微訊天下

透明醬油

這款“ 透明醬油”是由日本熊本縣一間擁有150 年歷史的醬油老店研發推出的。制作“透明醬油”是希望可以讓食物既保有自己的原色，又能從中吃出日本料理的精華。雖然醬油變成透明的，但他們還是采用原先的獨門秘方，只是在醬油釀造完成后，多增加了一道“透明化手續”，店家保證醬油的味道完全不會因為變成透明而大打折扣。

蘋果采摘機器人上崗

新西蘭果蔬集團T&G Global 的Abundant 機器人已能在夜晚借助人造光源完成摘蘋果的操作，可以實現24 小時不間斷進行工作。通過機器視覺技術，Abundant 機器人可以準確識別樹上已成熟的蘋果，并用類似真空吸塵器的機械前端將蘋果從樹上吸下來，從而避免損傷蘋果和果樹。每秒可以摘一個蘋果，每天工作量能頂7～ 10 個人工。而T&G 的果園為了迎接Abundant，也花費4 年時間將果樹“訓練”成為“二次元”生物，所有的果實都長在一面，它們還將這樣生長20 ～30 年。

健康之水

“多喝熱水”的建議或許并不像你想象的那么沒用。一項發表在《歐洲營養學雜志》上的最新研究在調查了約2 500 名年過六旬的老者后發現，對于年長女性來說，水分攝入不足時，其行動速度、注意力持續時間和工作記憶都會受到嚴重影響。研究者指出，隨著年齡增長，肌肉流失和腎功能的削弱導致人體儲水能力下降，而觸發口渴感的激素信號也會變得遲鈍，這將顯著增加老年人日常缺水的風險。事實上，營養學界已有大量證據顯示，即使是健康的年輕人，水攝入不足時也容易感覺遲鈍，甚至觸發頭痛。

武漢一高校為鼓勵學生堅持運動獎勵吃火鍋

武漢生物工程學院的50 名學生近日收到學校的特別邀約——吃牛肉火鍋。這些受邀學生均是平時長期堅持運動、積極參加早晚鍛煉、在“運動圈”排名前列的學生。

“吃火鍋”是該校2018-2019 學年“愛運動獎”獎品之一。2019 年9 月至今，學校陸續為獲獎學生發放了山地自行車、運動手環、游泳券、劃船券、射箭館門票等獎品。“愛運動獎”要求在每學年里，男生共完成180 千米、女生共完成150 千米的健身跑里程數才有資格申報。

快速泡發干貨技巧

海帶、木耳、腐竹等干貨儲存方便，是很多家庭的必備食材。當我們急用時應該如何快速泡發呢？

木耳 放入涼水中，用微波爐高火加熱3 分鐘即可。

香菇 溫水中放少量糖和淀粉，放入密封盒中密封用力搖晃約2 分鐘，香菇就會變軟;待沒有硬心后，用清水洗凈，即可。

海帶 放清水中，加一勺白醋，靜置5 分鐘即可。

竹蓀 放入加了鹽的溫水中浸泡10 分鐘即可。

腐竹 掰成小段，放入溫水中，放入微波爐用大火加熱10 分鐘即可。

黃花菜 干黃花菜洗凈后放入溫水中浸泡30 分鐘即可。

銀耳 修去老根，放入涼水中浸泡10 分鐘左右，放入微波爐用中火加熱5 分鐘即可。