縱觀山水，橫品文化

楊宇

活動背景

2013年2月國務(wù)院辦公廳發(fā)布的《國民旅游休閑綱要（2013—2020 年）》強(qiáng)調(diào)，逐步推行中小學(xué)生研學(xué)旅行，鼓勵學(xué)校組織學(xué)生進(jìn)行寓教于游的課外實(shí)踐活動，健全學(xué)校旅游責(zé)任保險(xiǎn)制度。2016年12月，教育部等11部門印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)中小學(xué)生研學(xué)旅行的意見》強(qiáng)調(diào)，要將研學(xué)旅行納入中小學(xué)教育教學(xué)計(jì)劃。各中小學(xué)要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，把研學(xué)旅行納入學(xué)校教育教學(xué)計(jì)劃，與綜合實(shí)踐活動課程統(tǒng)籌考慮，促進(jìn)研學(xué)旅行和學(xué)校課程有機(jī)融合。2017年9月，教育部在發(fā)布的《中小學(xué)綜合實(shí)踐活動課程指導(dǎo)綱要》中指出，考察探究是學(xué)生基于自身興趣，在教師的指導(dǎo)下，從自然、社會和學(xué)生自身生活中選擇和確定研究主題，開展研究性學(xué)習(xí)，在觀察、記錄和思考中，主動獲取知識，分析并解決問題的過程，如野外考察、社會調(diào)查、研學(xué)旅行等。

我們的研學(xué)課程設(shè)計(jì)以體驗(yàn)式學(xué)習(xí)為主導(dǎo)，本次開展研學(xué)課程實(shí)施地安徽徽州在歷史上是一個神奇的地方，在這里不僅出現(xiàn)過富甲一方、稱雄商界數(shù)百年的徽州商幫，還有創(chuàng)造了燦爛輝煌、博大精深的徽州文化。古徽州特有的自然、歷史、文化背景造就了徽學(xué)的輝煌。徽州文化，是中國三大地域文化之一。指古代徽州一府六縣物質(zhì)文明和精神文明的總和，不等同于安徽文化。徽州文化是一個極具地方特色的區(qū)域文化，其內(nèi)容廣博、深邃，具有整體系列性等特點(diǎn)，具有中國古代文化的代表性，包容了中國封建社會后期民間經(jīng)濟(jì)、社會、生活與文化的基本內(nèi)容，被譽(yù)為是后期中國封建社會的典型標(biāo)本。

本次研學(xué)以考察徽州的歷史文化遺跡、探訪徽州人文奇觀、體驗(yàn)徽州民俗風(fēng)情為主要形式，讓學(xué)生通過徽州文化了解中國傳統(tǒng)文化的精髓。活動涉及的中國古代文化的相關(guān)歷史學(xué)科知識，使學(xué)生們在情景化教學(xué)中將課本與實(shí)踐相結(jié)合，增強(qiáng)知識運(yùn)用能力和實(shí)際問題解決能力。

“探尋魅力徽州”課程設(shè)計(jì)與實(shí)施

1.課程目標(biāo)

（1）走進(jìn)黃山，感受黃山壯麗的自然風(fēng)光，深刻探究黃山文化內(nèi)涵;走進(jìn)徽州，了解徽商，感受徽州禮儀、建筑、藝術(shù)、科技等，通過系統(tǒng)全面感受徽州文化豐厚的積淀和巨大張力，提升對燦爛徽文化的理解。

（2）結(jié)合部編版教材中的傳統(tǒng)文化、民俗和自然地理，了解徽州山水以及自然特點(diǎn)，學(xué)習(xí)徽州山水悠久歷史文化，深入探究徽派建筑，全面了解徽州文化。

（3）組織學(xué)生帶著問題實(shí)地考察，通過資料收集、分組研究、調(diào)查采訪、活動體驗(yàn)、自主創(chuàng)作等方式。讓學(xué)生通過情景活動，感悟歷史，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任意識和解決問題的能力。

