鄉村休閑農業和特色旅游融合發展的路徑研究

張賓賓

伴隨社會經濟的發展和人們生活水平的日漸提高，旅游業作為第三產業近年來獲得了長足發展，并一度成為經濟發展中極具規模、勢頭最強勁的重要產業。鄉村作為擁有得天獨厚自然資源優勢的特殊區域，逐漸從過去單純的農耕經濟中轉變出來，基于地方特色而在休閑農業和特色旅游融合發展的道路上尋找到了新的經濟增長點。從旅游資源極具多樣性的角度來看，無論是田間耕作、鄉野風情，還是農副產品等，都逐漸成為了旅游界的寵兒。如何探尋鄉村休閑農業和特色旅游融合發展路徑，值得高度關注并深入思考。

引言

以鄉村為主題的休閑農業和特色旅游是伴隨全球工業化、社會城市化進程逐漸衍生出來的新型旅游形式。越來越大的生活、工作壓力以及長期生活于擁擠喧囂、高樓林立的都市環境，日漸推動城市居民對返璞歸真的鄉村生活的向往，安靜、寬廣、悠閑、自由的鄉村生活更加為人們所心動。然而不得不關注的是，鄉村主題天然優勢的釋放需要建立在與人們的現代訴求有機融合的基礎上。

一、鄉村旅游發展現狀

據不完全統計顯示，截至目前，我國共有近400個農業旅游示范點，基本覆蓋了我國全部農業業態，且在每年黃金周，旅游比例高達70%以上，鄉村旅游無疑是旅游業新增長點。然而，我國當前絕大多數鄉村旅游質量普遍較低。與發達國家相比，我國的鄉村旅游發展起步較晚，尚處于導入期向成長期的過渡階段，故普遍存在發展質量不高、地區發展不均衡或發展速度過快而與當地配套不相協調等若干問題。鄉村旅游形式也多集中于農家樂、采摘、農業觀光等單一局面，表現為顯著的缺乏長遠規劃、形象品質不高、新穎性缺乏等問題，甚至很多鄉村旅游由于缺乏科學管理，而出現哄抬物價、生態環境破壞、同質性較高等情況，這些問題亟待得到解決，鄉村休閑農業和特色旅游融合發展則成為了鄉村旅游發展的新方向。

二、鄉村休閑農業和特色旅游融合發展的可行性路徑

（一）新農村建設與鄉土風情的有機結合

目前，全國范圍內都在積極推動鄉村城鎮化建設，這一舉措旨在改善鄉村風貌，優化鄉村環境，城鎮化建設是新農村建設的重要部分之一。新農村建設不僅要借助于良好的政策環境、形勢便利，做好“物”的發展，而且要最終實現“人”的發展。旅游業在這一過程中能夠帶來大量信息流、資金流，在推動資本要素、勞動力要素等重新配置的同時，實現鄉村農業由過去單純的耕作勞動向服務型轉變的助推劑。因此，在新農村建設過程中，必須充分關注對鄉土風情的保護，以現代化技術更大程度地實現文化內涵的挖掘、古村古鎮的翻修與保護，甚至對歷史記憶與現代風俗有機關聯。為此，新農村建設要形成整體規劃觀念，避免貿然行動或單純地以商業價值、地產價值為導向，防止出現背離鄉村本色或過度機械保護鄉村本色的問題出現。以北方某地鄉村休閑農業發展為例，當地過去一度以水庫生態聞名，大量城市旅游者慕名而來，但當地村委會過分追求商業利益，形成了過分出售農副產品（如小米、鴨蛋等）景象，甚至出現了哄抬物價等問題，嚴重影響了旅游者的旅游熱情。同樣，對于具有歷史文化價值的傳統村落和居民人家也要專門列入保護名錄，在形成旅游特色、凸顯旅游價值的同時，將保護和利用高度統一。

