關于度假型酒店功能創新的思考

曾莉

目前，我國經濟平穩有序發展，人們生活質量不斷提升，對精神層面的追求愈發突顯，旅游成了人們休閑的主要方式，而度假型酒店以其優美的環境、精心的服務被大多數游客青睞。但是，在同質化嚴重的競爭中，根據當下度假型酒店的發展趨勢，提出度假型酒店不應只滿足于基本的住宿功能，還可以在養老、環保、郊野娛樂及文化扶貧功能上有所創新的觀點，引導度假型酒店向更高層面發展，積極拓展酒店業務范疇，優化服務水平，從而在市場競爭中脫穎而出。

一、度假型酒店的概念和特征

（一）度假型酒店的概念

度假型酒店是以休閑娛樂客群為主要服務對象，為消費者提供多樣化服務的綜合型酒店。與其他酒店業態相比，度假型酒店大多選址在擁有得天獨厚自然條件的地帶。在經營過程中，其不僅承擔著酒店的基本服務功能，一般還致力于向游客傳遞本土地域特色文化，同時，由于度假型酒店一般具有完備的服務設施和娛樂項目，在為客人提供全方面服務上占據優勢。伴隨我國居民生活觀念的轉變，度假游越發受到人們的青睞，進而為度假型酒店催生了一個巨大的消費市場。

（二）度假型酒店的特征

我國幅員遼闊，民族文化豐富多樣，位于不同地域的度假型酒店受地域文化及風俗習慣的影響，具有不同的主題和風格，經營方式也不盡相同。

1.季節性因素影響大

由于度假游客群大多選擇氣候適宜的季節出游，與之匹配的度假型酒店受其影響，季節限制明顯。旺季酒店門庭若市，各個酒店部門超負荷運營，在獲得高收益的同時也面臨服務水平下降的風險;淡季酒店門可羅雀，設備和人員閑置，人工成本上升，盈利壓力大。因此，酒店必須及時采取不同的經營策略以應對度假型酒店的季節性限制，亟需在結構化營銷上尋找突破，尋求淡旺季的平衡。

2.建設位置宜人宜居

度假型酒店位置的選取，大多在宜人宜居、環境優美且通達性高的地方。一般選址于城郊的度假型酒店，主要服務于有短期休閑需求的游客;而針對擁有較長假期的游客，他們更有意于選擇山川古跡或遠離城市的地方，那么一些度假型酒店就會根據這些游客的消費需求，選址于自然條件優渥且空氣指標優良的地帶。

3.配套設施個性化

度假型酒店不僅滿足消費者在居住環境上的基本要求，還會創新性地為游客提供不同的住宿方式和個性化服務，這在滿足游客多樣化需求上是十分必要的。譬如，“銀發一族”在度假時更青睞養生服務，而青年一代更喜歡尋求新潮的“網紅級”體驗。那么，度假型酒店在個性化服務及相關配套設施上就可以適時創新，爭取客源。

二、度假型酒店的發展趨勢

（一）開發大眾化消費市場

不可否認的是，當下我國游客的消費水平仍然偏低，而城鄉游客在消費水平上仍存在較大差距。度假型酒店給游客的固有印象是消費高，與游客預期的價格仍存在較大差距，導致中低檔消費市場缺位。基于此，度假型酒店在價格上可以結構化，開發一部分中低檔次的消費項目，滿足大眾化的消費需求，在客源較少的總統套房數量上，可以適時減少，同時增設一些適宜大眾化消費的娛樂項目，諸如瑜伽館、桌球館等，既減少了維護費用，又開辟了大眾消費市場。

（二）營造生態環境

在人們生活品質逐步提高的現狀下，游客對生態的重視程度也逐漸加深，渴望在假期享受秀美風景。基于這種生態追逐，度假型酒店應在生態環境營造上大做文章，增加自然純粹的景觀設計。比如在酒店區位的設計上注意與周邊環境相和諧，配置玻璃屋頂、綠蔭餐廳、海濱步道等。通過與自然親近的設計幫助游客放松心情，深度優化度假型酒店的基本功能。

