茶擔舞的當代傳承與轉型

王 月

非遺是傳統文化的珍貴記憶。通過非遺，我們可以了解到過去人們的生活文化，感受到文化多樣性的魅力；我們可以窺探到歷史的發展軌跡，感受到時代的變遷；我們可以探索到社會交往的方式渠道，感受到人類亙古不變的社會性本質。穩定是文化傳承的特征，但變遷也確實在發生著，當代非遺的傳承必須轉型，從原生文化環境中剝離出來，進行文化再生產［1］。本文通過研究上海市嘉定區茶擔舞的由來及其發展演變，探討新時期非遺傳承與轉型問題。

一、茶擔舞的由來

茶擔舞是上海嘉定地區的一種民間舞蹈，是從茶擔職業發展出來的衍生品。茶擔又稱“茶擔司”或者“茶爐子”，是明末清初民間喜慶場面上經營茶水、遞送點心、裝點喜堂等服務事項的民間職業，協助主家舉辦酒席招待賓客。茶擔舞的起源，與當時的經濟發展、人民文化需求和行業競爭有密不可分的聯系。

據《中華舞蹈志》（上海卷）記載，茶擔舞主要分布在嘉定的朱家橋、婁塘、徐行、曹王、望新、外崗及寶山等區域。在明末凌濛初《二刻拍案驚奇》卷二十五《徐茶酒乘鬧劫新人，鄭瑞珠鳴冤完舊案》中，就出現了“茶酒”一詞，徐茶酒是嘉定縣人［2］?！安杈啤币辉~，后稱“茶擔”“茶擔司”。從《二刻拍案驚奇》中可見，茶擔主要是在嘉定地區發展起來的，現今主要集中在嘉定工業區及嘉定區北部。據相關文獻記載，茶擔舞還在昆山、蘇州全境流行過。從地理角度來看，上海嘉定工業區地處上海市西北部，雄踞長江三角洲15 個城市群的中心地帶，園區北與江蘇太倉接壤，南與上海嘉定新城相連，西鄰江蘇昆山，東界上海寶山區，是輻射長三角的聚集點。

舊時嘉定屬江南水鄉地區，陸上交通不便，主要以水路為主。娶親時，常用彩船迎接新娘子，彩船抵達男方家水橋邊后，船上便搭起跳板，由茶擔司在跳板上送禮接應，隨之在船陸間的跳板上進行表演，所表演的即為茶擔舞。因此，茶擔舞亦被稱為“跳板 茶”。

1.茶擔：經濟發展和文化需求的平衡

我國自古以小農經濟為主，人民生活質樸，家中用度有限，舉辦酒席宴請賓客的喜慶場面用物須得外借，而茶擔司就是專門從事經營外借這些物件的人。此外，我國自古就有貴人倫、重情誼的傳統美德，喜慶節日的慶?；顒蛹缺磉_了歡快喜悅的心情，又是社會交往的需要。茶擔逐漸成為約定俗成的節日慶賀構成元素。

隨著時間的推移，人們生活條件的改善，民間一些富裕人家婚嫁時宴請賓客的場面日趨擴大，且相互攀比。畢竟婚嫁是人生大事，是具有一定儀式的行為過程，是社會化的程序規范和階段性標志，具有不可重復性。由此，茶擔這一職業發展迅速。

2.茶擔舞：社交心理和行業競爭的衍生

茶擔經濟的發展，攀比慶喜思想的認同，隨之帶來的就是茶擔從業者生意上的繁忙與競爭。主家在置辦酒席時，會請茶擔司前來，并向其租用喜慶場面上的一些用物，如茶爐、茶具、燭臺、碗筷等。為了招攬生意，提高競爭力，茶擔從業者除了在茶擔用具上不斷推陳出新，講究美觀氣派以外，在服務手段上更是競相創新。茶擔舞就是在這樣的文化背景中誕生的：在服務賓客的同時，加入舞蹈表演元素，增強節日的儀式感和喜慶氣氛。

