酵母菌復合微生態制劑對杜寒雜交肉羊生長性能及血液生化指標的影響

王改芳

(呂梁學院生命科學系 ， 山西呂梁033000)

復合微生態制劑是由多益生菌組成的制劑，復合微生態制劑一般由活菌制劑構成，在調節動物腸道內菌群平衡、提高營養物物質消化率、促進動物生長發育等多方面起著重要的作用，作為一種綠色的添加劑被廣泛應用[1]。臨床中常用的復合微生態制劑菌種由酵母菌類、乳酸菌類、芽孢桿菌類等，其中酵母菌最為常用[2]，酵母菌是一種主要存在于牛、羊、鹿等反芻動物的瘤胃中的兼性厭氧微生物，種類多，增殖迅速、代謝旺盛且產物繁多，在反芻動物消化中起著重要的作用[3]。20世紀40年代酵母菌制劑應用于臨床中，可以作為蛋白質補充料應用于牛的養殖中，且可以提高牛的生長性能[4]。本試驗將本實驗室制備的酵母菌復合微生態制劑應用于肉羊的飼養試驗中，分析其對杜寒雜交肉羊生長性能及血液生化指標的影響，為進一步的酵母菌復合微生態制劑的臨床應用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 主要試劑與儀器 酵母菌復合微生態制劑為固體粉末，主要由酵母菌、枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌、乳雙歧桿菌組成，其中，酵母菌活菌數為9.0×109CFU/g、枯草芽孢桿菌活菌數為4.5×108CFU/g，乳酸桿菌活菌數為2.0×109CFU/g，乳雙歧桿菌活菌數為2.0×109CFU/g，均由本實驗室制備。總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、谷丙轉氨酶(GPT)、谷草轉氨酶(GOT)、總膽固醇(TC)、血尿素氮(BUN)檢測試劑盒，均由南京建成生物工程公司生產。恒溫培養箱、高速小型離心機，均由德國Eppendorf公司生產；多功能全波長酶標儀由北京凱奧科技發展有限公司生產；采血針、采血管、移液器、生理鹽水、EP管等常規的試劑及儀器由本實驗室提供。

1.2 試驗動物 體重為(20±2.2) kg 健康杜寒雜交肉羊120只，由山西呂梁杜寒雜交肉規模化養殖場提供。

1.3 試驗設計與管理 采用單因素隨機設計試驗，120只杜寒雜交肉羊隨機分成4個組，每組3個重復，每個重復10只，分別為空白對照組(1組)和5.0 %(2組)、10.0 %(3組)、15.0%(4組)酵母菌復合微生態制劑添加組，試驗期為56 d。以每個重復組為一個單位，按照山西呂梁市杜寒雜交肉羊規模化養殖場飼養與管理方式進行飼養試驗和管理，單獨飼養、單獨采食及自由飲水，定期疫苗防疫和驅蟲。

1.4 飼糧配比 杜寒雜交肉羊的精料配比參照美國國家研究委員會NRC(2004年)推薦的中國肉羊飼養標準，飼糧組成及營養水平見表1，精料制成顆粒飼料(直徑為6 mm，長度為10 mm)，杜寒雜交肉羊飼喂方式按照常規的精粗比混合飼喂。

表1 飼糧組成及營養水平(干物質基礎)Table 1 Composition and nutrition level (dry matter basis)

1.5 生長性指標測定 120只試驗肉羊逐個空腹稱重，記錄試驗初始體重、末重及試驗期的采食量，測定生長性能指標。生產性能指標計算如下：平均日增重=(末重-初重)/天數；平均日采食量=每頭試驗期內采食量/天數；飼料轉化率 =平均日采食量/平均日增重。

1.6 血清生化指標的測定 在試驗后，每個組隨機抽取10只杜寒雜交肉羊，進行血液采集，分離血清，按照說明書測定血清中的生化指標(TP、ALB、GPT、GOT、TC、BUN)。

