傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生禮儀素養(yǎng)培育研究

喬桂萍

（貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)，貴州貴陽550025）

禮儀教育，是德育教育的重要組成部分，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要路徑，與立德樹人的教育目標(biāo)一致，與傳播傳統(tǒng)文化的方向一致。結(jié)合傳統(tǒng)茶文化將禮儀素養(yǎng)培育落到實(shí)處。茶，作為當(dāng)今世界三大無酒精飲料之一，有著豐富的茶文化內(nèi)涵，值得深入學(xué)習(xí)和傳播。而我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)和種植茶樹、生產(chǎn)茶葉的國(guó)家，傳統(tǒng)茶文化代表的不僅僅是茶行業(yè)發(fā)展本身，更代表著中國(guó)傳統(tǒng)的為人處世之道。傳統(tǒng)茶文化在歷經(jīng)數(shù)千年的發(fā)展之后，無論在物質(zhì)還是精神層面都得到了極大的豐富和提升。高校在推廣和宣傳傳統(tǒng)茶文化時(shí)，所選擇的切入點(diǎn)多為茶與待客之道的關(guān)系，向大學(xué)生傳遞的也是傳統(tǒng)茶文化中所蘊(yùn)藏的生活方式和生活態(tài)度。值得注意的是，高校講茶，講的不是茶本身，而是茶背后的文化內(nèi)涵和文化自信，讓大學(xué)生通過學(xué)習(xí)傳統(tǒng)茶文化了解茶藝、茶道、茶德，借助傳統(tǒng)茶文化來拓展大學(xué)生的思想認(rèn)知領(lǐng)域，提升大學(xué)生的文化審美情趣。同時(shí)，傳統(tǒng)茶文化中蘊(yùn)含著豐富的禮儀教育內(nèi)涵，兩者相結(jié)合能有利助推高校立德樹人目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

1 傳統(tǒng)茶文化的禮儀教育內(nèi)涵

中國(guó)傳統(tǒng)文化歷史悠久、燦爛豐富，而傳統(tǒng)茶文化是極具普世價(jià)值的文化內(nèi)涵。中國(guó)傳統(tǒng)茶文化不僅是茶的發(fā)展歷史，也是中國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化、地理等多元因素相互融合的特色社會(huì)主義文化體系。中國(guó)傳統(tǒng)茶文化發(fā)展受儒家文化、釋家文化、道家文化及諸子百家文化思想的浸潤(rùn)，使得傳統(tǒng)茶文化內(nèi)涵不斷豐富。儒家思想崇尚“仁和禮”，告誡世人要心懷仁義，仁而有序，互敬互愛，知禮守節(jié)；釋家思想即佛家思想，講究行善積德，因果循環(huán)；道家思想追求道法自然，無為而治，人與自然和諧相處。不同思想的融合與碰撞，創(chuàng)造出深厚的茶文化底蘊(yùn)。傳統(tǒng)茶文化伴隨著茶史的發(fā)展，倫理道德的進(jìn)步，正潛移默化的影響著世人的生活狀態(tài)和行為舉止。而禮儀是做事的規(guī)范和做人的規(guī)矩，與傳統(tǒng)茶文化的豐富內(nèi)涵有著密切聯(lián)系，茶是媒介，禮是核心，二者融合能有效助力大學(xué)生德育發(fā)展。

2 傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生禮儀素養(yǎng)培育的現(xiàn)狀及不足

