至還會導致原料及農作物受到一定污染，最終逐漸的形成惡性循環。

（2）飼料衛生相關知識嚴重不足

針對于飼料的衛生和安全來說，很多企業以及養殖戶都沒有得到足夠的重視，因為松懈的飼料管理以及不規范的生產操作，長久下去導致飼料污染的情況愈發嚴重。針對于飼料污染來說，非生物性污染和生物性污染是其主要來源。生物性污染其主要可以表現為感染性飼料中毒，因為資料中有很多細菌會不斷繁殖，最終形成這種污染。而對于非生物性污染來說，一般說的是一些無機化合物，還有一些比較常見的重金屬等化學物質。另外很多畜牧養殖企業的經營理念也存在著不科學的情況，因為企業的發展和生產與經營理念間有著十分密切的聯系，所以此情況下畜牧產品的質量也會導致一定影響。

2、畜牧養殖飼料安全問題消除的相關對策

（1）對飼養人員的綜合素質進行提高

對于飼養人員來說，其綜合素質十分重要，如果其素質不高那么則十分可能會導致飼料存在眾多安全隱患。所以在此情況下相關企業及部門需要應用各種不同的措施對飼養人員的綜合素質進行提高。比如可以定期的組織飼養人員參加一些技能培訓，同時宣傳關于養殖衛生方面的知識，通過這樣的方式讓每個養殖人員都可以更加清晰的認識到飼料安全對畜牧養殖所產生的影響。而且在此基礎上還需讓養殖人員明確關于國家提出的一些方針政策，對科學養殖的觀念進行大力宣傳，同時定期開展相關培訓，以此將養殖人員的綜合素質進行有效高升，使飼料的安全可以得到有效保證。

（2）養殖企業和養殖戶的職業道德教育進行加強

目前社會中很多養殖戶以及養殖企業都具有一個問題，嚴重缺乏職業道德教育。很多養殖人員以及養殖企業都不知道過量使用添加劑以及違禁藥品會對人體造成十分嚴重的傷害，甚至人們的生命安全也會受到十分嚴重的影響。針對于一些中小型的企業來說，對飼料添加劑的應用十分常見。很多企業以及個人為了利益還會和不法商販進行勾結，因為嚴重的缺乏道德教育，所以導致很多養殖戶以及飼料生產企業為了提高自己經濟效益而做出損人利己之事，甚至很多生產企業在實際生產飼料時，還會在其中過量使用添加劑。這樣的情況導致飼料的安全隱患不斷增加。但是反觀這樣的企業，其經濟效益并不是十分好，和其他無質量問題的企業相比具有著非常大的區別。所以，面對這種情況時，相關部門需要對養殖戶以及養殖企業進行法律法規的培訓，使其通過培訓可以更加清楚的認識到飼料的安全對廣大消費者產生的重要影響，并在此基礎上將社會責任感有效的建立起來。

（3）飼料生產的控制和管理進行加強

實際對飼料生產進行管理時，可以引進一些比較先進的管理理念及機制，比如應用HACCP機制，通過這樣的舉措可以更加清晰的確定實際生產時所潛在的各種危害環節，同時可以在此基礎上采用相關措施將這些安全隱患消除。為對于HACCP的管理來說，其主要包含關鍵控制點的確認和危害分析以及控制點的監控及限制等程序，以此有效的對生產飼料的全過程進行實時控制和追蹤，對飼料的安全進行有效保證，使畜牧產品的安全性可以得到有效的保障，更是對消費者身體健康的一個有效保障。

（4）積極推廣飼料新技術

實際對飼料新技術進行推廣時，其中飼料污染的問題可以得到有效的遏制。對于飼料的安全性來說，不但會對食品安全性和消費者權益造成影響，同時也會嚴重的影響畜牧產品的質量?，F階段人們對食品的安全不斷加大重視，所以很多飼料研究所和科研單位都不斷努力，最終將新產品和新技術研發出來。這些技術和產品不但可以很好的規避飼料對環境造成污染的問題，同時一定程度上還可以讓飼料的品質得以提升。因此，在這種情況下則需要大力推廣新技術，以此有效的降低原料殘留藥物以及飼料污染等問題。

現今我國經濟水平不斷提高，人們的生活品質在此情況下也發生著巨大變化，很多人對飲食的要求也變得越來越高。但是在最近這些年，關于畜牧產品安全事件的相關報道頻繁出現，而畜牧的養殖業中飼料安全又是其中十分重要的環節，對畜牧產品的質量具有著十分重要的作用。所以需要對畜牧養殖中的飼料安全影響因素進行分析，同時在此基礎上提出相應的措施將安全問題消除，以此對我國畜牧業的的發展進行大力推動。同時在最近這些年我國正在倡導綠色食品的理念，此情況下人們更加注重食品安全?，F今如何對飼料安全進行更好的保證是一個十分困難且復雜的工作，此工作的展開需要相關養殖企業以及相關部門共同來完成。

（作者單位：161300黑龍江省訥河市學田鎮鄉村經濟發展服務中心）