社會語言學視角下民俗文化村的店名分析
——以馬嵬驛民俗文化村小吃街為例

文/宋改榮 楊阿倩 （西安理工大學）

一、引言

社會語言學在20 世紀60 年代興起于美國，社會語言學指運用語言學和社會學等理論去研究語言的本質的一門學科。此處店名作為一種特殊的語言現象，與社會文化和時代變化密切相關，因此，店名作為社會語言學研究的對象是有現實意義的。

文章的研究對象是馬嵬驛民俗文化村小吃街的店名，選擇馬嵬驛民俗文化村小吃街作為研究對象有兩個原因。第一，隨著社會生活節奏的加快，更多的城市人傾向于感受原生態生活，興起了各類民俗文化村。馬嵬驛民俗文化村作為國家AAAA 級景區，建設以"古驛站文化"為主，融合"農耕文化和民俗文化"，是感受大自然情趣的一種新型旅游形式。第二，在中國知網輸入“社會語言學民俗文化村小吃街店名”關鍵詞搜索全文，結果顯示很少有文章對其進行分析，所以文章選取馬嵬驛民俗文化村小吃街店名進行研究分析，以期推動此類研究的發展。

二、調查研究及分析

（一）店名的研究語料和方法

筆者在此次的調查研究中選取的語料是馬嵬驛民俗文化村小吃街店名，共提取92 家店名，其重復的店名及正在裝修的店鋪未收錄。本文通過定量和定性相結合的方法分析語料，以期揭示出其文化內涵底蘊。

表1 小吃街店名構成元素

表2 小吃街店名長度表

（二）店名的構成分析

隨著社會的不斷向前，店名的發展也是趨于多樣化，各式各樣的店名琳瑯滿目。一般來說，店名有以下幾個元素構成：簡體漢字、繁體漢字、英語或字母、符號等等。從本文收集的語料初步可以看出小吃店的店名主要以漢語元素為主，疊加和跨元素組合的現象比較少，這也是民俗文化村小吃店店名不同于其他商業街小吃店名的顯著特征。

由表1 可以看出，小吃街的店名構成特點趨向于單一性，同時在筆者所收集的店名中，簡體漢字的單一模式構成占到總數的94%，繁體漢字模式構成占到總數的6%，而其他的元素均不占比例。筆者認為這一是與民俗小吃本身的特點有關，小吃主要以其品種的特色和味道立足。第二是民俗文化村小吃街菜肴均要本土化，注重突出民俗特色。第三是民俗文化村小吃街消費的基本是中國人，所以在選取店名時以漢語為主。

(三) 店名的音節長度分析

音節是人的聽覺能感受到的最自然的語音單位，對人信息的獲取有直接的影響。從收集的語料中發現，小吃街的店名結構最長的為8音節 ， 最短的為2 個音節，具體數量和所占比例情況可見表2。

從表2 可以看出，店名使用漢字的長度大都集中在3-5 個音節，占據總數的 85%。從側面反映出消費者對于3-5 個音節長度的店名接受程度較高。筆者認為2 音節占的比例小是因為字數有限，不利于辨識，因此數量較少。4 音節店名占有比例高，是人們對4字數的黃金格店名情有獨鐘。

三、店名的社會和文化內涵分析

（一）大眾文化顯著

民俗文化村的小吃街主打農家樂飯菜，所以店名都應該簡單、通俗。小吃街的這些店名均符合該特征。這類店名名稱具有大眾性，采用的字詞都是生活用語，所以這類店名常常帶著濃濃的生活氣息。比如“農家土菜”“大燴菜”等。這類店名特別接地氣，正是抓住了現代人尋根求雅的心理，迎合了都市人對鄉村自然的向往之情，同是也凸顯的民俗文化村的主題特色。

（二）凸顯地域特色

馬嵬驛地處興平市馬嵬鎮街道，北于禮泉、乾縣為鄰。筆者在搜集的店名中發現地方特色在店名中均有體現，即為店名本土化。一方面，這些詞語反映了店主對自己家鄉文化的尊重和推崇；另一方面，他們也是對本地特有的地方風俗的概括。

馬嵬鎮有其獨特的地域飲食文化，比較典型的店名有：“楊凌蘸水面”“禮泉烙面”等。

（三）仿古特色明顯

在現代化的沖擊下，外來文化的涌入使得社會文化也隨之改變。這種改變在小吃店名中也有所體現，現在的店名主要是富有現代化和國際化的店名內容。單在馬嵬驛民俗文化村小吃街中，例如“李二娘貨鋪”“土雞館”“槐里酒家”等中的“鋪”“館”“家”等古典式的構詞模式煥發了新的生機。這些古典式的店名讀起來瑯瑯上口，，切合了仿古文化景區的定位和氛圍。

（四）凸現關中方言

馬嵬驛地處關中一帶，其地方人盡講關中方言。筆者在收集語料時發現民俗文化村小吃街的命名凸顯了其方言特征。小吃街店名的方言特征主要是小吃店店名中運用了方言詞，表現出方言特征。方言作為某一地區內人們使用的語言，它反映了當地的文化、習俗等各方面的內容。對外地顧客來說，有新奇感。對于民俗文化村來說，更是凸顯了其地域方言特色。比較典型的“禮泉烙面”“北牌劙面”“手工搓搓”“油坨坨”“Biangbiang 面”等店名。

（五）彰顯時代特色

雖然從表一我們發現這些小吃街店名多以漢語元素為主筆者發現許多店鋪緊跟時代的潮流，采取朗朗上口的店名吸引顧客。比如“黃金薯塔”“魷俠客憤怒大魷魚”“撩串奶茶”等。民俗文化村小吃街也有很多年輕的游客前去光顧，所以在選取店名的同時也要考慮到年輕人的審美傾向。

四、對小吃街店名命名的幾點建議

（一）店名須簡潔易識記

店名的音節應既簡潔又能傳達其信息，太簡短無信息存儲，太長則不易記憶。

店鋪的命名應以易識記和讀懂為前提。商家在給自己的小吃店命名時，應當遵循經濟的原則，保證在傳達經營信息的同時盡量縮短音節。

（二）店名須突出經營特色

店名在一定程度上影響店家的生意，因此店主在小吃店名稱的選取上，應當突出自己的經營規模和實力。同時合理運用語言的魅力，創制一個既可以客觀地反映自己的經營特色又可以展示自己獨特之處的店名，做到形式和內容的統一。

（三）店名須凸顯文化品位

文化環境決定著經濟運行的效率，因此小吃店的命名不僅須考慮其商業價值，文化內涵和社會意義也是至關重要的。在文化繁榮發展的當下，店家應當迎合時代的發展，讓人們可以從琳瑯滿目的店名中感受到馬嵬驛民俗文化村的發展活力和文化品位。

五、結語

店名是一個店鋪的招牌，合理選用店名對于店鋪的發展十分重要。

本文通過對馬嵬驛民俗文化村小吃街店名的分析，不僅可以領略到深厚的古鎮風韻，也可以領感受到古鎮開放包容的氣度。