2.1 傳統(tǒng)茶文化浸潤(rùn)形式單一

目前高校推廣傳統(tǒng)茶文化的形式主要有兩種：其一，設(shè)置與傳統(tǒng)茶文化相關(guān)的課程，有必修課，也有選修課。在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，傳統(tǒng)茶文化課程會(huì)限定專業(yè)，諸如酒店管理、旅游管理、航空服務(wù)藝術(shù)與管理等專業(yè)會(huì)將傳統(tǒng)茶文化設(shè)定為必修課或選修課，而其他專業(yè)基本上不涉及傳統(tǒng)茶文化的相關(guān)課程學(xué)習(xí)。但近些年，伴隨著傳統(tǒng)茶文化的普及和推廣，有越來越多的高校或?qū)鹘y(tǒng)茶文化課程納入到培養(yǎng)方案當(dāng)中，或?qū)鹘y(tǒng)茶文化內(nèi)容融入禮儀課程當(dāng)中，其目的是在引導(dǎo)學(xué)生樹立文化自信，增強(qiáng)綜合素養(yǎng)，提高文明修養(yǎng)。其二，建立傳統(tǒng)茶文化社團(tuán)，舉辦傳統(tǒng)茶文化活動(dòng)。面對(duì)各式各樣的校園社團(tuán)，起初傳統(tǒng)茶文化社團(tuán)的參與度并不高，但是隨著傳統(tǒng)茶文化教育工作的推進(jìn)，現(xiàn)在有越來越多的大學(xué)生開始主動(dòng)加入傳統(tǒng)茶文化社團(tuán)，積極投身于傳統(tǒng)茶文化的學(xué)習(xí)和探究中，以茶為媒，鏈接人與茶、人與思想、人與生活。同時(shí)，諸如傳統(tǒng)茶文化講座、茶道技藝比賽，以及傳統(tǒng)茶文化與漢服文化、傳統(tǒng)節(jié)日、禮儀教育的融合也日趨豐富，高校通過各種大學(xué)生喜聞樂見的形式，在校園中傳播傳統(tǒng)茶文化的美，極大的豐富了大學(xué)生的課余生活。但各高校需要認(rèn)識(shí)到，這樣單一的傳統(tǒng)茶文化浸潤(rùn)形式是不足以滿足當(dāng)代德育教育的需求。傳統(tǒng)茶文化的思想引領(lǐng)功能并未得到有力發(fā)揮，茶文化課堂的課程思政建設(shè)也有待完善。

2.2 大學(xué)生禮儀素養(yǎng)薄弱

家庭在禮儀素養(yǎng)培育過中的角色缺失是造成大學(xué)生禮儀素養(yǎng)薄弱的原因之一，在一定程度上，家庭文明程度是國(guó)家文明程度的縮影。而家長(zhǎng)在禮儀教育方面存在重視程度不足、認(rèn)識(shí)不到位、行為示范不良等問題，導(dǎo)致一些孩子從小在重智輕德、唯我獨(dú)尊、過分寵愛的環(huán)境下長(zhǎng)大。孩子們直到進(jìn)入基礎(chǔ)教育階段，才開始接觸禮儀教育。但我國(guó)在基礎(chǔ)教育階段所開展的文明禮儀教育存在著流程化傾向，教學(xué)內(nèi)容多集中在外在的禮儀標(biāo)準(zhǔn)上，如良好的儀容儀表；正確的站坐走蹲；得體的場(chǎng)合著裝；正確的位次排序等等。誠(chéng)然，這些都是禮儀教育中的重要部分，充分詮釋了禮儀“是什么”和“怎么做”，但形式背后的內(nèi)涵，即“為什么這么做”并未得到深入理解和傳播。以至于當(dāng)代大學(xué)生會(huì)片面的認(rèn)為“禮”是形式主義，是膚淺的表現(xiàn)，甚至是封建思想殘留的文化糟粕。而這種思想恰恰反映禮儀教育的不足，針對(duì)大學(xué)生的禮儀素養(yǎng)培育任重而道遠(yuǎn)。加上外來文化的沖擊和盲目追求個(gè)性的本能造成了當(dāng)代大學(xué)生禮儀素養(yǎng)薄弱的現(xiàn)狀。

2.3 傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生禮儀素養(yǎng)培育融合不深

傳統(tǒng)茶文化與禮儀教育的結(jié)合多集中在泡茶、侍茶、奉茶、品茶等茶藝儀式上的學(xué)習(xí)，而深厚的茶文化內(nèi)涵并沒有得到充分傳播。筆者匯總了多位當(dāng)代茶文化專家關(guān)于茶文化內(nèi)涵的論述（表1），發(fā)現(xiàn)這些茶文化內(nèi)涵與禮儀教育有著深深的聯(lián)系，大學(xué)生禮儀教育的核心是“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外塑形象”，即引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的審美情趣；培養(yǎng)良好的人際交往能力、溝通能力；擁有自尊敬人不卑不亢的價(jià)值觀等等。由此可見，傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵是豐富的，但當(dāng)前傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生禮儀素養(yǎng)培育的融合仍停留在表層的儀式上，而深層的德育浸潤(rùn)還未得到有效展開，這是未來德育教育的重點(diǎn)，也是引導(dǎo)大學(xué)生樹立文化自信的有效途徑，更是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化得以傳承和發(fā)揚(yáng)的重要方法。

