哈尼梯田“漁稻共作”綜合種養模式探究

朱昊俊強 俊徐剛春 梁 明徐 跑

(1.中國水產科學研究院淡水漁業研究中心，農業農村部淡水漁業和種質資源利用重點實驗室，江蘇 無錫 214081；2.廣州五龍崗水產科技發展有限公司，廣東 廣州 510800)

云南省紅河縣位于祖國的西南邊疆，是集邊疆、民族、山區、老區為一體的國家深度貧困縣，這里山林密布，聚集著哈尼族、漢族、傣族、彝族、瑤族5個民族，境內基本以山區為主。自古以來，勤勞的紅河人民就學會了在山上開挖梯田種植水稻，紅河境內是以哈尼族為主體民族，占總人口的76%，因此，紅河梯田又稱哈尼梯田。哈尼梯田歷史悠久，規模宏大，是哈尼族人們利用“山有多高、水就有多高”的特殊地理地形開墾創造了梯田農耕文明奇觀，呈現森林—村寨—梯田—水系“四素同構”的農業生態系統，山區水源豐富、氣候濕潤，為多樣性的生物提供良好的環境條件。稻田養魚在當地已有上千年的歷史，但是放養品種以鯉魚為主。

新時代，習近平總書記提出“綠水青山就是金山銀山”及“一帶一路”的宏偉倡議，由當地政府牽頭組織、科研機構作為支撐、龍頭企業帶動在哈尼梯田實施梯田漁稻共作，既能夠保護梯田，又可以增加村民收入，實現產業精準扶貧。同時，發展“一帶一路”邊境漁業，創新產業形式，推動邊境地區經濟建設。中國水產科學研究院淡水漁業研究中心(下稱淡水中心)首次在哈尼梯田探究了水稻—黃顙魚的“稻漁共作”綜合種養模式。

一、材料與方法

1.試驗地點選擇

梯田依山勢而建，面積隨機，有大有小，土壤以黏壤土為宜，確保保水性能良好。當地年平均氣溫22℃左右，自然條件優渥，山上常年植被茂密。梯田的水源一般為山上的微流水，是來自于山頂不間斷的滲水，水質優良。選取試驗田位于云南紅河哈尼族彝族自治州紅河縣，具體坐標為：東經102°23′54″，北緯23°17′52″，海拔高度634米，面積約為800米2。開始試驗前加固稻田埂，改造排水溝，安裝防逃跑設施。同時在梯田靠內側及中間挖掘養殖溝，養殖溝上寬1.0米，底寬0.7米，深0.5米，養殖溝面積占種植面積的8%左右。水稻種植前一次性施用基肥，施用量為0.25千克/米2。

2.苗種放養

2019年4月25日進行水稻移栽，株間距為20厘米。水稻移栽返青后于5月15日投入15克/尾左右雜交黃顙魚苗400尾，該黃顙魚苗由淡水中心和廣州五龍崗水產科技發展有限公司共同繁育，投入密度為0.5尾/米2。魚苗要求體質健壯，無傷病。選擇晴天上午進行放苗，投放時注意進行同溫調節，動作輕快，避免弄傷魚苗。

3.日常管理

在整個水稻種植期間不施用農藥和化肥，水稻田內蓄水水深保持在5～10厘米。當稻田落水時，控制排水速度，防止魚苗來不及進入養殖溝。定期巡田，檢查魚群的死亡以及梯田水位情況。梯田內黃顙魚屬于微流水養殖，以梯田內豐富的昆蟲和浮游動植物作為餌料，整個養殖周期不單獨投喂飼料。

4.收獲

至8月下旬，水稻成熟收割前，先疏通養殖溝，然后慢慢放水，讓魚自行進入養殖溝，隨后將魚用抄網撈出，最后再檢查一遍，收獲遺留田間的魚，測產。隨機挑選20尾魚，用1毫升無菌注射器于尾靜脈取血，靜置4小時后4000轉/分離心10分鐘制備血清，取上清液分裝，保存于-80℃冰箱中備用，用于血清生化指標的測定。

二、試驗結果

2019年8月28日，淡水中心對哈尼梯田進行的水稻—黃顙魚聯合“稻漁共作”綜合種養模式試驗田進行采樣，試驗田共收獲成魚327尾，成活率為81.75%，成魚平均體重(52.23±4.12)克，黃顙魚產量為213.5千克/公頃(表1)。

“稻漁共作”養殖模式的黃顙魚不投放商品飼料，黃顙魚以梯田內生態餌料為食，因此產出的黃顙魚肉質細膩、味道鮮美，魚體背部呈灰褐色，體側灰黃色，腹部黃色，顏色鮮亮，無暗色斑塊，售價可達40～50元/千克。同時，魚類在稻田活動，其排泄物可作為肥料為水稻提供營養。“稻漁共作”試驗田稻谷產量達到6786.8千克/公頃，而常規單水稻種植模式下，水稻平均產量為5345.3千克/公頃。由表2計算數據可得每公頃增收13582.2元，不僅經濟效率顯著，同時可以豐富當地的“菜籃子”。

表1 黃顙魚放養及收獲情況

表2“稻漁共作”養殖模式產值統計

同時我們對“稻漁共作”黃顙魚的血清生化指標進行了探究，對其血清谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、總膽固醇、甘油三酯、總蛋白質含量進行檢測，以淡水中心南泉溫室環境下飼養黃顙魚相同指標作為對照，詳細結果如表3所示。“稻漁共作”黃顙魚的谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、總膽固醇、甘油三酯含量相較于溫室內養殖的對照組均存在一定程度的下降，表明其肝胰臟的壓力更小，有更健康的生存狀態。

表3“稻漁共作”養殖模式生化指標

三、小結

稻田生態系統可以為魚、蝦等綜合養殖提供合適的生存環境，通過更為有效、多層次的養分循環提高稻田的整體生產力，是一種環境友好型的生態農、漁復合生產技術。許多研究表明，綜合種養模式有利于營養轉移、能量代謝，顯現出良好的復合生態優勢。“稻漁共作”養殖模式徹底改變了紅河當地梯田只種一季水稻、半年時間空閑無任何收入的傳統耕作模式，實現“一水多用、一田多收”，是精準扶貧、精準脫貧的一條有效途徑。與此同時，通過發展“稻魚共作”養殖模式將豐富的梯田資源和農村豐富的閑散勞動力資源有機結合在一起，引導農村閑置勞動力的再分配，優化產業結構，促進農村勞動力的再就業，同時減少當地水田改旱田、甚至撂荒現象，促進了哈尼梯田這一世界文化遺產的可持續保護。

哈尼梯田是哈尼族人民智慧的結晶，是適應自然、改造自然的結果，它既是一種農業生態系統，也是一種文化。哈尼梯田“稻漁共作”養殖模式能夠很好地將世界文化遺產的可持續保護和精準扶貧有機地結合起來，是紅河州生態農業發展的新方向。