茶擔從業者在跳茶擔舞時，東家會考慮到茶擔司的辛苦，給跳舞的人額外分發報酬，以示同喜、與天同慶的美好愿望。東家給小費，茶擔司們被激勵，跳得更久更歡快，渲染了一種喜慶時刻歡快熱鬧的氛圍。

3.由盛轉衰：時代更迭和文化環境的重塑

中華人民共和國成立前，上海市嘉定地區的茶擔行業發展繁榮，但能夠熟練掌握茶擔舞技巧的從業者卻為數不多。因此，是否會跳茶擔舞，成了茶擔從業者經濟收入高低的一個重要標準：能跳茶擔舞的茶擔從業者可以出入大戶人家，活動范圍廣，且收到的報酬較高；不會跳茶擔舞的普通茶擔從業者活動范圍狹窄，服務對象多是普通百姓人家，報酬低廉。這也就使得茶擔舞成為茶擔從業者的職業追求，在行業競爭中不斷求新求異。

隨著時代的變遷，交通工具的發展，民間的婚嫁風俗也發生了變化，用船迎親的形式逐漸減少，茶擔舞逐漸向室內轉移?，F今，傳統的茶擔舞表演已不多見。

不同的時代背景下，人們的風俗習慣是相異的，但即便時代變遷，我們仍能從普通民眾的生活中找到曾經的歷史痕跡。特定的社會環境造就了特定的風俗習慣，我們可以從上一代人的回憶中窺探到生活的變遷。上海市嘉定區檔案局副局長顧建清指出，經過改編的《喜客茶擔舞》歌詞（見附錄）中的“贊”應寫作“”?！冬F代漢語詞典》中，“贊”表示幫助、認同，是動詞；《喜客茶擔舞》中的“”則表示美好，是形容詞?！墩f文解字》如此解釋：，白好也。從女，贊聲，則旰切?！啊笔且粋€極具嘉定特色的地方詞匯，“來兮”一詞，讓嘉定人一聽就倍感親切，更凸顯出嘉定茶擔舞的歷史文化淵源。

相較于古時的宮廷舞蹈而言，茶擔舞是一種典型的民間舞蹈，是基于人民群眾需求，由人民群眾創造發展而來的。作為一種民間婚嫁節日喜慶場合的象征，茶擔舞既是當地生活方式的折射，也是當地風俗習慣的投影。

通過研究茶擔舞的歷史，可以窺探到當時的民間生活情景和文化精神：茶擔舞在功能性的基礎上逐漸強調藝術性，充分體現出了人們認真生活、追求幸福、渴望快樂的心理，這也是其擁有強大生命力、傳承延續的根本原因。

二、茶擔舞的傳承發展

茶擔舞的盛行時期是1940—1953 年，當時嘉定的毗鄰地區，如寶山、太倉等地區的富裕人家，凡是慶祝婚嫁喜事時，都會邀請倪守成、任永芳等人去表演茶擔舞。1955 年，由任永芳表演的“跳板茶”參加了江蘇省民間藝術匯演并獲得演出獎。2007 年，茶擔舞被列入上海市嘉定區的第一批區級非遺名錄。

1.茶擔舞準備

茶擔舞后期大都在室內表演，觀眾圍坐四周，一般以單人表演為主：表演者通常以雙手托茶盤狀作為上場亮相，通過身體舞動，將圍觀群眾的注意力吸引過來后，再正式開始茶擔舞表演。

表演的服飾多以對襟中式上衣、中式便褲（冬季為藍色，夏季為白色）、黑布鞋為主。茶擔舞對表演者手腳的動作幅度有一定的要求，所以表演者穿衣講究實用，以便于行動為宜，這也符合茶擔舞作為勞動人民舞蹈的特點。