（二）生態治理與自然、人文景觀的高度融合

過去在人們心目中，鄉村基礎設施環境與城鎮相比顯著偏低，但生態環境的高質量卻是其他地方所難以比擬的。然而近幾年，鄉村生態環境有所惡化，砍樹、挖山、填湖、焚燒秸稈以及臟亂差等問題比比皆是。農業生態治理是實現環境友好型農業、資源節約型農業發展的基礎環節，而在治理過程中，要既注重對自然美的恢復，又要適度添加人工美，從而最大限度地裨益生態。這一環節工作尤其在發展鄉村休閑農業和特色旅游業時要格外給予關注，森林旅游、觀光旅游、文化旅游以及休閑度假等在對鄉村資源結構、基礎設施改善的同時，要考慮與自然景觀的高度融合，如若出現突兀之感，則不倫不類。從整體來看，生態治理與自然景觀都隸屬于鄉村景觀（景致）范疇，要思考如何基于景觀設計理念，利用現代化手段來將鄉村所包含的多種因素塑造成極具系統性、功能性的景觀，如方言、生活習性、溪流、山脈等，從而打造板塊化、格局化的鄉村景致。例如，生活在青藏地區的牧民，世代形成了種植青稞、小麥的耕種習慣，能歌善舞的奔放強烈性格特征，以及唐卡、壁畫等民風特色，都是當地自然、人文景觀高度融合的具體表現，凸顯了當地無與倫比的景致特征。

（三）凸顯原鄉文化同旅游體驗感

經過多年的發展，國內鄉村旅游產品種類豐富，但很多雷同度較高，如何在眾多同質化個體中脫穎而出，就需要立足于當地原鄉文化并加以充分發揚。通過營造鄉村景觀、氛圍以及環境，形成獨特的鄉村意向，使原鄉文化切實落腳于某個特色餐飲、婚俗文化、節日活動或建筑特點上，從而在很大程度上增進旅客的旅游體驗感。例如，在山西省部分鄉村地區的婚俗文化中，“催妝”儀式便很有意思，即在迎娶之前，由男方人家打發人向女方送禮物;出嫁前夕，女方要給女兒“上頭”“開臉”，標志著少女時代結束;在迎親隊伍方面，舊時格外講究，從前往后按照順序分別由炮手、開道鑼、開道旗、“肅靜”“回避”朱牌等組成，場面非常壯觀;招待迎娶隊伍時，新女婿要“偷”十幾張餅、幾雙筷子、一些酒器，當地人稱為“得富貴”等。這些看似煩瑣但趣味十足的婚俗環節便成為了該地極具特色的原鄉文化，既是研究該地區傳統民俗文化不可缺少的點，又是發揮其原鄉文化魅力，使旅客真正感受當地真實生活的切實途徑。更進一步地，可在旅游攝影、藝術寫生、采風紀實等方面豐富文化旅游形式。

（四）將科技創新融入旅游業態新發展

移動互聯網蓬勃發展的今天，各個行業都以嶄新的面貌迎接新的挑戰，旅游行業更應該乘移動互聯網發展之勢豐富旅游形式，發展旅游新業態。與過去相比，各類通訊工具，如手機、電腦等促使鄉村村民與外界交流更為便利，鄉村擁有了更多的、促使本地優質旅游資源向外傳遞的渠道。在內外信息傳遞效率顯著提高的基礎上，生態、資源、文化等要加大宣傳力度。例如，依托當前盛行的旅游軟件，如途牛、攜程、飛豬APP等，旅行者們可以切實根據自身對旅游位置、類型、日程安排等詳細需求自主定制旅行安排，這便是典型的依托移動互聯網實現的旅游需求向旅游消費的轉化。同時，旅游電子商務、在線物流等也可以隨之出現，旅行者們如若在返程后對旅行期間鄉村特有的、原汁原味的土特產，如東北大米、章丘大蔥、聊城東阿阿膠、沾化大棗等有所需求，則可以通過網上下單、手機聯系進行購買，這便形成了信息消費、旅游消費協同發展的健康局面。當然，要形成成體系的旅游業態，除了要宣傳好的產品，還需要形成規模精益，通過調研、掌握旅游者的消費需求，將條件好的鄉村打造成培育消費新業態的綜合集群。

