河蟹養殖模式發展的四點思考

李志國

(江蘇漁樂圈生物工程有限公司，江蘇 泰州 225300)

2019年河蟹養殖已經接近尾聲，許多養殖朋友開始規劃新一年的河蟹養殖生產。眾所周知，2019年成蟹價格總體偏低，導致河蟹養殖呈現“豐產不豐收”的態勢，對于2020年的河蟹養殖模式，許多養殖朋友也是見仁見智，各有觀點。為了順應未來的河蟹養殖發展趨勢，提升河蟹養殖的抗風險能力，把控市場發展的風向標，關于未來河蟹養殖模式的發展，筆者總結四點思路，以供參考。

一、低密度——培育精品大規格模式

盡管2019年成蟹價格普遍偏低，但是精品蟹價格仍然極具優勢。2019年養殖的成蟹雖不乏大規格，然而大規格質量很大程度上達不到精品蟹的要求，個體雖大，但是膏、黃不飽滿；肥滿度不足，也嚴重影響了上市價格。同時許多池塘，成蟹規格雖大，但是成活率偏低，導致整體效益不高。該模式的關鍵要點總結如下。

1.選擇優良苗種 苗種選擇除了參考外觀特征(如：無殘肢、斷爪，食線清晰，肝胰腺亮黃，青殼、白板等)外，特別要考慮苗種親本規格大小。一定范圍內，親本規格越大，苗種養出大規格成蟹的比例相對來說也會提高很多。

2.密度控制 苗種放養密度在800～1000只/畝為宜。

3.水草多樣性種植 伊樂藻、輪葉黑藻、苦草協調搭配，確保養殖過程環境優良，溶氧充足。

4.營養供給 飼料蛋白質不可過低，全程投喂40%蛋白質最佳，保證每次蛻殼生長的營養需求，特別是后期育肥、壯黃、長膏提升品質的關鍵階段，營養供給更要得當。

二、中等密度——蝦蟹混養模式

蝦蟹混養模式是增加水體有效利用率、提升養殖效益的有效措施，最為常見的就是河蟹－青蝦混養、河蟹－小龍蝦混養。此種模式的關鍵點總結如下。

1.為確保最終成蟹規格，苗種密度控制在1000～1300只/畝為宜。

2.水草栽植也宜多樣化，伊樂藻為主，配合輪葉黑藻、苦草等以穩水、凈水，防控中后期藍藻、甲藻等有害藻類，保證河蟹最后兩殼翻倍率，提升規格。

3.配備必要的增氧設施，保證水體溶氧充足。

4.蝦蟹各自蛻殼期的營養供給要充足。

5.防控蝦蟹有害菌的交叉感染。

6.蝦類一定要及時捕撈上市，逐步稀疏密度，降低中后期蝦蟹在溶氧、營養上的競爭，保證河蟹最終品質。

三、高密度——著力提升產量模式

在河蟹整體價格低迷的形勢下，高密度以提升產量的模式也是保障池塘效益的有效手段。此種模式的關鍵點總結如下。

1.密度控制在1500～2000只/畝為宜。

2.水草栽植以伊樂藻為主，科學護草、保草是關鍵。

3.增氧設備一定要配備充足，建議以微孔增氧為主，輔配水車式增氧機、射流式增氧機等，實現全方位、立體式增氧。

4.高密度條件下，除了保證溶氧充足外，餌料投喂要以優質全價配合飼料為主，確保營養全面充足、攝食概率均等，減少規格及體質差異。

5.成蟹銷售方式以早上市或錯峰銷售為主。

四、高密度——增加中間銷售環節模式

食品深加工也是未來河蟹養殖產業發展的重要方向。除了養成后用于食品加工外，也可通過養殖過程中定向產品輸出，如六月黃、軟殼蟹(軟殼蟹銷售多見于工廠化養殖過程中)等，達到穩定或增加養殖效益的目的。該模式關鍵點總結如下。

1.放養密度高，一般在2000～2500只/畝及以上。

2.水草種植以伊樂藻為主，保草、護草工作更要加大力度。

3.增氧條件一定要跟上，確保養殖過程溶氧充足。

4.增加了養殖過程中的銷售環節(如六月黃)，銷售節點把控至關重要。

5.通過中間環節的銷售，逐步稀疏河蟹密度，在保障河蟹產量的同時，也有利于最終河蟹規格的提升。

通過筆者上述四種模式的思考，希望能夠起到拋磚引玉的作用，相信通過水產專家及養殖從業者的不斷努力探索，河蟹養殖模式一定會更加多樣化，更能適應時代發展，更加具有市場競爭力，最終實現養殖效益的穩定提升。