傳統精養池塘改“藕—小龍蝦綜合種養”技術

精養池塘一般以魚類養殖為主，少數漁民為追求高收益，超容量養殖，超標準施藥、投餌，導致養殖病害頻發、水質環境惡化、養殖效益降低甚至出現虧損。近年來，泰州興化市沙溝鎮部分養殖戶將傳統的精養池塘改造為“藕—小龍蝦綜合種養”，改造面積大約5000畝，畝產小龍蝦150千克左右、藕1500千克，利潤4000元/畝左右，取得了良好的經濟和生態效益。本文在調研的基礎上，總結了池塘改造和藕—小龍蝦綜合種養技術要點。

一、池塘改造及養殖技術要點

1.池塘選擇及改造

(1)池塘選擇。選擇保水性好、光照充足、水深適宜的池塘，面積以30～80畝為一個養殖單元。水源充足，水質較好，排灌方便。

(2)開溝。沿四面池埂挖環溝，深1.5～1.8米，寬5～6米，環溝面積占原池塘面積的8%～10%，挖出的泥土加固池埂。

(3)防逃設施。用塑料硬板等材料建防逃墻，防逃墻要穩固，底部埋入土下20厘米左右，土上留50厘米左右，并且每隔1米用支撐物固定。

(4)進、排水設施。進、排水口設在池塘的兩角，呈對角排列，排水口建在池塘最低端。用密眼網袋套住進、排水管。

2.蓮藕栽植

(1)藕種選擇。挑選體積大、品質好、長勢好、形態完整的藕種，一般為大紫紅和美人紅。

(2)藕種栽植。清明前水溫高于12℃時開始整塘栽種，每畝400千克左右，栽植間距100厘米×150厘米，每穴3～4個芽頭。

3.小龍蝦放養

上一年的7－10月放養親蝦，用于蝦苗繁殖和蝦種培育。第二年的3－4月，根據塘內蝦種數量，不放或者補放少量蝦種。

4.管理措施

(1)藕田施肥。據蓮藕的生長情況及土壤的肥力控制好施肥量，在施肥的時候要注意肥料中各種營養的比例，一般情況下在種植后的第25天左右和立葉長出4～5片時分兩次追肥。

(2)植株調整。要對植株進行調整，及時摘除老葉、除掉老藕、折掉花梗等，初期如果植株的密度不均勻，可以拔除植株，調整植株密度。

(3)水位調控。水位調控按照“前淺、中深、后淺”的原則。藕種植后保持淺水，以6厘米左右為宜，水層淺利于增溫，加快發芽速度；快速生長期保持深水位，以13厘米左右為宜；結藕期以6厘米左右為宜。水位過深過淺時要及時排灌水。

(4)水質管理。藕葉生長旺盛時，會覆蓋大部分水面，導致光合作用減弱，水體含氧量下降，尤其是下半夜容易缺氧。要加強水質管理，靈活采用增氧措施，定期排水、換水，確保溶氧大于4毫克/升、pH 7～8.5、透明度35厘米左右。

(5)病害防治。加強養殖管理，病害以“預防為主、防治結合”為原則，做到養殖過程中盡量不用藥，或者少用藥。待小龍蝦全部捕撈結束后，用生石灰進行清塘，每畝用量80千克左右。

5.收獲

(1)成蝦捕撈。孵化的幼蝦離開母體后、春節前后小龍蝦市場價格較高時，用地籠捕撈小龍蝦上市，5月左右將小龍蝦捕盡(如果不清塘，可留部分作為親蝦)。

(2)藕采收。藕成熟后，春節前后市場價格較高時即可采收上市。

二、改造實例經濟效益分析

以興化市沙溝鎮汪有居為例：汪有居，于2017年完成池塘改造，1個塘口面積50畝。捕蝦時間為2018年春節前后，孵化的幼蝦離開母體后，小龍蝦市場價格較高。采藕時間為2019年1月。畝產小龍蝦150千克、藕1500千克。畝均成本4018元、產值8700元、利潤4682元。具體放養、收獲以及收益情況詳見表1和表2。

表1 放養與收獲情況

表2 2018年經濟效益分析(50畝)

三、小結與討論

通過對原有池塘進行改造，構建“藕—小龍蝦共生互促系統”，充分利用了小龍蝦與藕的互補特性，藕田為小龍蝦提供豐富的動植物餌料，小龍蝦的排泄物為藕生長提供有機肥料，養殖過程中不投喂、施肥少、用藥少。小龍蝦和藕病害發生率低、品質好。改造后，小龍蝦捕撈上市時間為12月至次年5月，這幾個月小龍蝦市場價格高，大大提升了養殖效益。

與傳統池塘精養相比，藕—小龍蝦綜合種養既保護了生態環境，又保障了經濟效益，符合綠色高質量發展要求，是一種生態循環農業新模式。