飼料禁抗后母豬營養與管理要點

徐作鵬，袁 玲，劉 燕，朱秋鳳

（1.北京三元禾豐牧業有限公司，北京 102202；2.遼寧禾豐牧業股份有限公司，遼寧 沈陽 110167）

歐盟2 0 0 6 年已經全面禁止在飼料中添加抗生素，美國2017年開始全面禁止在飼料中使用抗生素，隨著飼料禁抗的推行，歐洲養殖業從生產模式、圈舍設計到飼料營養設計與飼喂方案都發生了一系列改變。而從2 0 2 0 年起，中國已開始全面推行飼料禁抗。目前大多數研究者較多關注飼料無抗后如何更好飼養最具挑戰的斷奶仔豬，而筆者認為應該采用系統思維如母仔豬一體化營養及管理方案來解決這一問題。動物育種學家應該加強抗病力強的品種選育，動物營養學家應該從母豬健康度入手，從根源上提高動物的免疫力；現場管理專家也應從生物安全體系、生豬生產方式、飼養環境和動物福利等方面進行改善。文章重點概述了母豬營養設計與飼喂方案、原料選擇、飼養管理要點等方面，以期能夠為提高母豬群健康度與繁殖力提供參考借鑒。

1 禁抗后母豬營養設計與飼喂方案

1.1 母豬營養設計理念的轉變

設想母豬和仔豬都在無菌條件下飼養，飼料和環境都做到無菌，動物在舒適條件下生存與生長，少了病菌威脅，動物最大程度發揮遺傳潛能，那么就不需要抗生素的添加和治療，母豬仔豬日糧營養只要達到營養平衡（各個階段匹配適合的能量、蛋白、氨基酸、維生素、微量元素、鈣磷等）即可。然而隨著營養技術的進步，在動物從出生到成長發育的各個階段，過去為了提高生產效率，同時協助動物本身或動物生長的周圍環境建立菌群平衡，才采用了抗生素，而現在又回到飼料無抗狀態。營養方面應該從核心母豬做起，通過清潔日糧的供給提高動物的健康度，通過營養調控技術改進乳汁質量，從而提高仔豬健康程度。營養研究關注點也應隨之變化，比如乳汁中IgG、IgA和IgM等的濃度和高峰時間、乳脂肪含量及種類（如D H A 和E PA 含量）、日糧纖維含量及來源結構、糞便形態與菌群結構等。同時，應特別注意，母豬生產是一個連續性的過程，其體況、健康度和繁殖性能對全周期生產水平影響較大，因此母豬料配方設計不能局限于單個指標或某個階段，需要運用動態營養配方理念，母仔一體化營養理念[1]、結合飼養管理統籌確定各生長、生產階段的營養需求和飼喂目標，從根本上系統解決飼料無抗后帶來的一系列問題。

1.2 母豬日糧設計側重點的轉變

傳統營養上，后備母豬從體重60 kg開始到配種多采用一段式飼喂模式。為了提高母豬終生繁殖性能，后備母豬階段建議至少采用三個階段日糧，即體重60～100 kg、100 kg至配種前兩周、配種前兩周至配種三個階段。相比傳統營養設計，體重60 kg至配種前兩周期間，能量和蛋白水平低，纖維更高，微量元素和維生素含量更高，更能符合后備母豬生長發育特點，也使后備母豬的骨骼、腸道和生殖系統發育更好，母豬產后采食量更高。筆者發現采用三階段營養比傳統飼喂模式，母豬發情率提高了3%～5%，產仔數平均提高了0.8頭/窩。

懷孕母豬日糧設計方面，傳統上更多是一種懷孕料或是懷孕料結合哺乳料飼喂懷孕母豬。一種懷孕料往往采用高能量、低纖維，限飼以恢復母豬合理體況，但無法兼顧母豬腸道健康的需要，母豬便秘的較多，且后期無法滿足胎兒的發育需要。懷孕料結合哺乳料的飼喂方式，哺乳料蛋白高、纖維低、鈉鹽等離子濃度高，圍產期母豬便秘和乳房水腫較多，乳腺發育相對不好，影響母豬產后產奶和采食量的提高。而解決這一難題的最簡單方案是從階段劃分上增加一種懷孕后期日糧；從日糧營養設計上精準匹配前后期營養，前期采用低能低蛋白高纖維設計，后期采用高能、適中粗蛋白和粗纖維設計；飼喂模式上前期調高飼喂量，后期控制飼喂量，產后5 d換哺乳料，或者產前5 d換哺乳料。筆者在2 000多頭基礎母豬場試驗發現，采用新的營養和飼喂模式后，大大減少了懷孕期母豬便秘現象，無乳房水腫，產程縮短20%～30%，健仔數提高了3%～6%。也有學者報道母豬高纖維日糧提高了初乳量，同時也改善了母豬乳汁的脂肪含量和質量[2]；n-3和n-6不飽和脂肪酸的添加提高了仔豬獲得性免疫和抗炎性能力[3]。更有研究表明在母豬日糧中補充精氨酸，可以提高母豬子宮胎盤血管流量，提高初生仔豬活力，提高仔豬健康度[4]。同時，也有試驗表明，清潔日糧提高了母豬的血液抗氧化水平和免疫水平[5]。

1.3 母豬飼喂方案的改進

1.3.1 后備母豬

今后后備母豬飼喂方案也和有抗生素添加時代有所不同，要更加注重健康度，減少應激，提高骨骼強度和采食潛力等。傳統上后備母豬多采用限飼又限采食速度的模式，建議在三階段飼養模式下調整日糧營養濃度，最大限度地提高采食量，限速不限飼，這樣更能刺激后備母豬的腸道發育。后備母豬前期體重60～100 kg階段生長速度在700～750 g/d，后期體重100 kg至配種前兩周生長速度在600～650 g/d。

