四類食物可提高抵抗力免疫力

提高免疫力、降低染病風險，“內防護”也必不可少。營養科醫生提醒，想要通過飲食來提高身體抵抗力和免疫力，營養攝入要充足、均衡。

廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科主管曾青山建議，日常飲食要多樣化，不要總是吃某些特定的食物，以免造成營養偏廢。她指出，提升免疫力最好的來源是天然的健康食物，比如以下這四類食物：

1.多糖類食物

研究發現，大型食用真菌、植物多糖等多糖類食品有助提升機體免疫力。建議多吃菌類，如香菇、木耳、靈芝，以及銀耳、竹蓀等，此外還有植物多糖類如魔芋、莼菜、蘿卜等，可長期均衡地搭配食用。

2.富含蛋白質食物

蛋白質是機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要“原料”。體內蛋白質充足，機體抵抗外來“侵略”的能力會更強。新鮮的豬瘦肉、雞鴨魚、蛋類、牛奶以及奶制品富含優質蛋白，每天可視個人情況搭配食用。

3.維生素等微量元素豐富的蔬果

蔬果中除了有維生素，還有礦物質、微量元素等多種營養素，可適當多吃新鮮蔬果。

4.大蒜

大蒜對巨細胞病毒有抑制作用，可促進T淋巴細胞轉化，增加白血球及巨噬細胞的活性。

（摘自《廣州日報》）