共享外賣盒包裝設計的應用性研究

韓業龍 楊蕊 樊金園

摘 要：本文是從產品設計的環保視角對外賣餐盒的應用性進行研究，目的是為解決一次性外賣餐盒對環境造成的污染問題，以及美觀性問題的現狀。本文分析了目前外賣行業中包裝盒存在的一些弊端，并吸取了國內外環保包裝設計的成功經驗，在此基礎上借鑒了中國古代食盒的適用性特征，設計了新型環保可回收的共享外賣盒，并對其實際的應用性進行了研究。

關鍵詞：外賣盒;包裝設計;共享經濟

一、當前餐飲行業外賣包裝存在的污染與浪費資源問題

隨著我國的外賣行業發展越來越迅速，與之而來的是一次性包裝對環境造成的巨大污染，在外賣盒的包裝材料上，比較常見的是普通的一次性塑料或紙質外賣盒，這些材料制作的外賣盒壽命十分短暫，通常在一次使用后就會被使用者拋棄。具網絡資料分析：我國每天有超過2000萬次外賣，約有6500萬個外賣塑料盒會被當作垃圾處理，且隨著經濟迅速發展，外賣行業也飛速龐大，外賣興起成為熱潮，但因其大量使用一次性外賣餐盒，不僅造成了極為嚴重的資源浪費，還引發了一系列環境污染問題，大自然對塑料的降解能力不僅底且極其緩慢 ，而外賣餐盒也早已成為白色污染主力軍。

二、餐飲行業外賣包裝盒存在的隱患

通過市場調研后發現，現今一般的外賣商家為了降低成本都會使用一些價格低廉不耐高溫的塑料制作餐盒，并且為了提高塑料的柔韌性，時常添加一些有害的化學物質，對人體危害巨大。也有部分包裝盒僅僅使用紙質包裝袋或塑料袋簡易包裝封口，在配送過程中極易將食物湯汁撒出，造成食物污染甚至于引發安全事故。同時，目前的外賣盒大多常見以圓形、長方形外觀為主，內在結構沒有進行分割，并不能良好的適應食品多樣化的放置需求，故而會造成外賣餐盒包裝空間的大量浪費或是食物混雜在一起，降低了食物的審美性。通過共享外賣盒的設計，可以大幅度降低塑料污染的問題，并且通過包裝設計，可以進一步提升外賣的美觀度。

三、共享外賣盒的優勢和應用性

經濟的迅速發展，互聯網也遍布世界每個角落，綠色健康逐漸成為人們追捧的對象，以往的消費習慣也將大大改變，人們越發注重有機綠色環保這些名詞。而一次性外賣餐盒對人體有危害以及污染環境等問題也越來越受人們關注。經過我們調查研究發現大多數人還是不喜歡用一次性包裝盒的，甚至愿意花多一點的錢換成環保包裝盒。

因餐飲外賣行業引起的環境問題非常嚴峻，市場急需一款新型產品來代傳統的一次性包裝盒，但要求新型包裝餐盒需有著老款餐盒不變的功能，又要有著更好的使用功能，如環保、可循環利用、不必造成資源的二次浪費等。相對于普通外賣餐盒，共享外賣盒包裝設計更為美觀，簡約，使消費者使用更為舒適，用餐更為愉悅，從材料應用上來看，它的材料也區別于其他一般外賣餐盒，共享外賣餐盒使用聚丙烯材料（新型pp材料）制成，成本低，污染低，且這種材料更為穩定，不僅耐高溫且韌性極佳，可以避免在騎行運輸食物過程中將食物撒出，給顧客帶來更好的消費體驗和使用印象，同時新穎的使用方式也可以吸引眾多年輕群體的嘗試，提高產品的使用率和外賣銷售量。

由于共享外賣盒材料運用的特殊使它具有穩定性、耐高溫、易殺菌消毒的特點，使其完全可以反復使用，并很好的規避了一次性外賣盒的缺點，解決了不安全不環保的難題。而共享餐盒的投放使用也會使更多的消費者從自身健康以及各種角度意識到環保的重要性，增強了消費者的環保意識，從而為環保事業奉獻一份力。

共享外賣盒在設計中從古代食盒及女子妝奩的結構中中吸取經驗，為餐盒內部增加了分層及大小不一的規格，可以更好的適用外賣商家的需求，也節約了外賣包裝的成本，以及節約了送餐員的存放空間。不再以一種固有的外賣包裝盒去應對市場各式各樣的食物，這種新型外賣盒也將提升了外賣平臺的效率，使其在裝配時大大節約時間，從長期效果上來看，也可以給外賣平臺帶來了更好的收益。

在當代社會，人們對美的追求也越來越高，在選擇一個產品時，顧客考慮到的不僅僅是功能問題，同時樣式的美觀度也占了很大的比重，在餐飲行業也是如此，選擇一家飯店，不僅僅只是食物本身的味道是否可口，他的包裝或者擺放是否精美。而一次性包裝盒只是簡陋的一個包裝，毫無新意，千篇一律，并不能把“美觀性”很好的體現出來，共享外賣盒的出現或將取代塑料包裝袋，攜帶更為方便。也比一次性外賣盒在外觀上更加鮮明、美觀，在色彩上也會將食物的顏色、特性等方面進行設計表現。

在功能上，共享外賣盒內存功能區分工明確，內膽使用無毒而耐高溫的塑料墊圈。整體形態方正，方便在外賣員的外賣車籃中排列擺放，為送餐節約空間。在共享外賣盒上加以品牌標識，形成視覺符號，加深外賣品牌在用戶心中的印象，從而促進品牌口碑的形成。

在使用上，共享外賣盒在消費者使用后可直接放置在家門口，由外賣平臺取回，可以進一步避免一次性產品的使用，減少消費者的生活垃圾，同時又有外賣平臺進行回收利用，也減少了外賣平臺因使用大量一次性外賣盒而產生的經費，減輕了負擔，更好地促進外賣行業的發展。

四、結語

從現實意義上來說，共享外賣盒的使用可以減少人類的生活垃圾，保護環境，節約資源。從理論研究上來說，共享經濟的產生對人們的生活產生了巨大的影響，共享外賣盒也會對外賣產業的進一步發展提供極為有利的條件，從而推動綠色環保經濟體系的發展，增強人們的環保意識。在創意來源上我們借鑒了中國古代食盒，多子妝奩，從中吸取經驗，提煉視覺語言，在其基礎上進行創新，使其攜帶方便，保溫且環保，同時我們也學習了ofo共享單車的成功方法，學會使用外觀差異化使得受眾加深印象，從而減少一次性外賣餐盒的使用，使共享外賣盒成為外賣行業中不可或缺的新型產品，并形成具有指導意義的專業產品市場布局理論。

參考文獻：

[1]姚玉磊，張育銘.O2O平臺下的外賣食品包裝設計趨勢.工藝與設計.2015（09）：11.

[2]徐思萌;食品包裝設計的趣味性創意研究[D];中南民族大學;2015年.

作者簡介：

韓業龍，（2000-），男 漢族 安徽淮南人，安徽新華學院藝術學院，2018級本科生在讀，本科方向：產品設計;

楊蕊，（1992-），女 漢族 安徽合肥人，安徽新華學院 藝術學院 視覺傳達設計專業教師，職稱：助教，研究方向：視覺傳達設計;樊金園，（1989-） 女 漢族 安徽合肥人，安徽新華學院 藝術學院 產品設計專業教師，職稱：講師，研究方向：產品設計。

基金項目：2019年國家級大學生創新創業訓練計劃項目《“RTB共享外賣盒”產品設計研究》階段性研究成果，項目編號：201912216107