新解釋

間歇性禁食真的可以讓我們活得更久？?

間歇性禁食已成為過去20年來最受歡迎的健康和健身趨勢之一，據說其可以減肥、增強精力和延長壽命。但這種飲食主張是否有科學依據呢？在《新英格蘭醫學雜志》上發表的一篇綜述中，約翰·霍普金斯醫療集團的神經學家Mark Mattson博士得出結論，認為該飲食主張有科學依據。

Mattson對間歇性禁食的健康影響進行了25年的研究，在大約20年前他自己也采用了這種飲食方式，他寫道，“間歇性禁食可成為健康生活方式的一部分。”約翰·霍普金斯大學醫學院的這位神經學教授表示，他的新文章旨在幫助闡明間歇性禁食的科學和臨床應用，以幫助醫生指導想要嘗試該飲食方式的患者。

他表示，間歇性禁食飲食方式通常分為兩類：每日限時進食，每天進食時間縮窄至6-8小時;以及所謂的5比2間歇性禁食，即每周有兩天僅吃一頓中等量的餐食。

一系列動物和一些人類研究表明，交替禁食和進食有利于細胞健康，可能的機制是激發了一種古老的對食物稀缺時期的適應（稱之為代謝轉換）。當細胞耗盡其可快速獲得的糖類能源儲存并通過較慢的代謝過程開始將脂肪轉化為能量時，就會發生這種轉換。

Mattson表示，研究還表明，這種轉換可以改善血糖調節，增加抗壓性，并在不同時間段內抑制炎癥。由于大多數美國人每天進食三餐外加點心，因此他們不會發生該轉換或獲得其帶來的益處。

Mattson在文章中指出，四項動物和人類研究發現，間歇性禁食還會降低血壓、血脂水平和靜息心率。