（三）選址科學合理化

從理論來講，度假型酒店應建設于擁有較高級別的景區內，或者旅游中心區。根據游客的空間行為，其抵達目的地后，通常會選擇級別較高的景區或旅游中心區附近居住。在通達性的考量上，酒店應選址于游客容易到達的區域或飲食、娛樂商圈附近，以此形成資源上的良性互補。對于自然條件較好的度假型酒店，可以因地制宜地設置旅游項目，便于吸引游客。

三、度假型酒店功能創新的必要性與可行性

（一）必要性分析

經濟層面，當下我國經濟迅猛發展，人民生活水準日益提高，這些現實的經濟條件為人們度假需求提供經濟保障。社保層面，基本社保制度與商業保險相輔相成，不斷完善，解決了大多數群體的后顧之憂，讓人們的思想觀念發生了轉變，更放心地即時消費，支撐起度假型酒店的市場。企業文化層面，年假、公休假等休假制度體現了企業的人性化，另外有些企業在項目結束后組織團建活動，也為度假型酒店的功能創新提供了突破口。

（二）可行性分析

1.國家政策的大力支持

旅游產業因其自身的行業特點，具有互利共贏、協作引領等先進性，這與我國提倡的五大發展理念不謀而合。目前，在“十三五”規劃時期，已經迎來了大眾旅游的新時代，政策環境為旅游產業創新提供了不可多得的發展平臺，我國旅游業也在政策利好的浪潮中迎來新一波發展高潮。度假型酒店可以乘政策東風，加快自身轉型，探索更多的功能和模式，推動酒店業由低水平供需平衡向高水平供需平衡提升。

2.經濟環境的有利形勢

攜程網綜合考量2018年全國范圍內游客的預訂數據，計算出國民一年內在度假上的花費接近6萬億元。人們在度假上的旅游偏好形成了度假型酒店市場經濟環境的利好局勢，旅游也成為了影響國民幸福感的重要指標，成為人們美好生活的必需品。我國歷史悠久，民族文化豐富多彩，可塑性極強。截至目前，我國共計擁有55處世界遺產，與意大利并列為世界第一。這就表明，我國發展旅游業具有得天獨厚的歷史和自然條件。且國家旅游局正在大力支持國家級旅游度假區的建設，更是給予了度假型酒店有利的發展機遇。創新酒店業務，乘上發展東風，是度假型酒店迫切需要的經營之道。

3.大數據的支撐

所謂的大數據指以多元的形式從多種渠道搜集的龐大數據組，通常具有真實性和實時性。隨著信息時代的到來，一些度假型酒店逐漸利用大數據進行實際的營銷管理，大數據時代將會為度假型酒店帶來突破性的發展，可以為酒店帶來特定的商業利益。

4.交通通訊的發達

目前，我國交通網絡四通八達，可通達性強，不少度假區都可實現一日達，大大節約了人們的出行時間。另外，通訊的發達也為人們的出行提供了方便，不少即時通訊軟件，幫助人們及時了解路況信息、導航定位、訂餐住宿，這些也為度假型酒店的功能創新提供了可能性。

5.追求享受的需求

以著名的馬斯洛需求層次理論來看，人們只有滿足了基本需求以后，才會放眼追求更高層面的享受及自我實現的需要。當下人們生活水平不斷提高，更加追求精神上的愉悅，因此度假型酒店憑借其自身特點和優勢，創造性地開展業務，以優質的硬件和優良的服務，滿足消費者的個性化需求，從而使度假型酒店的功能創新成為了可能。

