基于茶園體驗式研學旅行的研究

李玲

西方文化素質(zhì)教育觀念的影響以及我國人民思想水平的提升，現(xiàn)在全國各地都在嘗試開展研學旅行，慢慢開始轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教育理念，秉著順應自然、按部就班的教學原則去開展活動，將學校封閉式教育轉(zhuǎn)化為開放式教育，實現(xiàn)從應試教育向素質(zhì)教育的過渡，盡力填補國內(nèi)關(guān)于研學旅行實踐教學相關(guān)內(nèi)容的空白。本文主要對茶園體驗式研學旅行展開研究，旨在為相關(guān)研究提供借鑒。

引言

茶園是我國所有茶葉行業(yè)的經(jīng)營基礎(chǔ)，它對茶葉行業(yè)的發(fā)展有很大影響。大部分茶園都具有良好的地理環(huán)境，先天性的地理優(yōu)勢使茶園在生產(chǎn)茶葉時的價值得以充分體現(xiàn)，同時，自身獨特的氣質(zhì)吸引了不少游客前往觀賞，也有部分學者進行教學實踐和研究。隨著社會發(fā)展以及教育需求轉(zhuǎn)變，研學旅行作為一種新的教學形式，有可能在教育改革中得到重視，被添加到各個學校的教學計劃中，這對各個學校展開教育活動有積極意義，相關(guān)旅游部門也可以查看、揣測教育部政策動向，順著教育部門引導的方向，完善旅游部門在研學旅行方面的制度，改進原有的結(jié)構(gòu)，促進研學旅行更好地發(fā)展。對于旅游行業(yè)來說，研學旅行是一種新推出的旅游項目，只要好好宣傳，吸引相關(guān)人群注意，就可以推動相關(guān)旅游事業(yè)發(fā)展，獲得經(jīng)濟效益。

一、研學旅行的概述

研學旅行，從字面上看就是在旅行過程中研究學習，這是由學校根據(jù)不同地區(qū)自己的風格、學生年齡層次以及學校在教學過程中的需要，要求學生在教師的領(lǐng)導下走向外界，一起游歷旅行，統(tǒng)一住宿，在旅行中開闊眼界，有利于學生在游玩體驗中獲取知識，加強對知識的理解，同時，拉近學生與自然的距離，體驗集體生活，有助于培養(yǎng)學生獨立生活的能力，在實踐中提高操作能力，對學生成長有積極作用。研學旅行是一種在生活方面的教育，對生活方面的一切內(nèi)容都可以進行教育，教育的本質(zhì)就是為了生活，怎么生活就怎么進行教育。茶園、工廠、馬路、丘陵這些都是生活的場所，哪里有生活，哪里就有教育。生活教育不贊同將學生限制在校園里進行封閉式教學，生活教育主張開放式教育，讓學生自己去體會，在體會中學習知識。因此，學校應該提倡從生活各個方面教育學生，而不是局限于教材內(nèi)容，從而提高學生思維開放程度和思維創(chuàng)造能力，在玩樂、實踐、旅行中獲得教育。生活教育的內(nèi)容對各個學校的研學旅行有方向性引導作用，目前教育部為了完成應試教育往素質(zhì)教育的過渡，將研學旅行納入學校的教學計劃，其實就是希望學校能將教育延伸到日常生活中，不再只是根據(jù)教材理論教學，教育應該面向生活，為生活做鋪墊，從生活獲得啟發(fā)，更好地生活。生活教育能有效提高學生核心素質(zhì)，提前讓在校學生體會到生活的不容易，更能感受到現(xiàn)在幸福的生活。研學旅行也是一種休閑教育，休閑是生活的一部分，能反映出人們的生活質(zhì)量，體現(xiàn)出人們對生活的享受程度和對生活的滿意程度。傳統(tǒng)教育是具有追逐名利的成分，教會人們工作技能，強化人們在社會上努力生存的意識，從而忽略了日常生活中的教育。工作只是生活一部分，不是生活的全部。要調(diào)整好自己對空余時間的分配。鼓勵學生去嘗試新的事物，不管是在校內(nèi)還是校外，休閑教育都應該被倡導。由于休閑教育缺少，導致學生不懂利用課后時間，在課后不知道干什么，又或者有課余活動但是沒有多大意義，完全是浪費時間。休閑教育沒有普及，就不要說學校教育是為了學生全面發(fā)展，這只是在自欺欺人。休閑教育對教學方法改進有積極作用，倡導將教學內(nèi)容和娛樂結(jié)合，在娛樂中學習，體驗后健康成長，帶領(lǐng)學生看看外面的世界，有利于開闊眼界，活躍思維。