茶擔舞的表演道具以茶具為主，分別有木制、圓形或六角形、朱紅色漆、盤底光滑平坦的茶盤；瓷制且具有特色的茶碗；黃銅或瓷器制的茶托。茶擔舞表演時，茶擔司先將茶碗放在茶托上，將熱茶斟于茶碗中，隨后雙手各托一個茶盤，每個茶盤上放置三碗熱茶。

上述服飾和道具反映出茶擔舞由勞動人民創造并且服務于勞動人民的根本特征，茶擔舞的“”就在于它貼近人們的日常生活 。

2.跳法特點

傳統的茶擔舞表演時沒有音樂伴奏，場面氣氛全靠茶擔司的雜技性舞蹈技巧來調動，茶擔司會根據空間大小和賓客所處的位置進行判斷，不斷變換動作。

具體的基礎舞蹈動作有踏步蹲、麻雀跳、別步里繞盤、金雞獨立、交叉步托盤、敬茶、反手敬茶、正盤掌托盤、雙盤掌托盤、謝盤、雙謝盤等；技巧動作則有單盤轉和雙盤轉；動作組合有梅花拳。每個舞蹈動作的表演節奏都是四拍。

茶擔舞多以腰為軸，依靠腕力在手上做反轉、旋轉等精妙動作。在表演期間，茶盤須始終保持平穩狀態，以保證熱茶不會從茶碗中灑落出來。這些技巧性的表演對茶擔司的腰力、腕力和平衡力要求極高，茶擔舞的表演水平就體現在各種動作的完成度上。因此，茶擔舞表演者多是學藝良久、技巧高超的匠人。

茶擔舞的各種表演動作都是一代代茶擔司不斷求新求異創造出來的，由最初的單手托盤表演，慢慢發展到雙手托盤表演，后來嘉定朱家橋的倪守成又將傳統民間武術梅花拳的動作融入茶擔舞中，使得茶擔舞的形式風格有了剛柔并濟的變化。在這種追求新意的創作態勢下，茶擔舞的內容更加豐富，風格更加多變，自身的觀賞性與傳承性得到了增強。

3.傳承譜系

作為嘉定區第一批非遺項目，茶擔舞誕生至今已經有百余年的歷史。

第一代傳人為孫仲謀（已故）。孫仲謀的工作是給結婚人家燒爐子、抬轎子，主要在東家的宴席上表演茶擔舞，娛悅賓客。

第二代傳人為孫彥章、倪守成（已故）。他們將茶擔舞的表演動作從單手托盤發展為雙手托盤，同時加入傳統武術元素，形成了梅花拳組合動作，使茶擔舞的內容和形式日臻完美。孫彥章15 歲時就繼承父親孫仲謀的茶擔舞表演，1985 年后不再從事。

第三代傳人孫梅興，是第二代傳人孫彥章之子，小學三年級時便跟隨爺爺孫仲謀在各種廟會上表演茶擔舞。

第四代傳人彭智，從孫梅興手中接力茶擔舞的傳承。

從孫仲謀、孫彥章和倪守成到孫梅興，再到彭智，茶擔舞已經經歷了四代人的賡續傳承接力。世易時移，當地風俗習慣也隨著社會環境的變化而變化，婚娶事宜不必再用船轎，也無須再租借酒席用物，傳統的茶擔舞在漸漸走向衰落，成為需要保護的非遺項目。但是非遺是以人為載體的，傳承人對非遺傳承責任的積極承擔與否才是非遺是否能可持續發展的決定性因素。值得慶賀的是，當下茶擔舞的第四代傳人彭智積極履行傳承重任，他對茶擔舞進行了創造和再創造，使茶擔舞在當代文化中再次煥發活力。