四、度假型酒店功能創新的思考

（一）養老功能

目前，我國老齡化趨勢越發嚴峻。據人社部的最新統計成果，國內職工養老保險的撫養比是3.04∶1，即3個人養1個人，到了2020年為2.91∶1，到了2050年這個數字將下降到1.3∶1，養老壓力陡然上升，社會資源更為緊張。面對這一形勢，我國社會做了一些嘗試。最開始的養老院模式雖然起到一些緩解作用，但好的養老院一鋪難求，而且花費大，大多數老人如果需要體面養老，則需要強大的金錢支撐。另外，傳統的觀念下，中國的老年人更愿意在家庭養老。于是，國內一些開發商抓住這一點，開發養老地產。但養老服務有一個非常復雜的體系，包括配餐服務、養老設施、醫療服務等，顯然只空有概念是無法做好養老地產的，沒有配套養老服務的小區跟普通小區沒有太大差別，養老地產更像一個噱頭。目前，越老越多的老年人拿著豐厚的退休金，在冬夏兩季開始了“候鳥”式生活，冬季防寒，夏季避暑，催生了康養旅游市場。度假型酒店處于養老產業的藍海地帶，響應政府鼓勵養老產業的政策，一些度假型酒店將“養老酒店”作為其轉型的出路。

（二）環保功能

我國社會發展的主流思想是全面協調可持續，環保理念能夠促使度假型酒店與周邊景區和諧共生，因此應重視內部環境設計及日常低值易耗品管理，融入環保理念，因為度假型酒店是依托于環境的，二者可以相得益彰。例如位于上海松江國家風景區的世茂深坑洲際酒店，由于解放時期建設和戰備的需要，在這里設立了采石場，后來建設所需石材數量與日俱增，挖掘作業面積加大，深度日益加深，最終形成了80多米的深坑。2013年，深坑酒店正式動工，并對坑壁和坑底巖石進行了爆破。世茂酒店充分考量了廢棄深坑的自然條件，極富想象力地打造了一座五星級酒店，每間客房都設計了觀景露臺，游客可以借此觀賞峭壁瀑布，并設攀巖、步行景觀棧道、水下情景套房等設施，甚至還有精靈之城主題樂園，堪稱變廢為寶的典范。我國由于歷史發展的原因，在很多地方也有類似的環境，度假型酒店可以在自身個性化發展的同時承擔一些環保功能，將城市傷痕變為瑰寶，為城市創造稀缺價值，成就自身獨一無二的風格，大大提高市場競爭力。

（三）郊野娛樂功能

度假型酒店所處的自然環境是游客前往的首要因素，但大多數酒店只開發常規的住宿娛樂功能，忽略周邊自然環境的游樂價值。度假型酒店應意識到郊野休閑項目的低門檻及多樣性，以自然為依托開發郊野休閑類游樂和娛樂項目，滿足人們的郊野娛樂需求。郊野娛樂項目中以郊野運動為重點科目，譬如靠近山林的度假型酒店，可以開發滑草、爬山、野營等項目，豐富度假形式，使度假不僅僅是休閑放松，更像是一場游樂活動，提升顧客的體驗感，贏得客戶口碑。

（四）文化扶貧功能

度假型酒店分布于我國各地的景區附近，有些景區所在地雖自然環境優美，但經濟環境依然落后。度假型酒店在業務創新上可以從當地歷史風俗、民俗服飾、自然傳說等元素上入手，利用自媒體平臺搜集客戶需求，并結合自身優勢精心設計，全方位地打造酒店地域性特色氛圍，樹立旗幟鮮明的品牌形象。文化是地方的特色符號，度假型酒店可以依靠自身多渠道的網絡營銷打響品牌，提升自身知名度的同時，宣傳地方文化，甚至可以帶動一方相關產業的共同發展，比如特色食品、民族服飾等，一定程度上承擔了扶貧功能。另外，酒店承載了地方建筑特色、風俗人情，也是對文化的一種傳承。

（五）節約社會資源功能

目前，我國強調低碳經濟，而度假型酒店選取怎樣的管理模式更是直接影響其對成本的管控。采取低碳管理模式不僅有利于酒店的成本控制，更有利于維護其生態節約的社會形象。從另外一種角度來看，度假型酒店各項設施完備，基本可以滿足大多數人的生活需要，在未來的共享社會中，人們或許可以節約購房成本，將度假型酒店作為居住場所，將余錢運作于能獲得更高投資回報的地方，從而減少閑置房源造成的資源浪費，加速社會資金的運轉效率。當然，這一點目前只存在于理論上的構想，未來是否可以成為現實，還與國家政策、經濟發展水平以及人們的消費理念息息相關。

（作者單位：信陽師范學院）