二、進行茶園體驗式研學旅行的條件

（一）教育部門的支持

研學旅行對西方來說是傳統(tǒng)的教育方式，但是對我國是一種新型的教育方式，要想順利進行研學旅行活動就要獲得教育部支持。隨著教育部關(guān)于推進研學旅行的意見提出，教育部門大力推行研學旅行，主張?zhí)岣邔W生綜合實踐能力，實現(xiàn)由應試教育到素質(zhì)教育的過渡，使學校辦學更開放。

（二）收集茶園相關(guān)資料，確立研學地點

首先，利用互聯(lián)網(wǎng)搜集在此地區(qū)有哪些環(huán)境良好的茶園，結(jié)合旅游社的推薦，經(jīng)過學校相關(guān)部門討論，根據(jù)實際情況，初次確立研學地點。然后在初定研學地點的基礎(chǔ)上，挑選和教學內(nèi)容契合度高的研學點，將與教學內(nèi)容相關(guān)的研學地點的文件進行資料匯總。也可以在一次茶園體驗式研學旅行中開展多門學科的學習研究活動。綜合運用多門學科知識，有利于學生將教材上的知識進行實踐。所以，在研學地點選擇中要同時滿足多門學科的需要，由各學科教師進行討論，確立最終地點。

（三）準備關(guān)于茶園體驗式研學旅行的執(zhí)行方案

因為教育部對研學旅行的意見只是原則上的基本要求，沒有細化到各個方面，比如研學旅行時間周期、每學期開展多少次研學旅行、進行研學旅行的地點以及研學旅行的教學內(nèi)容都沒有明確規(guī)定，所以這要求每個學校根據(jù)自己的教學情況自由安排。所以，在進行研學旅行之前，要根據(jù)教學內(nèi)容制訂相關(guān)執(zhí)行方案，有計劃地進行，不能盲目地帶領(lǐng)學生到處走。

（四）實地考察

為了避免意外情況的發(fā)生打亂學校的教學計劃，所以要在執(zhí)行方案確定后進行實地考察，提前發(fā)現(xiàn)問題。茶園大都地處丘陵、山地和農(nóng)村，要考慮一些潛在隱患，把學生安全放在第一位。在考察后，若發(fā)現(xiàn)該領(lǐng)域遍布丘陵，茶園非常多，且茶園結(jié)構(gòu)類似，那么可以根據(jù)就近原則選擇操作容易、可行性高、便于管理的研學地點。降低舉辦茶園體驗式研學旅行的成本，減少學校開支，以最小的代價獲得最高的教學質(zhì)量，更好地完成學校進行茶園體驗式研學旅行的任務。

三、茶園體驗

舉行“行走的課堂”研學活動，把課堂設(shè)在茶園，讓學生在大自然中采摘茶葉、泡茶、品茶，感受茶文化，加深對中華傳統(tǒng)文化的理解。在茶園里，學生在茶農(nóng)的指導下?lián)Q上采茶服，背上籮筐，采摘茶葉，一邊采一邊聽茶農(nóng)說怎么采，采摘哪一部分最好，在玩樂工作的同時體驗了生活，獲得了知識。當來到茶葉生產(chǎn)車間時，學生認識了所有制茶設(shè)備，學習了解了整個制茶流程，目睹茶葉被不斷翻炒、烘干的過程，明白好茶來之不易。制作過程雖然看起來簡單，做起來完全不是一回事。學生在努力工作后，付出辛勤的汗水，得到自己制的茶后，更加明白生活不容易。之后，學生開始在茶藝教師的指導下進行茶藝體驗，了解了日常生活中有哪些常見的、受人們歡迎的茶，當然對待不同的茶有不同的沖泡方法，要最大限度地體現(xiàn)茶的韻味。學生用自己采的茶去泡，自己品嘗，這也算是一次很特別的經(jīng)歷，切身感受茶文化的魅力。雖然時間短暫，但是體驗了采摘茶葉的工作，了解了茶的制作工藝，參觀了制茶生產(chǎn)車間，學習了茶藝，也體會到茶農(nóng)的辛苦，學生們感觸良多。

四、對茶園體驗式研學旅行的過程考核

茶園體驗式研學旅行是在校外進行的，把教育和娛樂融為一體，在玩樂中學習，以體驗為主，從各個方面開展學生的休閑教育，提高了學生的綜合素養(yǎng)。既然學到了東西，就要讓教師對教學結(jié)果的好壞進行檢測，不過在這種新型教育方式下，進行茶園體驗式研學旅行后，如何對學生進行考核是一大難點。茶園體驗式研學旅行的課程時長少則幾個小時，多則一個禮拜，時間不定;對茶園體驗式研學旅行的考核要注重實踐過程考核，進行綜合性評價，增加了考核難度。考核方式不能太死板，要靈活，能根據(jù)不同情況采用不同方式進行考核，側(cè)重學生綜合素質(zhì)評價。對于知識問答也可以加入考核內(nèi)容，但是不能作為重點。