三、茶擔舞的轉型

茶擔在時代變遷中走向衰落，年輕一代對于茶擔的歷史知之甚少。不過，對茶擔有所印象、和茶擔從業者有過接觸、做過茶擔生意的那一代人還在。尤其是做過茶擔生意的人，家中很有可能會有一些相關用具的留存，如帶有特色標記的茶碗（本身就具備飲食器皿的實用性，流傳可能性更大）。從歷史發展的角度來看，茶擔雖然衰落了，但是并沒有完全消失。

茶擔的發展是由窄變寬的，其經營范圍從一開始的婚嫁喜事擴展到了生活中各種值得慶賀的喜事，這極大地增強了它的生命力，茶擔舞就是茶擔發展的典型代表。在彭智的接力傳承下，如今的茶擔舞已經在藝術形式上有了更多的當代性創新，催生了名為《喜客茶擔》的新式舞蹈。

1.表演人數

作為民間舞蹈，傳統茶擔舞在婚嫁喜慶節日時由茶擔司表演，多為單人表演，觀眾是在場的賓客。如今的茶擔舞，將根據舞臺規模，表演人數可在5—16 人的范圍內靈活安排（原則上是16 人的男子團體舞蹈），每個表演成員都有非常扎實的基本功。

茶擔舞表演的受眾更偏向于鄉鎮群眾，表演地點主要在社區和街道。這樣的舞臺條件雖然比較受限，但靈活的人數安排可以使茶擔舞更具活力。

2.形式內容

茶擔舞的舞蹈形式經歷過數次改變，其中最顯著的就是道具和配樂的變化，更加強調茶擔舞的獨特性，與其他民間舞蹈相比，其地方特色顯著突出。

現在的道具在還原傳統茶擔舞表演道具的基礎上，加入了一定的藝術夸張與創造。在茶爐、茶壺、茶碗、茶盤上都添加了牡丹花的元素，茶爐上還印刻了“福祿壽喜”等中國傳統吉祥字樣。表演服裝也不例外，長袍小褂、瓜皮帽都以玫紅為主色調，同樣也加入了牡丹花元素。這種道具服裝的創新，意在體現熱鬧喜慶的氣氛，還原茶擔舞的表演環境，強調茶擔舞的傳統藝術審美。

表1 喜客茶擔舞2019 年活動日程

傳統茶擔舞沒有配樂歌詞，改編后的茶擔舞采用了當地的江南絲竹音樂和嘉定方言的歌詞。樂器主要以二胡、笛子、三弦、馬林巴、木琴為主，展現了輕快明朗的江南韻味，強調了舞蹈表演的獨特性，有助于加深觀眾對茶擔舞的印象和了解。

舞蹈編排上還增加了情景設置，具體細分為五段：喊茶、走茶、舞茶、炫茶和斗茶、敬茶。開頭模仿舊時的宴客場景，讓觀眾有情景體驗感，可以更好地理解茶擔舞所體現的積極的人生態度——認真生活、追求幸福、渴望快樂。下述為具體的分段時長和音樂要 求：