（4）通過任務(wù)驅(qū)動，引導(dǎo)學(xué)生在研學(xué)過程中有針對性地開展深度學(xué)習(xí)，并進(jìn)行展示和分享。通過學(xué)生的展示與交流，培養(yǎng)學(xué)生的交流表達(dá)能力、批判質(zhì)疑精神，使得學(xué)生通過體驗(yàn)式教學(xué)的學(xué)習(xí)，核心素養(yǎng)和多方面的能力得到拓展和提升，學(xué)習(xí)方法得到改善和豐富。

（5）通過小組合作，培養(yǎng)同學(xué)們的團(tuán)隊(duì)合作意識;通過問題引導(dǎo)，鍛煉學(xué)生運(yùn)用學(xué)科知識解決現(xiàn)實(shí)問題的能力，增長地域人文知識，開拓國際視野;通過競賽活動學(xué)會團(tuán)隊(duì)合作，激發(fā)學(xué)生的自主管理能力。

2.課程內(nèi)容

（1）徽美天下，惠世神功

地點(diǎn)：徽雕體驗(yàn)基地。徽字號以“保護(hù)徽雕文物，傳承徽雕技藝，弘揚(yáng)徽州文化”為宗旨，集中展示磚木竹石“徽雕四絕”文物和藝術(shù)品，是一座全面體現(xiàn)徽雕文化主題的博物館。

學(xué)習(xí)目標(biāo)：參觀徽雕體驗(yàn)基地，了解徽派雕刻藝術(shù)發(fā)展史，感知其藝術(shù)魅力，培養(yǎng)對中國古代藝術(shù)的傳承信念。

活動：體驗(yàn)竹雕技藝，了解徽雕技藝，感知其美學(xué)價(jià)值，合力做一副竹簡，彰顯團(tuán)隊(duì)精神。

（2）徽派印象，探秘園林

地點(diǎn)：園林微景觀學(xué)習(xí)基地。該基地位于黃山市休寧臨溪鎮(zhèn)，距黃山市屯溪僅5千米，具有徽派園林獨(dú)特的文化底蘊(yùn)，可進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)，主要內(nèi)容有徽派園林的四要素及其特點(diǎn)、世界園藝大賽的標(biāo)準(zhǔn)、流程及相關(guān)安全配置、徽派園林微景觀制作。該基地形成了一整套關(guān)于徽派園林的理論教學(xué)、現(xiàn)場實(shí)習(xí)和體驗(yàn)式操作的研學(xué)體系。

學(xué)習(xí)目標(biāo)：參觀徽派園林研學(xué)基地，對徽派園林有一個大體的概念，了解它的種類，培養(yǎng)傳承微型園林藝術(shù)的意識;掌握微型景觀的制作技藝，了解微型景觀的特征，提升學(xué)生審美情趣和環(huán)境保護(hù)意識。

活動：以班級為單位，參觀學(xué)習(xí)徽派園林體驗(yàn)基地，從宏觀了解園林，了解園林種類;分小組，體驗(yàn)徽派園林微景觀制作，掌握微型景觀制作技藝，了解微型景觀的特征。

（3）酌水知源，惜水成金

地點(diǎn)：無極雪水文化體驗(yàn)中心。無極雪礦泉水取自黃山山脈東南麓靈山一蜀源一帶的花崗巖120～200米深處，近30平方千米的水源地規(guī)劃區(qū)域?yàn)槊中拗竦倪B綿山區(qū)，涌泉多見且水體清透，自古為靈秀長壽之地。采用無人值守、源水綠色采集、地下管道輸送至生態(tài)工廠進(jìn)行高科技灌裝的方式，很好地兼顧了生產(chǎn)需求與生態(tài)保護(hù)的關(guān)系。

學(xué)習(xí)目標(biāo)：水是生命之源的科學(xué)探討，考察無極雪的深巖采水地點(diǎn)，了解地下巖層構(gòu)造和綠色采水方式。參觀生產(chǎn)流程，見證一瓶優(yōu)質(zhì)礦泉水的誕生過程。走入水立方體驗(yàn)館，了解優(yōu)質(zhì)飲用水的必備特性，通過動手實(shí)驗(yàn)，掌握不同飲用水內(nèi)在晶質(zhì)的鑒別方法。

