棕點石斑魚陸海接力養殖試驗

馬建忠 單樂州 吳洪喜 張立寧 邵鑫斌

(浙江省海洋水產養殖研究所，浙江 溫州 325005)

棕點石斑魚(Epinephelus fuscoguttatus)，屬于鱸形目、科、石斑魚屬，俗稱老虎斑，其肉質鮮美、抗病力強、經濟價值高，是重要的名優養殖品種。棕點石斑魚主要養殖于海南等省的熱帶海域，在處于亞熱帶的浙南海域面臨低溫脅迫，冬春季節在自然海域不能養殖。陸海接力養殖是將工業化循環水養殖與海水網箱養殖相結合的一種養殖模式，集合了循環水養殖環境條件可控和網箱養殖生長速度快、綜合效益高的特點。為探索棕點石斑魚在浙南海域的養殖方式，我們開展了陸海接力養殖試驗，取得了良好的養殖效果，現總結如下。

一、材料和方法

1.試驗材料 棕點石斑魚苗體長(11.59±0.75)厘米，購自海南瓊海，活水車運輸至浙江省海洋水產養殖研究所洞頭基地，運輸時間34小時。

2.試驗設置 2017年11月1日－5月30日，在循環水養殖系統中進行大規格魚種培育。2018年6月1日，將一部分魚種運輸到蒼南縣界牌村外海網箱開展接力養殖，另留一部分魚種在循環水系統中繼續養殖，作為成魚養殖對照組。

3.養殖設施及條件 工業化循環水養殖系統由8個養殖池和1套水處理系統組成。養殖池為直徑5米、深1.3米的倒圓錐形水泥池。水處理系統有效水體120米3，包含弧形篩過濾、沉淀、生物凈化、蛋白質分離、臭氧殺菌、水溫調節、紫外殺菌、增氧等環節，設備平均功率7千瓦。試驗使用系統中兩個養殖池，其他池高密度養殖珍珠龍膽石斑魚，但不作為試驗組。

網箱養殖海域水流通暢，水深＞15米，水質指標符合漁業水質標準(表1)。試驗網箱共兩個，規格為6米×6米×3米，網目4厘米，網衣為聚乙烯無節網，單個網箱最大養殖水體108米3。

4.養殖管理 工業化循環水養殖系統中，循環次數為12次/天，投喂配合飼料1～2次/天(慢沉性膨化飼料)，飽食投喂。水質監控系統實時監測水質指標。采用空氣源熱泵加熱，循環水系統水溫≥25℃。網箱養殖投喂相同的配合飼料1次/天，水質差或者風浪大時不投喂。半個月清洗網箱1次，經常性檢查網衣破損情況，每周測定水質指標1次。

二、試驗結果

在循環水養殖系統，魚苗經214天養殖，平均體重從29.7克/尾增長到245.0克/尾，單位水體養殖密度從5.6千克/米3增長到42.1千克/米3，成活率為91.7%；成魚養殖時間124天，養殖密度從20.8千克/米3增長到43.1千克/米3，成活率為91.7%。網箱養殖過程中，經過124天養殖，平均重量達到578.8克/尾，養殖成活率為95.0%。試驗結果表明，網箱接力養殖生長速度和成活率都高于循環水養殖。養殖試驗結果如表2。

表2 棕點石斑魚接力養殖試驗結果

三、小結與討論

1.水溫是陸海接力養殖的關鍵因素 棕點石斑魚是暖水性魚類，生存水溫是15～35℃，最適宜的養殖水溫在23℃以上。在浙南海域，海水溫度變化大，每年12月至次年4月，水溫低于15℃，棕點石斑魚無法在自然海域中越冬。為降低風險、減少應激，本試驗在6月初自然海域水溫達到23℃時才開始網箱接力養殖；如果在水溫18℃時就開展網箱養殖，接力養殖時間可以延長1個月左右，但是存在延長養殖周期和降低養殖存活率的風險。水溫是陸海接力養殖不同養殖方式轉換的一個重要指標，黃濱等在山東萊州和江蘇連云港開展了云紋石斑魚陸海接力養殖試驗，開展海上網箱養殖時的水溫為16℃；李莉等試驗表明，水溫20℃以下適宜在山東沿海開展斑點鱒陸海接力養殖。我國形成較大產業規模的海參南北接力養殖、皺紋盤鮑南北接力也是為了獲得適宜的養殖水溫。

2.苗種規格與養殖周期 適宜的養殖規格和可控的養殖周期是發揮陸海接力養殖優勢的基礎。浙南海域風浪較大，網箱養殖流速也較大，棕點石斑魚是巖礁性魚類，適應強水流的能力較差。本試驗中，棕點石斑魚的接力養殖平均規格為245克/尾，能較好適應網箱養殖環境。黃濱等在我國北方海域進行云紋石斑魚接力養殖試驗，魚種在工廠化循環水系統中培育到150克/尾移到網箱。嚴峻賢等在海南池塘網箱中開展的棕點石斑魚養殖試驗的養殖周期為18個月。本試驗從魚苗(29.7克/尾)養成至成魚(568.8克/尾)，養殖周期約為1周年，受禁漁期和海水魚類繁育周期特性的影響，海水魚類市場供應量呈季節性波動，合理控制養殖周期，避開上市高峰期能提高養殖經濟效益。

3.陸海接力養殖的可行性 陸海接力養殖可以發揮工業化循環水養殖和網箱養殖各自的優點，揚長避短，實現多種養殖方式協同發展。工業化循環水系統養殖密度高，環境條件可控，但受設施和規模限制，養殖水體有限。本試驗中魚種培育期和成魚養殖期的單位水體最大養殖密度分別為42.1千克/米3和43.1千克/米3，已接近試驗所在的循環水系統最大單位水體養殖密度。成魚養殖需要的水體比魚種培育多，將循環水養殖和網箱養殖相結合，提高了循環水養殖的效率。浙南海域年水溫變化大，陸海接力養殖為棕點石斑魚在浙南海域養殖提供了有效的方法，對于其他暖水性魚類也有借鑒意義。