①引子：喊茶（35 秒）

“哦喲來哉，客人來了，茶擔挑起來，喜堂擺開來，茶水端上來咯。”（茶擔司挑著茶擔喊 茶）

② 第一段：走茶（1 分20 秒）

一群茶擔司出場，手托單盤單碗，一路走來，各種位置變化，表現熱鬧場面。（快板、主題、流 暢）

③第二段：舞茶（2 分07 秒）

領舞茶擔司開始表演絕活，手托雙盤8 碗在空中舞動，保持茶杯平穩水不濺出。接著6個茶擔司手托雙盤8 碗舞茶展現小高潮。（慢板、不規則節奏、抒情、優 美）

④ 第三段：炫茶和斗茶（2 分）

所有茶擔司起舞炫茶，加入雙人斗茶情節，增加情趣；一群茶擔司抬著超大茶盤出場，所有茶擔司表演炫茶技巧，表現大高潮。（快板、主題再現并加強至高潮、熱 鬧）

⑤ 尾聲：敬茶（1 分07 秒）

茶擔司手托茶盤進行莊重的敬茶儀式，點明主題，體現中國傳統禮儀和茶文化。（中速、隆重、大氣、儀式 感）

3.功能范圍

傳統茶擔舞主要在民間婚嫁過程中進行，隨著各種習俗變革，傳統的婚嫁形式發生了變化，茶擔舞的功能范圍也有所改變：當下改編后的茶擔舞適用于生活中各種喜慶場景，藝術性得到了增強，用以表達節日中人們喜悅歡快的心情。此外，作為一種擁有文化底蘊的民間舞蹈，茶擔舞有其獨特的審美功能及歷史價值。

《喜客茶擔舞》在保留傳統茶擔舞文化內涵的基礎上，進行了當代性發展，是一次成功的新時期非遺傳承的轉型實踐。近年來，茶擔舞獲得以下殊榮：“我的舞臺我的夢”2014 年嘉定區創作節目展演優秀創作、表演獎；2015 上海市群文新人新作展評展演優秀新作獎；2016全國第十七屆“群星獎”上海地區選拔活動優秀作品獎；入圍第十七屆中國文化藝術政府獎“群星獎”決賽，參演第十一屆中國藝術節；獲得2019 年度國家藝術基金。

四、茶擔舞轉型思考

《喜客茶擔舞》是茶擔舞創新發展的成功經驗，它添加了中國傳統吉祥圖案元素，象征著人們生活欲望的表達與追求，這也是人們進行文化創造的源泉［3］。而新增的方言演唱，有著質樸的韻味和濃郁的地方特色。如今的茶擔舞不再單純是節日慶典上的傳統表演節目，其藝術審美功能和歷史價值成為主流。綜合來看，茶擔舞的轉型是民俗舞蹈在以一個“主動回望為主，摻有一定疏離形態”的現代化舞臺創作態勢下發展的縮影。

關于茶擔舞的傳承工作，全國非遺保護工作先進個人陶繼明表示：如果要保持它的生命力，必須要觀往知來，讓它融入人們的日常生活，重新煥發活力，目前經過創新融合的《喜客茶擔舞》是一種很好的非遺保護實踐；在保留本真性、原汁原味的文化內核前提下，進行更適合當代發展的改變與創新，主動融入當代社會。

民俗舞蹈進入21 世紀后，在非遺、傳承、原生態等文化環境中，對傳統的主動回望成為民俗舞蹈在新世紀的創作態勢?！皩ν鈦砦幕c現代意識的借鑒，又使得在創作觀念和技法運用方面顯示出民俗文化的一定疏離”［4］。茶擔舞在對傳統的回望與文化再生產的轉型模式下，有著樸實的價值觀與幸福觀，是民族、民眾文化變遷的縮影。

在現代化沖擊與文化危機的時代趨勢下，轉型是非遺活態性發展的必然要求，要在保證自身傳統本質的前提下進行創新發展。知識是集體的，非遺也是。優秀文化傳統是人類文明的結晶，更是社會發展的軟實力。任何時代的藝術都隱含著普遍的、永恒的美，但它需要通過短暫、偶然、變化頻繁的現代性風尚來體現，因此每個時代都有它的儀態、目光和舉止［5］。時代是會取舍的，以創新促發展，是我們對非遺傳承與保護的實踐性思考。當今此類非遺社會實踐波瀾壯闊、深入人心，這既是歷史積淀的傳承要求，更是我們對未來發展的積極展望。

附：《喜客茶擔舞》歌詞

哦約來哉，客人來啦，茶擔挑起來，喜堂擺開來，茶水抬上來咯 。

青青的茶葉香來兮，濃濃的茶湯甜來兮，燙乎乎來熱騰騰，嘉定茶擔來兮 。

青青的茶葉香來兮，濃濃的茶湯甜來兮，燙乎乎來熱騰騰，呷上一口暖來兮 。

親朋好友大家來，嘉定人家好來兮 ！