小型豬場：通過替代飼料達到營養平衡

在媒體上經常有很多關于喂養家畜的討論，采用自然飲食飼喂可以改善人們對動物福利的感知，提高肉質，降低總體飼養的成本。食用替代飼料的飼養者常常會說，他們飼養的豬有一個天然的飲食作為他們營銷賣點優勢的一部分，但豬群這一周喂一車土豆，下一周喂一堆面包房廢棄物、或者什么西蘭花和卷心菜是很不科學的。營養平衡才是關鍵，所以如果你想盡量減少飼喂豬專用飼料的數量，并加入替代飼料，那么你就必須知道更多關于飼喂豬什么才可以保持其營養平衡。

值得注意的是在英國和許多國家（包括中國），將家庭和餐館垃圾飼喂給豬是非法的，而且通常不鼓勵這樣做，因為它可能成為豬群疾病的媒介。

蔬菜

一些蔬菜已經被臨床證明對豬的蛋白質消化能力有負面影響，有些甚至可以引起臨床疾病。養豬者需要了解抗營養因子（ANFs）。當這些物質存在于飼料中時，會降低一種或多種營養素的可用性。這些物質可以抑制蛋白質消化或干擾維生素的利用，例如霉菌毒素、殺蟲劑和植物毒素。它們也可能是豬采食天然產品后產生的物質，這種天然產品會導致豬消化/代謝過程營養的減少，使某些所謂 天然健康 蔬菜的喂養在一定程度上適得其反。如果豬飲食中含有高比例的蔬菜，那么如果不想降低豬的生產性能，就必須要補充必需的氨基酸，但即使這樣胴體品質和屠宰率仍可能會受到影響。

在英國/歐盟和其他國家/州喂養替代飼料時，必須遵守嚴格的采購法律，餐廚垃圾食品不得飼喂給豬。

堅果

常見的一個錯誤說法是，豬可以吃大量的橡子而沒有任何壞處。橡子由于單寧含量高，豬只吃得太多后會對胃腸產生刺激，特別對于小豬很容易出現腹部疼痛和便秘，因此應限量接觸。常聽說的那些在歐洲大陸和美國的豬只吃橡子，因為它們的祖先會有很多代都吃橡子，因此，他們具有自然的耐受性。

水果

關于能從營養上取代傳統豬飼料的水果飼喂數量，目前還缺乏科學證據。相比之下，水果中的蛋白質很少，大部分的熱量/能量來自于碳水化合物的含量，通常以糖的形式存在。豬只非常愛吃甜食，因此水果很受其歡迎，但過多的碳水化合物會導致豬體脂增加，所以在喂食量上要謹慎。有證據表明，推薦的最大水果量為采食量的三分之一，平均6 kg 水果替代1 kg 的復合飼料，但僅占總膳食的5%。這大約是600 g，大約是4個蘋果ü 比普通飼料替代品更美味。

質量

蔬菜喂養豬的最大問題是增加豬對肉毒桿菌病和破傷風等梭狀芽孢桿菌病易感性的風險，在這些疾病中，不是微生物本身導致豬患疾病，而是它們產生的毒素在代謝過程中會被釋放。在室外飼養的豬只更容易感染梭狀芽胞桿菌病。水果和蔬菜，尤其是那些已經過了最佳保存狀態的水果和蔬菜，可能同時含有肉眼可見和肉眼不可見的霉菌，其中一些品種被證明能夠導致豬只突然死亡。水果在收獲后也開始發酵，產生酒精，因此如果豬大量食用水果，你可能會看到1 頭喝醉的豬搖搖晃晃地走動。這尤其會出現在飼喂大量蘋果渣(蘋果酒)和馬鈴薯漿(杜松子酒)副產品的豬只身上。