走進湖南，探討千億級漁業產業，一場屬于湖南水產養殖人的年度盛會

■ 《當代水產》陳莉莉 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

2019年11月28日，2019第二屆中部長沙漁業博覽會暨水產養殖產業展覽會在湖南國際會展中心（世界之窗旁邊）盛大啟幕。盡管這兩天冷空氣影響，湖南各地濕冷難耐，但也阻擋不了水產人前進的步伐，來參展的觀眾依然絡繹不絕。

據悉，本次展會由淡水魚類發育生物學國家重點實驗室（省部共建）、湖南省水產學會、仁創會展集團聯合舉辦。今年的長沙漁博會將有近100余家全國優秀的水產養殖領域企業，3000余種最新水產養殖用品和技術亮相。較去年更加豐富，有種苗、養殖增氧機、投餌機、物聯網水質檢測、循環水養殖系統等設備、技術和水質改良、各類水產養殖動保品、魚蝦蟹飼料等養殖投入品。

展會還同期舉辦了2019湖南漁業千億產業發展論壇暨第二屆水產養殖健康講座，現場聽課觀眾超300人。

湖南省水產科學研究所王冬武：湖南水產業發展現狀、問題與對策

在談到湖南漁業現狀與問題時，王冬武首先分析，2018年，湖南省水產品產量為246.93萬t，比上年增加5.4萬t，增幅2.24%。養殖產量237.95萬t，比上年增加5.9萬t，增加2.55%。其中，魚類206.29萬t，同比下降1.98%；甲殼類（蝦、蟹）25.84萬t，同比增長67.48%；其他類（龜、鱉、蛙）4.52萬t，比上年增長4.84%。水產養殖面積41.93萬hm2（628.95萬畝），比上年增加0.18萬hm2（2.78萬畝）。苗種生產方面，去年，全省主要水產苗種生產量499.96億尾，比上年增長了75.46%；魚種生產43.32萬t，與上年相比增長了38.19%；全年投放魚種34.32萬t，比上年增加24.76%。

他指出了5個短板，主要在生產條件、品種結構、養殖模式、加工能力和三產融合方面體現。“水產養殖業數量規模和質量效益不平衡，質量效益發展不充分；漁業生產發展和生態保護不平衡；生態保護不充分；漁業一二三產業發展不平衡，特別是二三產業發展不充分。”

對于小龍蝦養殖形勢的分析，王冬武表示，2019年小龍蝦產量預計超過200萬t，總量趨于飽和，供給季節性過量，價格回歸理性。新養蝦戶普遍虧損（80%以上），老戶半數未盈利。未來，市場進一步分化，品相、規格成為消費者的首選因素。

對小龍蝦2020年形勢的預測，主要有3點：一產，規模保持相對穩定，苗種供大于求，商品蝦穩中有增，蝦農盈利空間收窄；二產， 加工企業壓力前所未有，一是出口環境進一步惡化，二是部分產品有庫存（重點在湖北潛江），三是小龍蝦進口量增加；三產，持續加強，交易市場加快建設，冷鏈物流上一個臺階，東北西北活體蝦增加；此外，電商發展適度、餐飲競爭加劇，主動下降價格以及公用品牌節慶活動增加。

最后，王冬武和大家講解了水產千億產業發展思路，圍繞品種結構調整、產業空間拓展、監管模式精準和三產聯動增效這幾方面進行闡述。

湖南省水產科學研究所副研究員宋銳：水產經濟動物病害的發生和控制

宋銳表示，水產養殖病害主要分非病原性疾病和病原性疾病兩種，而病原性疾病又分病毒性疾病、細菌性疾病、真菌性疾病、寄生蟲性疾病四種。

病毒性疾病，潛伏期長不易發現；發病快，不易控制；防治困難，無特效藥。例如草魚出血病，呼腸弧病毒，分別對應紅肌肉型；紅鰭紅鰓蓋型；腸炎型。通常易發于6～9月，體長2.5～15cm的草魚魚種，水溫20～33℃時發生，流行地區廣。

還有鯽皰疹病毒病，鯉皰疹病毒Ⅱ型，病魚魚體黑瘦，鰭條尖發白，鱗片松動，鰓部粘液增多，水腫、出血、呈鮮紅色。常發生于5～6月份和10～11月份，水溫20～26℃為發病高峰期，主要危害體重250g以下的鯽魚。

甲魚腮腺炎，腹甲有紅斑，口鼻出血鱉頸部腫大，全身浮腫；鰓腺有纖毛狀突起，出血、糜爛，呈潰瘍性病灶；內臟充血，體腔有腹水；病鱉行動遲緩，在食臺、曬臺或陸地伸頸死亡。

疾病主要發生在稚、幼鱉生長期。流行季節為6～9月份，水溫在25～30℃之間發病最為嚴重。

細菌性疾病，常出現明顯的表面出血，潰瘍，腹水、腸炎、爛鰓等癥狀。發病與水體變化有較強的相關性。抗生素及消毒劑有明顯的控制作用；鏡檢可在體內發現大量的細菌。

講解完四種病原性疾病后，接著，宋銳分析了微生物制劑防病的原理。最后，他總結了疾病控制的7個基本原則，如準確診斷疾病，做到對癥下藥；明確藥物性能，選擇給藥途徑；了解飼養環境，準確計算藥量等。

湖南農業大學動物科學技術學院教授李德亮：零排放型池塘內循環流水養殖模式及其推廣

隨著養殖面積大幅壓縮，產品安全愈受關注，基礎設施亟待升級，養殖效益持續低迷以及養殖監管逐步完善等背景下，改善養殖環境顯得尤為重要。

對于池塘循環流水養殖，李德亮總結了幾個特點，一是養殖模式集約化；二是設施設備工業化；三是資源利用循環化；四是養殖管理精細化，從苗種放養、飼料投喂、魚病防控、水質管理到捕撈生產都能做到精細化；五是水域環境自凈化；六是能全國推廣，目前的推廣情況是，江蘇第一、浙江第二、湖南在推。

但是，目前池塘內循環流水養殖模式也存在一些問題，主要是池塘建設標準較低、凈化配套設施不足、吸污效果總體較差、養殖技術有待摸索和技術研究相對滯后。最后，李德亮和大家探討了池塘內循環流水養殖模式未來的發展前景。

中國水產科學研究院淡水漁業研究中心研究員王金龍：我國水產種業工程現狀及部分新品種

目前，審定已用于養殖的200多個水產新品種，涵蓋了魚、蝦、貝、蟹、藻等主要養殖種類。按照種類來分，103個魚類新品種、23個蝦類新品種、7個螃蟹新品種、33個貝類新品種、21個藻類新品種、2個兩棲類新品種、4個爬行類新品種和6個棘皮動物新品種。但卻面臨三個主要問題，一是我國主要養殖對象缺乏品種，二是近交衰退，三是遺傳選育品種貢獻率過低。

王金龍提出了他對水產動物種業發展的思考，他強調，對育種技術研發和育種體系建設非常重要。目前，種業發展存在的問題主要表現在產業化發展水平、技術體系與平臺建設、應用技術研究和國家政策措施這幾方面。

接著，他和大家介紹了部分主推的新品種，如長豐鰱；異育銀鯽中科3號、中科5號；芙蓉鯉鯽；黃顙魚“黃優1號”；大口黑鱸新品種：優鱸1號、優鱸3號；鱖魚新品種；烏鱧新品種；斑點叉尾鮰“江豐一號”；青蝦“太湖1號”、“太湖2號”；中華絨螯蟹新品種等。