1.3.2 懷孕母豬

懷孕母豬的飼喂模式，傳統上是 步步高 模式，建議在新的營養體系下采用 高低高 飼喂模式。但總體應按照母豬背膘狀況、日糧營養濃度、預期產仔數、產房背膘損失、胎次、調膘階段劃分等進行飼喂量的匹配。筆者給出了某規模豬場懷孕期飼喂模式（表1），可供參考。

2 原料選擇

2.1 多樣性與安全性

飼料中應用農、副產品作為原料對社會發展和生態環境保護有重要意義。各原料及副產品受氣候、產地和工藝等因素影響，具有多變性和復雜性，合理組合各原料及副產品，實現產品穩定、經濟效益和飼喂效果最優，是營養師的關注點之一。要制定原料采購標準、建立完善的原料接收程序，采用安全穩定的供應渠道。其中，對母豬日糧來講，控制霉菌毒素含量尤為關鍵，推薦標準：黃曲霉毒素B1小于10 μg/kg，玉米赤霉烯酮小于150 μg/kg，嘔吐毒素小于500 μg/kg。

2.2 纖維原料

鑒于母豬在妊娠期與哺乳期特殊的生理變化和相互影響，多種纖維原料搭配組合是實現母豬繁殖周期采食量調控、降低腸道炎癥、改善仔豬出生性能的重要手段。根據纖維原料發酵特性，可分為發酵特性好和發酵特性差兩類，前者包括魔芋粉、大豆皮和甜菜渣等，后者包括米糠、麥麩、米糠粕、燕麥殼、苜蓿草粉等。

2.3 添加劑

豬育種技術的進步讓現代母豬產仔數提高，隨之帶來弱仔率提高、采食量不足等問題，需要利用功能性添加劑，調節關鍵代謝途徑，從而提高母豬繁殖和生產性能，包括但不限于精氨酸家族氨基酸、支鏈氨基酸、功能性脂肪酸、有機微量元素、脫霉劑等。

表1 懷孕母豬飼喂量參考實例（日糧纖維＞6%） kg/d

3 豬飼養管理要點

無論是妊娠期還是哺乳期，母豬都容易受環境或刺激產生應激，導致激素、交感神經、副交感神經不正常變化。科學合理的飼養管理是保證母豬群健康和生產性能的關鍵因素之一。這里簡單闡述幾點。

3.1 加大空間，提高舒適度（小豬更多的出生接觸）

群養母豬要有足夠的空間，特別是逃逸空間，以正方形或1.5∶1的長方形豬欄為宜，一般空間不低于3.5 m2/頭。從繁殖群中淘汰的母豬1/3以上是由于肢蹄問題，管理中需要關注地面與漏縫地板情況，漏縫地板推薦規格見表2。

3.2 延長哺乳時間，提高仔豬斷奶重

延長哺乳時間對仔豬腸道發育和成熟有促進作用，減少斷奶后各種應激，所以在母豬哺乳期減重和背膘損失能承受的情況下盡可能地延長哺乳時間，這樣對斷奶后飼料無抗產生的應激會減少。

3.3 其他

光照和飲水一樣，成本低，但很重要，尤其對于斷奶后母豬和后備母豬。一般建議8 h黑暗（10～12 lx），16 h光照（350 lx），燈光要照到母豬的眼部而不是背部；飼喂系統要關注貯存筒倉、飼喂料線、料槽的定期清潔，避免飼料被真菌污染，產生黃曲毒素等影響豬群的健康和生產性能；飲水系統中，供應的持續性、清潔度、飲水器高度和角度、水流量、水溫、水的味道需要日常檢查并及時調整到合理狀態（見表3）。

4 小結

動物在自然進化條件下是無抗環境，按照達爾文適者生存的進化論，自然條件下動物的成活率取決于適者生存原則，即那些適應環境的健康的動物能夠存活下來，人類為了提高生產效率，降低養殖成本，在3個方面做了大量的工作：一是提高動物營養攝入量，提高生長速度，提高各個階段成活率，輔助提高了動物抗病能力；二是改善環境條件，包括溫度，濕度，通風，光照，密度等等，讓動物在各個生長階段都盡可能的舒適，減少應激，降低料重比，降低發病率；三是使用抗生素及疫苗，抑制細菌的繁殖和危害，協助動物建立對一些疾病的免疫力。2020年，飼料禁抗后，動物各個階段缺少了抗生素的支撐，就要靠自身主動建立各種免疫力以抵抗因環境變化及管理不當所造成的應激。因而人類設計的動物日糧營養及飼喂管理等也要遵循和挖掘自然法則系統以解決這些問題，最終實現動物無抗良性發育，造福人類，造福環境。所以未來養豬生產，從后備培育，到妊娠、哺乳階段，結合母豬生理特性與人類需求及環境要求設計營養和飼喂方案，科學利用原料和添加劑，配合完善的飼養管理，來提高母豬健康，仔豬育肥豬健康，實現食品健康是從事豬營養與豬生產必要工作，更是發揮母豬最佳生產性能的關鍵控制點。

表2 漏縫地板推薦規格[6]（根據歐盟標準）

表3 推薦的水流速度和飲水器高度[7]

5 展望

在飼料禁抗后的工作中心將放在1）種豬保育期腸道發育的重視，與注重生長速度的商品保育料一定區分開，有待于人們進一步研究；2）建立母豬仔豬出生過程中的信息傳遞，可能有助于母豬初乳的產量及仔豬健康，有待于進一步探討。