活動：動手水質(zhì)檢測，填寫檢測報(bào)告。

（4）古韻祁門，茗香傳世

地點(diǎn)：祁門紅茶

祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”制作，是一種漢族傳統(tǒng)名茶，為中國歷史名茶、著名紅茶精品。該茶品種由安徽省漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，被美稱為“群芳最”“紅茶皇后”。

學(xué)習(xí)目標(biāo)：通過參觀生態(tài)茶園，深入祁門紅茶產(chǎn)地，了解傳統(tǒng)制茶工藝，學(xué)習(xí)茶葉沖泡方法，培養(yǎng)學(xué)生的民族文化自信，及對傳播中華文化的責(zé)任感和使命感，了解傳承流傳數(shù)千年的中國茶文化。

活動：認(rèn)領(lǐng)屬于自己的茶苗;采集土壤，進(jìn)行土壤分析;祁紅功夫茶的沖泡學(xué)習(xí)。

（5）天下無山，徽之黃山

地點(diǎn)：黃山。黃山與光明頂、天都峰并稱三大黃山主峰，為36大峰之一。黃山以花崗巖峰林地貌為特征，擁有悠久的地質(zhì)歷史，集獨(dú)特的自然美景和豐厚的歷史文化元素為一體，并為眾多珍稀及瀕臨滅絕物種提供了理想棲息地，其“全球性價(jià)值”得到了世界的認(rèn)可。

學(xué)習(xí)目標(biāo)：攀登黃山，磨練堅(jiān)韌意志，感悟自然環(huán)境對徽文化誕生和發(fā)展的影響。通過參觀黃山風(fēng)景區(qū)，知道黃山風(fēng)景區(qū)景點(diǎn)文化，認(rèn)知黃山地質(zhì)成因、地形特質(zhì)、植物垂直地帶性;了解黃山風(fēng)景區(qū)自然資源，探究黃山地質(zhì)地貌;了解亞熱帶季風(fēng)氣候的特點(diǎn)，以及黃山峰林結(jié)構(gòu)形成的原因，從而產(chǎn)生對自然的敬畏。

活動：采訪黃山守松人。黃山是安徽的地標(biāo)，而迎客松則是黃山的名片，為了保護(hù)好迎客松，在黃山上有一個特殊的人，他是迎客松專職守護(hù)人胡曉春。為了守護(hù)迎客松他常年吃住在黃山上，極少能和家人相聚，多年的守松經(jīng)歷，不僅讓胡曉春練就了一身本領(lǐng)，還讓他掌握了包括力學(xué)、環(huán)境學(xué)和病蟲害學(xué)在內(nèi)的諸多學(xué)科知識。通過訪問守松人，了解守松人的日常工作，充分感知黃山精神的內(nèi)涵，對黃山精神有更深刻的認(rèn)知，繼承和弘揚(yáng)“黃山精神”，增強(qiáng)精神力量。

黃山地質(zhì)學(xué)習(xí)：攀登黃山，了解黃山的歷史地位和文化底蘊(yùn)。探究其自然資源及其分布情況;查詢相關(guān)資料，知道黃山山體的構(gòu)成及其在地殼運(yùn)動、冰川和自然風(fēng)化作用下形成的峰林結(jié)構(gòu)。

探訪挑山工：黃山，以優(yōu)美的自然風(fēng)景著稱。由于地形的特殊性，這里有一項(xiàng)工作，幾乎需要完全靠體力才能完成，那就是物資運(yùn)輸工作。而承擔(dān)這項(xiàng)工作的，則是黃山的肩運(yùn)員，人們習(xí)慣上稱呼他們?yōu)椤包S山挑山工”。探秘挑山工的日常生活，感受他們勤勞辛苦的勞動精神。