表1 當(dāng)代茶文化專家關(guān)于“茶文化內(nèi)涵”的論述

3 傳統(tǒng)茶文化融入大學(xué)生禮儀素養(yǎng)培育的策略

3.1 豐富高校傳統(tǒng)茶文化活動(dòng)形式

教育的目的是促進(jìn)學(xué)生獨(dú)立發(fā)展，當(dāng)代高等教育面臨著重大改革，傳統(tǒng)的教師“一言堂”早已不能滿足現(xiàn)代教育的需求，如何讓知識(shí)深入學(xué)生內(nèi)心，教學(xué)方法和形式尤為重要。結(jié)合大學(xué)生成長(zhǎng)背景，開展吸引力足、感染力濃、針對(duì)性強(qiáng)的實(shí)踐教育活動(dòng)是有效選擇。具體可以從以下四個(gè)方面著手：其一，結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日和孝道文化開展茶文化活動(dòng)，以茶為媒，以禮為本，創(chuàng)新中國(guó)式感恩節(jié)，鼓勵(lì)學(xué)生向家人、師長(zhǎng)、朋友表達(dá)感恩之情，感謝之意，培養(yǎng)學(xué)生知恩、感恩的優(yōu)秀道德品質(zhì)。其二，增加實(shí)踐環(huán)節(jié)，將課程講到祖國(guó)的大地上去，如帶領(lǐng)大學(xué)生深入茶園，深刻感受采茶、制茶過程，體悟茶農(nóng)的艱辛和不易，引導(dǎo)學(xué)生樹立敬業(yè)、精益、專注、創(chuàng)新的工匠精神，為將來步入社會(huì)、走向職場(chǎng)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。其三，以賽促學(xué)。將茶文化宣傳與大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽相結(jié)合，充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)開展傳統(tǒng)茶文化深度學(xué)習(xí)，引導(dǎo)大學(xué)生利用經(jīng)管類專業(yè)知識(shí)開展茶行業(yè)調(diào)研，發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)，結(jié)合傳統(tǒng)茶文化、禮儀文化內(nèi)涵創(chuàng)新貴州茶葉品牌，制定貴州茶葉推廣策略，講好“貴州茶故事”，發(fā)出“貴州茶聲音”。為大學(xué)生專業(yè)發(fā)展提供實(shí)踐平臺(tái)和展示機(jī)會(huì)。其四，結(jié)合時(shí)事政策開展德育教育。充分結(jié)合大學(xué)生暑期三下鄉(xiāng)活動(dòng)，深入了解茶企、茶農(nóng)，借助電商助農(nóng)形式幫助茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)脫貧致富，以成果為導(dǎo)向，旨在培養(yǎng)大學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感及擔(dān)當(dāng)意識(shí)，與經(jīng)管類專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)一致。這樣寶貴的經(jīng)驗(yàn)已在經(jīng)管類院校學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)踐活動(dòng)中取得成效，值得大力推廣。

3.2 提高大學(xué)生禮儀素養(yǎng)培育質(zhì)量

禮儀是人際交往的潤(rùn)滑劑，是德育教育的重點(diǎn)內(nèi)容。高質(zhì)量的禮儀教育能有效改善師生關(guān)系、同學(xué)關(guān)系、子女關(guān)系、同事關(guān)系等；能大力促進(jìn)大學(xué)生心理健康；能加快推動(dòng)大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)。禮儀教育應(yīng)貫穿至大學(xué)生人格培養(yǎng)的整個(gè)過程中。幫助大學(xué)生走向社會(huì)，成長(zhǎng)成材是高等教育的目標(biāo)和使命。如何提高大學(xué)生禮儀素養(yǎng)培育質(zhì)量，可以從如下三個(gè)方面著手：其一，與時(shí)俱進(jìn)建立完善的禮儀教育體系。充分融合傳統(tǒng)禮儀與西方禮儀內(nèi)涵，做到取其精華去其糟粕，建立出符合當(dāng)代大學(xué)生成長(zhǎng)背景和社會(huì)主流價(jià)值觀的禮儀教育體系。其二，結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)開展有針對(duì)性的禮儀教育。術(shù)業(yè)有專攻，不同專業(yè)、不同職業(yè)對(duì)禮儀的需求是不一樣的，高校應(yīng)充分結(jié)合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)開展有針對(duì)性的禮儀課程，如經(jīng)管類專業(yè)重視商務(wù)禮儀的培養(yǎng)，醫(yī)護(hù)專業(yè)著重醫(yī)護(hù)禮儀培養(yǎng)，師范專業(yè)著重教師禮儀培養(yǎng)等。同時(shí)加大高校禮儀課選課、排課力度，拓寬禮儀教育影響范圍。其三，營(yíng)造濃厚的校園禮儀氛圍。如增強(qiáng)教師隊(duì)伍的行為示范作用；張貼禮儀宣傳標(biāo)語、提示；播放禮儀文明故事、音樂等。大學(xué)生禮儀素養(yǎng)培育的過程中切忌僅停留在禮儀形式上的學(xué)會(huì)，而非禮儀內(nèi)涵上的浸潤(rùn)。高校應(yīng)站在文化自信的高度，組織學(xué)生誦讀中華傳統(tǒng)文化經(jīng)典，學(xué)習(xí)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，增強(qiáng)大學(xué)生的民族自信心和自豪感。

