解鎖常見食物保健新功能

嘉寶

葡萄、蘋果、酸奶等食物，是生活中經(jīng)常食用的，我們都知道這些食物富含營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體有諸多保健功效，最近，研究人員又發(fā)現(xiàn)了一些常見食物的保健新功能，咱們一起來(lái)了解一下吧！

紫薯能緩解肝功能障礙

如果人體內(nèi)活性氧和自由基產(chǎn)生過(guò)剩，就會(huì)引起肝功能障礙。科研人員發(fā)現(xiàn)，紫薯具有抗氧化和消除氧自由基作用，因此可以減輕肝功能障礙。患有慢性肝炎等肝功能障礙的患者，不妨每天飲用100毫升左右紫薯汁，對(duì)肝功能的恢復(fù)有好處。

紫葡萄汁防心臟病

研究證明，一天喝220-280毫升紫葡萄汁對(duì)血液中的血小板凝集有抑制作用，從而可防止心臟病。實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，紫葡萄汁優(yōu)于白葡萄汁，甚至比阿斯匹林效果更好。

葡萄酒能保護(hù)老人視力

研究人員對(duì)3000名中老年男女進(jìn)行了研究證實(shí)，飲葡萄酒可預(yù)防老人視網(wǎng)膜黃斑變性。游離基是導(dǎo)致視網(wǎng)膜黃斑變性的禍?zhǔn)祝咸丫朴绕涫羌t葡萄酒中含有一種叫藜蘆醇的物質(zhì)，它能消除游離基的作用。專家們指出，老人每天飲用葡萄酒的量以1-3杯為宜。

喝酸奶可防乳腺癌

研究表明，每天飲用酸奶可有效預(yù)防乳腺癌。酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜熱鏈球菌的產(chǎn)物，具有干預(yù)人體內(nèi)腸肝循環(huán)的功能。研究證實(shí)，對(duì)脂肪吸收量小的女性比脂肪吸收量多的女性患乳腺癌的少得多。此外，酸牛奶可以增加人體免疫球蛋白的數(shù)量，利于提高抗體的免疫功能，從而降低乳腺癌的發(fā)生。專家建議，女性應(yīng)養(yǎng)成每天喝一杯酸牛奶的習(xí)慣。

黑木耳加蔥蒜防動(dòng)脈硬化

研究人員在為一老年長(zhǎng)期病人抽血時(shí)突然發(fā)現(xiàn)，老人的血液不像平常那樣容易凝塊。經(jīng)了解，這位老人前一天曾在中國(guó)餐館吃了幾味中國(guó)菜，其中有黑木耳、蔥、蒜等。黑木耳加蔥、蒜被許多動(dòng)脈硬化的老年人所推崇，患有該病的患者不妨一試。具體做法：黑木耳溫水泡洗。蔥、蒜適量，洗凈切段，先將蔥、蒜放入油鍋內(nèi)翻炒，再加黑木耳，調(diào)以鹽少許，隨量佐餐而食。