生態豬的養殖技術及發展趨勢的研究

卓建華

摘 要：隨著近些年食品安全事件的發生，人們對食品安全的要求逐年增高。豬肉作為國人的主要食品之一，對其的要求也越來越高。本文將介紹生態豬養殖的發展趨勢，并指出生態飼養、改良遺傳、監測，及科學化養豬四項技術，從而提高生態豬的食品質量。

關鍵詞：生態豬;養殖技術;改良基因

由于我國養殖產業趨向于綠色、發展的方向。因此，科學化養豬成為了不可避免的趨勢。同時，生態化養豬的技術與過去有著顯著的區別。生態豬的食物來源于大自然，保證了豬的健康，且合理的運用養殖技術，形成了良好的生態模式。所以，此項技術既保障了人們的健康，又提高了養殖產業的經濟效益。

一、生態豬的發展趨勢

1.立體化養殖

立體化養殖方式可更好地利用養殖空間，并以環保飼料為核心，增強各物種之間的聯系，打造出一條人為完整的生物鏈。養殖人員通過對生態資源的利用，提高生態環境，從而保證豬肉的品質，也可改善養殖人員的經濟狀況。

2.企業、農戶養殖

各地區企業、農戶應建立相應的養殖場地，使用科學的管理技術來規劃農場。在養殖生態豬時，采購、防疫、飼料供給工作應由農戶或企業統一規劃與管理。相應的企業需將生態豬的種類和對應的飼料供應給農戶，之后由企業統一銷售。此飼養方式保障了豬肉的健康，也提升了企業的經濟發展。

3.生態化養殖

此類方式養殖生態豬時，由于生態豬食物主要源自于大自然，食物綠色、健康。同時，養殖人員也可適當地將有機飼料喂給生態豬。此外，養殖人員盡可能在養殖地附近種植果樹或某些農作物。此舉一方面可讓生態豬的排泄物用作果樹或某些農作物的肥料，使其更好地吸收養分，降低化學肥料，減少環境污染;另一方面，由于種植農作物，使得生態豬的活動范圍增加，從而為其打造了一個良好的生態與飼養環境。

二、生態豬的養殖技術

1.生態飼養技術

在生態豬養殖以前，養殖人員應實地考察養殖場，比如氣候變化、地理位置等。在養殖時，需對生態豬仔采取斷奶隔離及分段飼養技術，利用科學技術讓母豬與豬仔盡早的分離。此外，在不同時期或情況下，對生態豬應使用不同的飼養方法。同時，養殖人員要將其定期放養在養殖場周圍，如種植果樹或農作物的地方，以便于保證生態豬的健康，保障其豬肉的質量。

2.改良遺傳技術

當前我國飼養的生態豬，口感極佳，但肥肉率高，生長速度緩慢。因此，為解決此問題，政府及相關部門從國外選取了眾多品種優良、瘦肉率高、生長速度極快的生態豬引入國內，并與國內的生態豬進行雜交。由于國外的生態豬口感欠佳，并不符合消費者的口味需求，從而導致豬肉市場的經濟效益降低。相關的技術人員使用改良遺傳技術，利用國內國外生態豬優選、雜交的方式，培養出一種新型生態豬。此類生態豬既有國內生態豬的優點，即口感美味，又擁有國外豬的優勢，瘦肉比例高、生長速度快。該項技術極大解決了生態豬的品種問題，又提高了生態養殖者的利潤。

例如，貴州省羅甸縣農業農村局品種改良站建了養殖場。該養殖場飼養大量的生態豬，由于其生長緩慢，導致市場出現供不應求。該縣管理者及時引進大量進口生態豬，兩種不同品種的生態豬一起飼養。國外生態豬的口感不佳，不符合消費者的口感給該縣管理者帶來極大的困擾。通過技術人員使用改良遺傳技術，將國內外的生態豬用雜交的方式配對之后，全新的生態豬兼具其優點。此類種肉在市場上獲得極高的評價，既改進了生態豬的品種，使其品質更高，又促進了該縣的經濟效益。

3.監測技術

為了提供更加新鮮的生態豬肉，養殖場需安裝監控管理設備。養殖人員通過互聯網技術將生態豬的各項指標輸入進監控設備中，對生態豬的數據進行監控與管理，還應將收集到的數據信息傳到計算機系統中，通過實時監測，可及時地控制生態豬的養殖環境，使該環境一直處于科學管理狀態。此外，通過互聯網將生態豬的健康和免疫狀況等相關數據收集起來，并利用科學分析，判斷不同種類的生態豬及其免疫情況。當疫情發生時，此技術可快速找到源頭，隔離生態豬群，從而為農戶及企業更好地降低經濟損失。

例如，貴州省羅甸縣農業農村局品種改良站成立養殖場后，該地大量生態豬出現健康問題，由于沒有科學合理的規劃及先進的技術，導致其疫情迅速蔓延。該事件不僅造成生態豬的減少，也給當地經濟帶來虧損。該縣技術管理人員經過了解情況，并實地考察后，引進互聯網技術，將每一只生態豬的信息與種類分別記錄到計算機中，并對其進行實時監控。當生態豬的健康出現問題時，及時隔離并治療。養殖人員同時利用計算機了解到該養殖場氣候及環境的變化，分析收集到的數據，調整生態豬的放養時間，從而保證其身體健康。該地區通過監測技術科學化養豬，養殖場的規模逐漸擴大，彌補了之前的損失。

4.科學養殖技術

養殖人員應通過地理環境、氣候狀況等因素，并實地考察，制定出一條適合生態豬養殖的科學計劃。同時，相關的技術人員應積極學習國外先進的技術，吸收其養殖經驗，比如，對母豬與豬仔盡早地進行斷奶技術，及時讓母豬與豬仔分離，并利用科學的養殖技術，將其分開飼養。此外，使用遠程控制技術，對生態豬實時觀察，利用計算機測量養殖場的溫度與濕度，及時了解豬舍的環境變化，確保生態豬的健康生長。通過溫度測量，養殖者可及時了解生態豬的健康狀況。養殖人員可利用多種科學技術，使養殖場變得更加具體化、專業化，增加養殖場的穩定性，也穩步提升生態豬的數量及豬肉質量。

三、結語

綜上所述，由于養殖生態豬的技術不斷創新與完善，提供了無公害、口感佳的豬肉。該技術的改良提高既保證了生態豬的健康，豬肉的口感;又改善了環境，減少了大氣污染;還提高了養殖行業的整體收入，為我國經濟的發展打下了堅實的基礎。

參考文獻：

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