（6）蜀源人家，水鄉(xiāng)風(fēng)韻

地點(diǎn)：蜀源村。蜀源村坐落于黃山南麓，地理位置優(yōu)越，四面環(huán)山，古森參天，靈金河呈“S”形，一水環(huán)流似玉帶貫穿全村，因地形極像四川盆地，故稱蜀源。又因村口觀音山上盛產(chǎn)桃花、曇花，故又有“小桃花源”“優(yōu)曇谷”的美稱。蜀源村文化厚重。被人們稱為“東南鄒魯”，是古徽州著名商儒之鄉(xiāng)，曾孕育了頗具特色徽文化的古村落，蜀源村乃在其中。

學(xué)習(xí)目標(biāo)：走進(jìn)講究傳統(tǒng)禮儀之道的徽州人家，研習(xí)接人待物之道，了解徽州傳統(tǒng)禮儀;并親手制作徽式家常菜，知道八大菜系情況，了解徽菜代表以及徽菜發(fā)展、傳承沿革;增強(qiáng)傳統(tǒng)禮儀自信、文化自信。

活動：以班級為單位，走進(jìn)徽州人家，進(jìn)行接人待物禮儀體驗(yàn)，了解徽州傳統(tǒng)禮儀;參與制作徽菜與時令蔬菜采摘、清洗，學(xué)習(xí)制作民俗食物——包袱餃，參與徽菜制作過程，了解徽菜的歷史發(fā)展與文化。

（7）徽州文化，禮儀徽州

地點(diǎn)：黃山城市展覽館。黃山城市展覽館位于黃山市屯溪區(qū)迎賓大道60號，毗鄰黃山屯溪國際機(jī)場，建筑總面積約1.7萬平方米，其中城市展示面積約8000平方米，按照黃山過去、現(xiàn)在、未來的展陳思路，劃分為印象黃山、人文黃山、現(xiàn)代黃山、生態(tài)黃山、多維黃山五大主題展區(qū);會議中心面積1360平方米，由多功能會議廳、商務(wù)洽談室、會見廳組成。

通過參觀黃山城市展覽館，知道黃山市的前世今生、遠(yuǎn)景規(guī)劃，了解徽州文化的成因與基本內(nèi)容體系。同時宏觀地了解徽州自然、徽商、徽派建筑、徽州教育、徽州科技藝術(shù)等文化概念與內(nèi)容，感知現(xiàn)代城市建設(shè)體系與布局，提高學(xué)生宏觀理解事物的能力，初步對城市規(guī)劃與建設(shè)內(nèi)容有一定了解。

以班級為單位，體驗(yàn)720度全景劇場“夢立方”，該劇場擁有最直觀的視聽感官體驗(yàn)，可更好地全面了解徽州自然山水與人文。

（8）古歙桃源，魅力古鎮(zhèn)

地點(diǎn)：宏村。宏村始建于公元1131年，至今已有880多年歷史，是徽派建筑最具代表性的景點(diǎn)。該古村落最為突出的是村落的選址布局和人居環(huán)境的營造，被譽(yù)為“中國畫里鄉(xiāng)村”。

通過在古村中漫步，從美學(xué)角度探尋徽派建筑的藝術(shù)魅力，感受古徽州村落純樸的民風(fēng)、壯麗恢宏的徽派建筑，了解徽商文化精神及徽商文化的形成興起。提升對南北方建筑特色的理解和感悟。

3.課程效果

本課程緊緊圍繞“觀山水，品人文，探徽州”的主題展開學(xué)習(xí)，使同學(xué)們對徽文化有更為深刻的認(rèn)知，通過對徽文化的歷史內(nèi)涵的認(rèn)知，不僅能夠開拓學(xué)生們的視野，更能夠讓同學(xué)們增長知識，增強(qiáng)民族自豪感和文化自信心。

在這種條件和方式下的教學(xué)有別于傳統(tǒng)的課堂教育，它將課堂從教室中解放出來，搬到了大自然、博物館等更有趣味性、更有意義的地方，促進(jìn)書本知識與生活實(shí)踐的深度融合，使學(xué)生能夠更好地感受生活、感受社會、感受自然，促進(jìn)學(xué)生的核心素養(yǎng)的形成，使德智體美勞全面發(fā)展，為他們未來更好地學(xué)習(xí)和生活打下良好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

作者單位：北京景山學(xué)校大興實(shí)驗(yàn)學(xué)校