3.3 深入傳統(tǒng)茶文化與禮儀教育融合

傳統(tǒng)茶文化把茶的自然屬性與傳統(tǒng)美德聯(lián)系在一起，是生活的品質(zhì)，也是友誼的紐帶，更是文明的象征。以傳統(tǒng)茶文化為切入點(diǎn)，深入開展禮儀素養(yǎng)培育，能夠有效激發(fā)大學(xué)生高尚的道德情操和審美追求。傳統(tǒng)茶文化對(duì)大學(xué)生樹立正確的人生觀、世界觀、價(jià)值觀有著重大意義和實(shí)踐價(jià)值，通過創(chuàng)新傳統(tǒng)茶文化浸潤(rùn)形式使大學(xué)生掌握正確的禮儀教養(yǎng)和道德修養(yǎng)，是培養(yǎng)合格的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人的有效方式。傳統(tǒng)茶文化是茶與禮的結(jié)合，是傳統(tǒng)文化與禮儀教育的結(jié)合，是具有中國(guó)特色的為人處世之道，也是傳統(tǒng)文化走向世界舞臺(tái)的媒介。深入傳統(tǒng)茶文化與禮儀教育融合，需要來自家庭、社會(huì)、學(xué)校、師生的共同努力。具體實(shí)踐可以從如下四個(gè)方面著手：其一，讓家庭為傳統(tǒng)茶文化營(yíng)造氛圍。在特殊紀(jì)念日或傳統(tǒng)佳節(jié)中以茶為媒，引導(dǎo)學(xué)生向家人表達(dá)感謝，建立互敬互愛的家庭氛圍。其二，讓社會(huì)成為傳統(tǒng)茶文化、禮文化推廣的平臺(tái)。通過主流媒體傳播傳統(tǒng)茶文內(nèi)涵，通過大學(xué)生常用的社交平臺(tái)（如微信、微博、抖音等）普及禮儀教育，讓社會(huì)學(xué)習(xí)氛圍濃厚起來。其三，讓高校成為傳統(tǒng)茶文化內(nèi)涵教育的源泉。將傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生禮儀素養(yǎng)培育融入到教學(xué)育人、科學(xué)研究、服務(wù)社會(huì)中去。重視該方向的育人實(shí)踐、科研力度和服務(wù)范圍，在立德樹人的實(shí)踐道路上走出成績(jī)。其四，讓學(xué)生成為教育的主體。引導(dǎo)學(xué)生輸出觀點(diǎn)，表達(dá)感受，充分重視大學(xué)生在教育過程中的切實(shí)感受，教師應(yīng)做到及時(shí)關(guān)注學(xué)生反饋，及時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和方法，真正落實(shí)以學(xué)生為本，讓學(xué)生成為教育的主體。

4 結(jié)語

具備高尚的道德情操和基本的禮儀素養(yǎng)是當(dāng)代大學(xué)生立足社會(huì)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值的重要基礎(chǔ)，高校以傳統(tǒng)茶文化作為切入點(diǎn)開展大學(xué)生禮儀素養(yǎng)培育是非常明智的選擇，也是極為有效的方法。高校應(yīng)繼續(xù)秉承實(shí)事求是的原則，充分結(jié)合專業(yè)實(shí)際開展有針對(duì)性的茶文化內(nèi)涵教育及禮儀普及教育；重視大學(xué)生德育培養(yǎng)，充分結(jié)合時(shí)事熱點(diǎn)開展思想政治教育及禮儀素養(yǎng)培育。確保傳統(tǒng)茶文化融入大學(xué)生禮儀素養(yǎng)培育的可行性，為推進(jìn)文化復(fù)興助力。