2020中國美食百佳縣市發(fā)布報告

“2020中國美食百佳縣市”的發(fā)布，實現(xiàn)全域覆蓋排榜：除直轄市所含區(qū)與港澳臺地區(qū)以外的全國縣域行政單位為2766個，因新型冠狀病毒肺炎疫情因素影響，湖北省所轄103個縣域行政單位不參與本年度榜單排位。故“2020中國美食百佳縣市”榜單，實際涵蓋全國 2663 個縣域行政單位進行排位。榜單以網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)、縣域?qū)ｎ}調(diào)研、社會公眾態(tài)度和專家評審進行加權(quán)，經(jīng)綜合測評得出“2020中國美食百佳縣市”。

“2020中國美食百佳縣市”榜單實行全網(wǎng)數(shù)據(jù)解析：設(shè)立自2019年1月1日至2019年12月31日的信源區(qū)間，設(shè)定6個網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)評榜維度，設(shè)立120個關(guān)鍵詞標(biāo)簽;得自互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)的數(shù)據(jù)，全程采集的客觀資訊信息超過1億條。

在這份名單中，前十名分別為：廣東佛山市順德區(qū)，四川成都市錦江區(qū)，江蘇南京市秦淮區(qū)，廣東潮州市湘橋區(qū)，江蘇揚州市江都區(qū)，浙江杭州市上城區(qū)，江蘇蘇州市姑蘇區(qū)，湖南長沙市天心區(qū)，湖南湘潭市湘潭縣，廣西南寧市青秀區(qū)。

十佳榜中，東部省域江浙占領(lǐng)四席，其余六佳三足鼎立：西部地區(qū)桂川各擁一席;中部地區(qū)湖南擁有二席;南部地區(qū)的廣東擁有二席。本榜美食優(yōu)佳縣域與中國餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢基本相吻合。廣東佛山市順德區(qū)成為中國美食百佳縣市之冠，可謂名至實歸。順德乃粵菜主要發(fā)源地，善于博取眾長，推陳出新，烹飪河鮮和蒸炒各種菜肴以風(fēng)味清淡香脆馳譽海內(nèi)外;順德享有“中國廚師之鄉(xiāng)”美譽，民間素有“食在廣州，廚出鳳城”之說，并繼成都之后獲得聯(lián)合國教科文組織全球創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)組織授予的“世界美食之都”的稱號。四川成都市錦江區(qū)憑藉天府之國美食鼎盛的傳統(tǒng)，成為西南地區(qū)美食擔(dān)當(dāng)，此番躍居亞軍，出乎意料也在情理之中。而從綜合底蘊分析，浙江美食可謂多點開花，有杭州市西湖區(qū)位列十佳，更有14個縣域上榜“2020中國美食百佳縣市”，杭幫菜、寧波菜、嘉興菜、湖州菜、金華菜各有千秋，舟山海鮮、紹興風(fēng)味、衢州美食、溫州小海鮮、千島湖水產(chǎn)各具特色，隱然有超越中國傳統(tǒng)川菜魯菜粵菜淮揚菜“四大菜系”發(fā)源地的趨勢。

在2663個縣域的美食綜合測評角逐中，省會及地區(qū)級城市所轄區(qū)48個、縣級市20個，縣級單位32個，所占比例均衡，中國美食產(chǎn)業(yè)在各級縣域的產(chǎn)能權(quán)重與人口分布、收入狀況、消費能力基本相契合。

另外，從省份份額分析，百佳縣市中共有24個省份的縣域榜上有名：華東地區(qū)，浙江省14個，江蘇省9個，江西省7個，合計30個縣域上榜，長三角超越珠三角，成為中國美食優(yōu)佳縣域最多的地域;廣東省作為老牌美食大省，共有9縣域上榜，浙粵蘇贛四省構(gòu)成中國美食第一梯隊;湖南省7個，山西省6個，福建省和河南省各有5個，廣西壯族自治區(qū)和四川省各有4個，這6個省份構(gòu)成中國美食的第二梯隊;安徽省、甘肅省、河北省、黑龍江省、吉林省和遼寧省各有3個，內(nèi)蒙古自治區(qū)、山東省、陜西省和云南省各有2個，貴州省、海南省、寧夏回族自治區(qū)和新疆維吾爾自治區(qū)各有1個，這14個省份構(gòu)成中國美食的第三梯隊。

尤其令人矚目的是，網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展正在改變中國餐飲美食的格局，品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、零售化、智慧化正在成為餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要方向。浙江美食的異軍突起，很大程度上得益于其互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟飛速發(fā)展領(lǐng)跑中國。

“2020中國美食百佳縣市”榜單實行三級梯次評價：立足全網(wǎng)大數(shù)據(jù)，設(shè)置網(wǎng)絡(luò)認(rèn)可分、客觀指標(biāo)分和特質(zhì)屬性分三個積分模塊。三方匯總形成網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)部分的基礎(chǔ)評判分。

“2020中國美食百佳縣市”榜單實行全頻視界測評，設(shè)置四項加權(quán)指標(biāo)：網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)分析的40%基礎(chǔ)分值、縣域?qū)ｎ}調(diào)研的20%加權(quán)分值、社會公眾態(tài)度的20%加權(quán)分值和專家評審意見的20%加權(quán)分值。中國數(shù)據(jù)情報公司沃民高科基于獨有的開源情報分析大數(shù)據(jù)平臺，提供全面技術(shù)支持。