（五）充分利用公共服務良好發展契機助力鄉村旅游發展

經過多年發展，我國絕大多數鄉村硬件條件呈現出質的飛躍，但整體公共服務水平與人們期望值相比存在一定差距，旅游服務作為公共服務的組成部分之一，差距不容小覷。目前，國家政府對鄉村公共服務水平投入了大量的人力、物力、財力，通過有計劃地安排部分鄉村人員走出去參加專業培訓，并引入專業志愿者、科技工作者、大學畢業生或藝術工作者前往鄉村，為公共服務事業貢獻力量。鄉村休閑農業和特色旅游業作為鄉村旅游事業的新方向，應充分抓住這一契機，有計劃地構建并加強地方社區的自治組織規范化建設，發揮地方非政府組織的模范帶頭作用，聯合企業積極加入鄉村旅游事業的優化中來。一方面，積極利用政府在優化地方公共服務過程中所增添的軟硬件設施;另一方面，大膽嘗試引入具有一定“公益性”的服務來貢獻休閑農業和特色旅游，如邀請專業的旅行社加入，并通過向地方政府申請一定財政支持的方式來貼補這些旅行團，并在構劃初步的休閑農業和特色旅游框架之余，逐步培養本體的招待團。

（六）大力推動農業產品升級

在休閑農業和特色旅游融合的同時，如何讓農業產品溢價，是實現農業產品升級的核心。可以嘗試將鄉村手工藝品、特色農產品升級包裝，不再單純停留在以“手工制作”“原生態”為單一噱頭的簡單農業產品。考慮到休閑農業和特色旅游相關商品具有較強的同質性特征，想要得到消費者的青睞，必須強調產品的文化背景、原材料本地化特色，并通過借鑒其他旅游商品相關特性，如便攜、精致以及饋贈方便等，實現有機整合。此外，適度引入現代生產技術、營銷以及物流方式等，切忌帶入過多的現代化商業影子，防止掩蓋產品本身的地域特色。此外，農業產品的持續性升級離不開完善的商品供銷模式，這不僅是服務于產品銷售，而且是為產品升級供給動力的關鍵，唯有獲得銷售反饋，才能持續促進產品更替。更進一步地，策劃出一批“旅游必購品”，有計劃地在旅游交通線路上適度布置商品銷售點。以聞名中外的山西老陳醋為例，地方在打造品牌方面值得借鑒，“家有二兩醋，不用去藥鋪”，從過去的單純定位于調料品，發展到至今的養生品（如保健醋、養生醋、醋飲料等），醋產品營銷結構調整同時也帶動了山西各大醋企的升級轉型，這便形成了良心循環。

（七）將生活方式與旅游行為有機關聯

有人說，旅游行為更像是一種生活方式，通過真切參與到不同地域的生活中，便能夠體會一種別樣的生活方式。鄉村休閑農業和特色旅游的融合在為旅游活動提供契機的同時，也在很大程度上重塑了當地從事相關工作的農民朋友，勢必潛移默化地促進其向現代生活轉型，同時也反過來改變旅游者的心境和生活方式。因此，推動鄉村休閑農業和特色旅游的融合要立足于積極向上的生活觀，弘揚農民樂觀、開朗、蓬勃、陽光的一面，也將外來游客們多元化、現代化、創新性的元素融入進來。例如，邀請旅行者們參加廟會、趕集等熱鬧場面，教他們爬樹、打水漂等游戲以及采摘、收割、摸魚等農事活動，讓他們回歸到淳樸自然的鄉間休閑生活中。同時，基于游客們對當地生活、事物的興趣點，向村民們反饋城市生活的方方面面。此外，安靜生態的鄉村生活適合養老，一旦基礎設施，如醫療衛生、保健養護等完善，鄉村老年度假養生受歡迎度就會異常之高。從這一層面來看，鄉村休閑農業和特色旅游為老年旅游，尤其是老年保健，提供了廣闊的舞臺，生活方式與旅游行為的有機關聯則體現了鄉村旅游發展的最高層次。

三、結語

鄉村休閑農業和特色旅游融合發展，是基于鄉村本土特色而提出的新型旅游業發展方式，當前處于發展初期，仍存在諸多問題。在本文中，筆者首先圍繞當前存在于鄉村旅游中的若干問題進行了淺析，然后從新農村建設與鄉土風情的有機結合、生態治理與自然、人文景觀的高度融合、凸顯原鄉文化同旅游體驗感、將科技創新融入旅游業態新發展、充分利用公共服務良好發展契機助力鄉村旅游發展、大力推動農業產品升級以及將生活方式與旅游行為有機關聯幾個方面對鄉村休閑農業和特色旅游融合發展的可行性路徑進行詳細分析，以期為鄉村旅游的長遠發展貢獻力量。

（作者單位：黃河水利職業技術學院）