蘋果渣巧制青貯飼料

利用蘋果渣制作青貯飼料，不僅可以變廢為寶，而且可以大大降低飼養成本，增加經濟效益。現將制作方法介紹如下：

1.蘋果渣的選擇。蘋果渣的選擇，必須嚴格按照青貯原料的條件來進行，這是制作青貯飼料成敗的關鍵。具體要求是：（1）新鮮多汁。最好選用果品加工廠1～2天內生產的新鮮果渣。（2）果渣要無污染、無霉變。（3）對混入土石塊、瓦片、塑料薄膜等雜質的果渣，必須進行清雜處理后才能使用。

2.蘋果渣的初步處理。新鮮蘋果渣的含水量都在80%以上，而青貯原料的適宜含水量為60%～70%。為降低蘋果渣的含水量，一般采用的方法有兩種：一是依靠自身重量或增施重物壓擠，促使果渣中的水分流失一部分。二是在新鮮果渣中加入適量的干料，以降低其含水量。可把干野草鍘成1～3厘米長的段，加入量可按每100公斤果渣加入15～20公斤干料來計算，也可加入適量的小麥麩皮，以提高果渣的營養價值，同時降低水分含量。

3.蘋果渣原料的裝填壓實。裝填之前，先在窖底鋪上一層生石灰，石灰上再鋪一層墊草，然后將經過處理后的蘋果渣逐層鋪平，每鋪20～30厘米立刻踏實，不要等裝滿后再踏，以免影響青貯質量。每立方米空間裝料500～600公斤。應盡量縮短裝填時間，最好在3～5天之內裝完，以利于生產出優質的青貯飼料。待原料裝至高出窖口1米左右時，即可停止裝填，進行封埋。

4.封埋。在封埋窖口時，要求做到不透氣、不滲水，料中不能混入泥土等雜質。因此，應先在原料上蓋一層塑料薄膜，然后再壓上15～20厘米厚的濕麥秸或濕稻草，草上再壓30～50厘米厚的土。土層表面要壓實拍平，窖頂隆起形成一個饅頭形，以利于排水。

5.管理。封埋窖口后，青貯窖內要防止雨水流入及空氣進入，以防引起腐爛。并且要在青貯窖口周圍挖好排水溝，以便排水之用。還要經常檢查窖頂下陷情況，如發現有裂縫，應及時用土封嚴踏實。蘋果渣經過35～40天的密閉發酵后，即成青貯飼料。

6.質量要求。一般來說，優質的蘋果渣青貯飼料，應具有香味，呈綠色或黃色，并且質地緊密，層次分明，可飼喂牛、羊等家畜。

（山東 ? 席印星）