五、茶園體驗式研學旅行帶來的影響

（一）對學生的影響

學校安排茶園體驗式研學旅行，是定向地進行茶園體驗活動，通過這次體驗可以提高學生主動學習的積極性，讓他們接近并了解自己未知的領(lǐng)域，有助于增強好奇心，激起學習的欲望。在實踐過程中，遇到問題的學生開始愿意去問別人、去解決問題，敢于向別人表達自己的意見，提高了學生溝通表達能力，培養(yǎng)了學生在遇到困難時的抵擋挫折能力，增強了學生克服困難的勇氣。在采摘茶葉過程中，跟隨茶農(nóng)慢慢了解采摘茶葉要注意的事項，雖然不懂根本原理，但是可以增加生活經(jīng)驗。在制茶過程中鍛煉動手操作能力，同時明白茶農(nóng)在生產(chǎn)茶葉過程的不容易，切實體會這種感受，有利于學生明白生活艱苦，更加珍惜現(xiàn)在擁有的幸福生活。在使用制茶設(shè)備時加強對機器的認識和了解，在茶藝學習中加強對中國傳統(tǒng)文化的了解，增長了文化知識，在不知不覺中提高了文化素養(yǎng)，提升了學生內(nèi)在涵養(yǎng)。一次精心設(shè)計的茶園體驗式研學旅行，能讓學生能力從各個方面得以提升，有利于全面落實素質(zhì)教育，給學生提前適應社會的機會，這就使這次活動具有重要價值，十分有必要創(chuàng)辦。

（二）對研學地點的影響

茶園一般都地處丘陵、山地和農(nóng)村，所以茶園旅游都以觀賞為主，適當融入采摘茶葉、制作茶葉和安排茶藝學習等活動項目，先天地理環(huán)境的優(yōu)越性和茶園區(qū)域的合理布局吸引了不少游客和正在安排茶園體驗式研學旅行的學校師生，通過發(fā)展當?shù)剞r(nóng)家樂促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。同時增加了當?shù)刂龋欣趯⒈镜靥厣蚴澜缤茝V。另外，茶農(nóng)樸實的性格能得到游客的信賴，精心制作的茶受到游客喜愛，茶葉銷售量會大大增加，對當?shù)厝说慕?jīng)濟收入有很大提升。

（三）對旅游業(yè)的影響

近年來，將茶文化和旅游結(jié)合在一起的想法不斷成熟，并且已經(jīng)發(fā)展成為一種新型產(chǎn)業(yè)模式，茶園不再僅僅是一個旅游場所，可以讓人們觀賞，也可以讓人們尤其是學生群體體驗勞動的艱辛，收獲勞動的樂趣，在游玩體驗中學習茶知識，了解茶文化，所以茶旅游比其他農(nóng)家樂、春游更加有意義。通過對茶藝表演內(nèi)容創(chuàng)新，可以發(fā)展休閑旅游，完全體現(xiàn)出在泡茶方面進行茶藝表演的休閑旅游的價值。對茶藝表演進行創(chuàng)新，有利于引發(fā)論茶品茶的新潮流，讓品茶成為一種享受，為人們提供好的體驗，成為一種獨特的休閑旅游產(chǎn)品。發(fā)現(xiàn)和了解茶葉的好處，多多開展旅游活動，組織人們開展爬山活動，一起參觀茶園，在茶園中閑逛，呼吸茶園新鮮的空氣，沉浸在茶園美麗的景色中，有利于修身養(yǎng)性，這是大多數(shù)旅游市場的目標。結(jié)合制茶企業(yè)開展工業(yè)旅游，在發(fā)展制茶旅游時，可以引領(lǐng)制茶企業(yè)把發(fā)展制茶旅游作為公司或企業(yè)的發(fā)展策略，開發(fā)獨特的工業(yè)旅游產(chǎn)品。

六、結(jié)語

研學旅行是教育方式的創(chuàng)新，也是對教育方式的完善。在茶園體驗式研學旅行中，學生通過切身體驗這種親近自然的校外教學，增長了見識，開闊了眼界，在實踐中培養(yǎng)了學習興趣，提高了動手能力，學生能真真切切地感受到生活的樣子，提高了學生的綜合素質(zhì)，有利于全面培養(yǎng)學生。同時，茶園體驗式研學活動對研學地點有一定影響，能促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，有利于將當?shù)禺a(chǎn)品向世界推廣。

（作者單位：江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學院）