吃“重口味”會讓身體越來越疲憊

任偉

交感神經與副交感神經系統的末梢直接延伸到肝、膽、胰、脾、腎等內臟器官，該神經系統功能良好的時候，使得內分泌系統和消化系統運轉正常，給我們的感受就是食欲旺盛胃口好。

可是在現代城市生活中會發現越來越多的人喜歡吃一些辛辣刺激的菜，比如水煮魚、麻辣小龍蝦、毛血旺等。這和人的生活狀態有關系，說明現代人的身體素質已經在下降。

偏好重口味證明胃口變差了

如果原來你并不太愛吃刺激性的麻辣，現在開始愛吃重口味了，或者不吃這些吃飯就覺得不香，那證明胃口差了，只有吃刺激性的食品，如麻辣燙、辣椒、燒烤等味道比較厚重的食物才會感到嘴里有滋味，胃口才會變得好一點。

感覺閾限的提高，說明內在知覺的遲鈍，這是自主神經功能失衡導致的。想吃咸的、香的、辣的，要如此費勁地充分調動味蕾的每一個細胞，才能吃出食物的味道，而這樣的飲食方向，也給自己身體里埋上了心腦血管疾病的定時炸彈。

有時，我們埋頭工作直到疲憊不堪，身體想要一鼓作氣消除疲勞時，會想趕快吃進冰冷的飲料或是辛辣的食物。看似一個涼一個熱，在我們的身體里卻殊途同歸，冰冷食物讓身體變冷、血管收縮，于是刺激了交感神經。辛辣食品則讓身體變得亢奮，當然也就讓交感神經緊張。這兩種食品，會不斷地刺激交感神經使其緊繃。吃進辛辣、冰涼食品會讓身體越來越疲憊。

好甜食易造成血糖“過山車”

還有的人一旦感到疲勞，就會好吃甜食。人體疲憊時處于低血糖狀態，為了刺激副交感神經、促進人體放松，當然會想吃些讓血糖值盡快上升的食物，改善疲勞感。所以，在壓力與疲勞無所不在的現代社會當中，甜點大受歡迎的理由不言而喻。

可是，吃了太多甜食，反而會成為人體容易疲倦的根源。隱藏在甜點內的甜味來自蔗糖，它在人體內轉化為葡萄糖提供能量的過程很短，可以馬上讓血糖值或體溫上升。

但血糖值飆升又會誘發促進血糖值下降的胰島素拼命分泌，反而讓血糖值或體溫再度快速下降。由于下降過程實在太快了，人體短時間內處于低血糖狀態，肚子馬上餓了起來，反而覺得很想吃東西。

轉眼間，變得亢奮的身體讓交感神經再度取得優勢，血糖立刻下降，于是再度感覺疲勞，同時肚子變得很餓，身體處于非常不安定的狀態。最后，手再度伸向甜食，希望借此提升血糖值，身體就此陷入這一惡性循環當中。

于是，身體對甜食產生了依賴。其實，當腦力或者體力耗盡，因血糖下降而感到極度疲勞時，只要攝取少量甜食即可舒緩疲勞，效果就很好了。

基本上，轉換能量所需的糖類，其實來自人體所攝取的谷物等碳水化合物。由碳水化合物所轉換的多糖，得花些時間來分解，進入體內之后，它以緩慢的速度讓血糖值慢慢上升，并啟動不會使血糖驟降的機制。