淺談食品營養對身體的重要性

游晨乾

摘要：我們每個人每天都會根據自身的營養需求來攝入不同營養的必需性食物和非必需性食物，而我們的身體中的各個組分就會根據適合組織發展的所必需的條件來分配利用這些所攝入的營養物質，雖然利用的占多數，但是營養物質過剩又會造成身體組織的損傷，有的會根據代謝變為廢物成功的排出體外，有的則無法通過有效途徑排出體外而被遺留在人體體內，對人體造成危害，所以，了解食品營養及營養的類型攝入就等同于對自己的飲食健康負責任，及通過了解食品的營養價值來關注機體健康，本文將會以食品營養為關注點對其展開常規性討論。

關鍵詞：食品營養;機體健康;營養價值;營養需要;危害

前言：

在今天的生活中，人們生活條件相比于之前好了很多，人們越來越意識到食品營養對身體的重要性，所以如今人們的飲食都越來越講究養生。所以，食品營養被受到關注，食品營養像一把雙刃劍，好的營養生活會使身體越來越健康，而壞的營養習慣就會對人體結構和組織器官造成大大小小的損害，從而使人體患上一些大大小小的毛病。

一、食品營養與機體健康

（一）為什么要關注營養

營養代表著一個人在日常生活中攝入的食物而被轉化利用的多少，關注營養，就會對所攝入或者以后準備攝入的食品可以做出一個系統的均勻分配管理，從而不用擔心所攝入的食物會對自己身體產生怎樣的反應，有利于自己的身體健康，也不用擔心自己攝入過多時的恐懼感和負罪感，能對身體健康做出合理的餐飲要求。關注營養，本意即為關注自身健康。

（二）人們所需的食物營養

膳食中所擁有的營養素就是我們所需要的具有營養功能的物質，營養素包括了六大類，分別為水、蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、礦物質，而膳食纖維又稱為第七大類營養素，這些營養素就是我們機體組織需要攝入的可以維持正常生理功能代謝的營養功能物質，食品中含有大量的人體所必需的營養素，例如維生素就是人體所必須從外界食物中攝入而體內無法合成的營養素，所以我們制定合理的膳食計劃，就是圍繞七大類營養素來合理規劃每天所需攝入的食物，據不完全統計，人體大概需要40余種營養素，如果注重營養均衡，我們就會很好的掌握食物的營養價值來促進人體的身體健康。

二、食品的營養價值與機體健康

食品營養對機體健康的最大的衡量標準就是攝入的食物是否具有營養價值，攝入的食物中的營養素能否滿足機體的生殖代謝。營養價值就是說的是機體攝入的食物中的營養素及能量能夠滿足機體需要的水平。古人曰：“凡事預則立，不預則廢。”做一件事首先要明確目標，我們吃東西也是，我們應該首先知道我們的機體組織需要攝入些什么營養，而不能亂吃，這樣不僅會使食物的營養價值在人機體內得不到最大化的利用，況且盲目攝取營養素而帶來的危害會慢慢聚集在我們的機體內，長年累月的積壓，有朝一日終會迸發，隨之而來的就是機體隨著無頭緒的飲食計劃出現問題，小到身體機能出現各方面的下降，大到身體出現大大小小的疾病。人體從食物中沒有規范按照膳食要求攝入或者根據膳食要求攝入過多而導致其過剩的營養素就會造成機體營養不良，進而造成機體健康異常或者出現疾病危害。此時我們又要提起平衡膳食，只有合理的規范平衡膳食，我們的機體健康才會得到保障。

三、居民每日的平衡膳食

人們通過機體每天從食物中攝取的營養素可以制定出居民每天的膳食要求，即制定出要攝入的各種食物之間的比例要求。人們每天需要攝入一定的蔬菜類來維持機體的膳食需要，蔬菜中含有大量的營養素，包含了豐富的礦物質和各種維生素;此外，還需要攝入一定比例肉制品，因為肉類中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等，肉類中魚肉蛋白質含量最高并且容易被人體吸收，且脂肪含量低，另外魚類中含有的維生素也起到了對疾病有特殊的作用，比如魚類中維生素D、鈣、磷等就可以有效地預防骨質疏松等癥狀;另外，我們的平衡膳食還要補充適量的水果來維持維生素的需要;除了這些，我們還要從谷薯類中補充一些碳水化合物、礦物質、膳食纖維以及一些B類維生素來滿足人體的營養需求。詳細請對照2016年中國居民平衡膳食寶塔。所以，只有人們按照合理的膳食需求來制定規范的膳食營養計劃并且規范的按照其來攝入人體所必需的營養素，人體的機體健康才會得到保障。

四、營養不良對機體造成的危害

眾所周知，營養不良的后果就是讓機體的一些組織變為一些大大小小的疾病狀態。一些無法排出體外的營養素就會變為對機體有危害的有毒物質在機體內逐漸的積累從而使機體患上一些慢性病，而造成這些最關鍵的一個因素就是飲食不良。目前由營養不良造成的慢性病主要包括心血管疾病、糖尿病、癌癥、精神健康，這些疾病都是些慢性類疾病，所以治理的時候不能急，除了藥物性治療，規范的調整生活的飲食習慣是很重要的一個治療性過程。還有，為什么說營養不良可以對人們的精神健康造成危害呢？因為營養不良（營養素不足）會影響人們的情緒，進而影響人們的行為，缺乏某種營養素，也會影響到人體精神上的失常，另外，營養素的缺乏也會造成人們對某些事物正常行為的認知。

五、總結

為什么要關注食品營養？因為他與機體健康息息相連，通過改善機體營養，從而規范了人們的膳食要求，進而使營養最大化的被機體各種組織吸收利用，也會最小化的降低營養不良對機體造成的疾病性危害。根據人體營養需求，我們可以通過平衡膳食來使我們的一日三餐都有對號入座性的攝取，最大化的發揮每一類型食品的營養價值，進而對機體的營養需求做出有效并且合理的規范性回應。

參考文獻：

[1].中國營養學會 .中國居民膳食指南2016 【M】.北京市：人民衛生出版社.2016.