水果 能吃就別喝

蔣虹

水果，不管是直接吃還是榨成汁喝，進到肚里的不是都一樣嗎？說實話，從營養角度來說，還真不一樣！

和直接咬著吃新鮮的水果相比，喝果汁有兩處不足的地方：

一是在制作果汁的過程中去掉了果渣中的膳食纖維和部分保健成分，維生素C和抗氧化物質也受到不小的損失。

二是果汁是液體狀態，含糖量高，在胃內的排空速度快，會增加發胖和患糖尿病的風險。

無論多么高級的榨汁機，都不能從根本上解決營養素遇到氧氣發生損失的問題，不能解決果汁消化吸收速度太快的問題，更不能解決果汁味道很甜很容易多喝的問題。

因此，要想充分得到水果中的多種有益身體健康的成分，還是少喝些果汁，直接去吃新鮮的水果吧！

摘自《健康時報》