1.7 試驗數據分析 試驗結果用統計學軟件SPSS 18.0進行統計，以每個重復為單位進行單因素和多重因素比較，分析其各個試驗組的差異顯著性，以P<0.05表示差異顯著。

2 結果

2.1 酵母菌復合微生態制劑對杜寒雜交肉羊生長性能的影響 由表2可知，試驗2、3、4組的杜寒雜交肉羊平均日增重均高于1組，其中試驗3、4組杜寒雜交肉羊的平均日增重顯著高于1組 (P<0.05)，試驗2、3、4組的干物質采食均低于1組，但差異不顯著(P>0.05)；試驗2、3、4組杜寒雜交肉羊的飼料轉化率均低于1組，其中試驗3、4組杜寒雜交肉羊的飼料轉化率顯著低于1組 (P<0.05)。

表2 酵母菌復合微生態制劑對杜寒雜交肉羊生長性能的檢測結果Table 2 Test results of growth performance of Duhan crossbred sheep by yeast compound microecological preparation

2.2 酵母菌復合微生態制劑對杜寒雜交肉羊血液生化指標的影響 由表3可知，試驗2、3、4組杜寒雜交肉羊血清中TP均高于1組，其中試驗3、4組杜寒雜交肉羊血清中的TP顯著高于1組 (P<0.05)，試驗2、3、4組杜寒雜交肉羊血清中的ALB含量高于1組 (P>0.05)，但差異不顯著；試驗2、3、4組杜寒雜交肉羊血清中的GPT和BUN含量均低于1組，但差異不顯著(P>0.05)；試驗2、3、4組杜寒雜交肉羊血清中的GOT、TC含量均低于1組，其中試驗3、4組杜寒雜交肉羊血清中的GOT、TC含量均顯著低于1組 (P<0.05)，試驗2組杜寒雜交肉羊的血清中GOT、TC含量均低于1組，但差異不顯著(P>0.05)， 3個試驗組血清中的GOT、TC含量之間相比差異不顯著(P>0.05)。

表3 酵母菌復合微生態制劑對杜寒雜交肉羊血清中生化指標的影響Table 3 Effect of yeast compound microecological preparation on serum biochemical indexes of Duhan crossbred sheep

3 討論

3.1 酵母菌復合微生態制劑對杜寒雜交肉羊生長性能的影響 國內相關研究表明，酵母菌等多種微生態制具有多種優勢，被廣泛應用[1-6]。本試驗表明， 10.0%、15.0%的酵母菌復合微生態制劑的添加可以顯著提高杜寒雜交肉羊的平均日增重，降低飼料轉化率，在一定程度上提高生長性能，與申紅春[7]報道的基本一致。酵母菌復合微生態制劑可以在腸道內形成“占位”，能有效的抑制有害菌的生長與繁殖，提高有益菌的生長，同時可以促進腸道內的多種消化酶的合成與分泌，提高飼料中粗纖維的利用率，減少干物質的采食量，減低飼料轉換率，促進生長，提高杜寒雜交肉羊生長性能。

3.2 酵母菌復合微生態制劑對杜寒雜交肉羊血液生化指標的影響 相關研究表明，血液生化指標的變化，與其體內物質代謝具有一定的相關性。TP和ALB的含量變化反映機體中肝臟蛋白的合成與代謝水平；GPT和GOT是反映肝功能的重要指標之一，其變化與肝臟的損傷程度有關；TC的含量的高低反應著脂類營養物質代謝情況[8-10]。BUN含量是評價腎功能的重要指標之一[11]。本試驗表明，10.0% 和15.0%添加組可提高血清中TP、ALB含量，降低GPT、BUN、GOT、TC含量，有效改善血液生化指標。與王傳龍等[12]、崔一喆等[13]報道的復合益生菌制劑可以有效改善動物生化指標一致。酵母菌復合微生態制劑含有多種生物活性物質，可以有效調節動物機體內物質的代謝，改善肝、腎功能，降低損傷程度，但其起作用機理有待進一步研究。