論無公害茶葉高效種植技術要點

溫助勇

無公害種植、培育是食品衛生、健康發展到一定時期的必然要求。而在我國食品衛生安全要求不斷提升的背景下，無公害生產也逐漸成為了食品生產的重要要求。無公害茶葉是無公害生產中的重要內容，其對種植環境、種植技術與種植管理均有較高的要求。本次研究以無公害茶葉為研究視角，綜合分析了無公害茶葉的種植技術要點與種植監管要點，具體如下：

1、無公害茶葉

無公害茶葉是指通過無公害種植手段培育的，并經過專門監管部門檢驗認證的相關茶葉，具體包括了兩方面要求。一方面：在具體種植的過程中，需經過專業技術對茶葉進行培育。從挑選專業土壤入手，到茶葉培育的環境控制，再到化肥的使用，均需按照標準的流程進行。另一方面：茶葉培育產出后，需經過專門的檢驗部門進行檢驗，不僅包括茶葉品質的檢驗，還包括銷售方面的檢驗，保障無公害茶葉符合銷售的相關要求。在通過檢驗后，可認定茶葉符合要求，可被評價為無公害茶葉。

2、無公害茶葉的技術要求

無公害茶葉的種植技術主要包括五部分內容，具體為種植環境、茶葉品種、修剪技術、施肥管理及病蟲害防治等。

（1）種植環境

種植環境的選擇主要體現在對種植土壤的選擇上，具體選擇種植土壤時應圍繞土質與透水性兩方面進行選擇，土壤的土質選擇需要重點評價土壤被污染的情況，同時考評土壤生態化的情況，合國家公布的土壤評價標準，綜合判斷土壤的性狀。同時，由于不同品種的茶葉對環境的要求不同。因而，應對環境中的溫度、濕度、氣候變化情況進行考評。在確定土壤條件的基礎上，明確環境條件對不同品種茶葉的排斥性。

（2）茶葉品種選擇

在明確土壤性質的基礎上，對茶葉品種進行選擇。在具體選擇時應在堅持基礎條件的基礎上，結合種植的具體情況進行區分。首先，在選擇茶葉品種時，應堅持排出基因茶葉的原則，在保證茶葉生態品質的基礎上，結合種植條件進行進一步的遴選。其次，合環境條件選取茶葉品種。不同的種植條件對茶葉的品質要求也不同，在具體選擇品種時，應優先選取滿足技術要求與環境要求的茶葉品質。最后，于經濟性的要求，在選取茶葉品種時，應優先選取產量較大，經濟效益較充足的品種。

（3）修剪技術

對茶樹進行修剪需要專門的技術，目前采用的茶樹修剪技術主要包括深修與輕修兩部分內容。深修包括對枯枝與病枝的修剪?？葜赏ㄟ^肉眼進行分辨，但埋入土壤中枯枝則需要經過專業的識別訓練，才能具備相應的分辨能力。同時，通過茶葉表面情況，判斷茶樹的病變情況也需要較為專業的技術?；诖耍趯崿F修剪技術時，應注重夏對負責修剪的管理人員的專業能力進行評價。而當相應管理人員不具備相應的專業能力時，應考慮對管理人員進行培訓，以滿足修剪技術的要求。

（4）施肥管理

施肥管理是保障茶樹穩定生長的重要技術。針對不同茶樹對施肥的要求，應從三方面進行施肥管理。首先、應排出基因肥與化合肥，這幾種肥料與無公害的要求相沖突，無法滿足無公害茶葉培育的需要。其次、應結合不同茶樹度肥力的要求進行施肥，針對不同品質的茶樹設計不同的施肥管理措施，從而實現在保障肥力供給的基礎上，不至于引發施肥過多而導致茶樹死亡的問題。最后、應結合不同地域、氣候與土壤的要求對茶樹進行施肥。結合環境的變化合理調整施肥方法，既滿足茶樹需求，又滿足環境需求。

（5）病蟲害防治

病蟲害防治時茶樹培育過程中需要解決的重要問題，但由于無公害培育的要求，因而在具體培育的過程中，不能使用農業防治與生化防治的方法?；诖?，在無公害的要求下，對茶樹進行培育，應采用物理防治與生態防治相結合的方法對病蟲害問題進行控制。其中，物理方法是指通過人工操作的方式防治病蟲害，這種方法一般應用于病蟲害規模較小，且能夠通過人工行為進行辨識。而生態防治是指在防治過程中，結合生態布局，在充分分析病蟲害的基礎上，引入蟲害的天敵，或病害的修復體統。通過營造完善生態系統的方式，促進生態系統發揮防治病蟲害的作用。而需要說明的是：在使用生態防治的方式時，應注重不要對區域內原本的生態環境造成破壞。

3、無公害茶葉的監管要求

監管無公害茶葉培育中的重要內容，通過監督保障培育被落實到位，最終促進實現茶樹培育的目的。監管具體包括三部分內容：首先是監管隊伍的建設。在構建監管隊伍時，應優先考慮監管人員的專業知識，不僅包括專業的茶葉知識，同時包括化學知識、生物學知識及病蟲害識別知識。需保證監管人員具備充足的知識能夠及時發現培育過程中的不足。其次是監管流程的問題。針對不同的培育技術與培育要求，設計相應的監管要求。例如，在對施肥管理進行監管時候，應從肥力保障與肥力浪費兩方面入手進行監管，一方面通過肥力保障檢驗施肥管理的效果。另一方面通過肥力浪費檢驗施肥管理中的失誤。最后是監管激勵問題，監管的目的在糾偏茶樹培育過程中的不足，從而促進實現培育優質茶樹的目的?；诖?，監管激勵制度應以糾偏為主，以懲罰為輔。當發現的問題能夠得到合理糾正時，可考慮不對問題進行懲處。從而促進養成積極糾偏的工作習慣。進一步促進優質茶樹的培育。

無公害茶葉是在無公害生產的背景下，茶葉培育的新方向與新領域。無公害茶葉的培育對培育環境與培育技術均存在較高的要求?；诖耍敬窝芯恳詿o公害茶葉的培育為研究對象，綜合分析了無公害茶葉的性質，培育技術與監管。技術方面具體包括：種植環境技術、茶葉品種選擇技術、修剪技術、施肥管理技術及病蟲害防治技術等。監管方面主要包括：監管隊伍建設，監管制度設計及監管激勵制度等。為促進無公害茶葉的培育做出了相應的貢獻。

（作者單位：415319湖南省石門縣壺瓶山鎮農業和農村經營管理服務站）