未來零售業(yè)誰主沉浮

王淑娟　高少華

上海新世界城內(nèi)一名顧客在體驗(yàn)“3D試衣鏡”（ 楊世超/ 攝）

2019年，上海南京路上的新世界城、北京的長安商場等傳統(tǒng)百貨商店紛紛進(jìn)行改造。

與此形成鮮明對比的是網(wǎng)絡(luò)零售狂歡式增長。2019年“雙11”，各大電商平臺再創(chuàng)銷售新高。11月1日到11日，全國網(wǎng)絡(luò)零售額超過8700億元人民幣，同比增長了26.7%。

就在人們覺得線下實(shí)體店已經(jīng)落伍出局的時(shí)候，阿里、蘇寧、網(wǎng)易嚴(yán)選、一條等一批線上“大咖”卻紛紛進(jìn)軍線下，在各地開設(shè)了一大批體驗(yàn)型的新零售店，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場更成為“各路諸侯”攻城略地的新戰(zhàn)場。

那么，未來的零售業(yè)誰主沉浮？消費(fèi)者將在何處“買買買”？

關(guān)鍵詞?

觀察令人眼花繚亂的2019年零售業(yè)變局，直播帶貨、下沉市場、一小時(shí)生活圈、反向定制等幾大關(guān)鍵詞不容忽略。

2019年是“網(wǎng)紅”直播帶貨大爆炸的一年，“雙11”有超過50%的商家通過直播形式賣貨，當(dāng)天淘寶直播帶來的成交額就近200億元。其中李佳琦的戰(zhàn)績超過10億元，體量抵得上部分商場一年的銷售額。爆火的還有李子柒，通過短視頻分享田園牧歌的鄉(xiāng)村生活，她在淘寶上開設(shè)的同名美食品牌店鋪，款款成為“爆品”。

下沉市場指的是三線及以下城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)與農(nóng)村地區(qū)的市場。數(shù)據(jù)顯示，下沉市場的消費(fèi)群體占據(jù)全國人口的七成左右。“2019年，下沉市場的線上消費(fèi)有近80%的品類增速都要快于一二線市場，他們對生活品質(zhì)升級的需求強(qiáng)烈。”CBNData首席商業(yè)分析師李湘說。

下沉市場消費(fèi)升級，一二線城市拼的則是購物體驗(yàn)。2019年線上零售的到家速度不斷被刷新紀(jì)錄，“一小時(shí)到家”已經(jīng)成為眾多零售電商平臺的標(biāo)配，蘇寧小店、京東到家、每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生等都有此類服務(wù)。

平臺利用大數(shù)據(jù)對消費(fèi)者的需求精準(zhǔn)把握，與制造者更順暢地對接，消費(fèi)者也從挑選者變?yōu)橛嗁徴摺！皩?00多萬個(gè)線上線下的消費(fèi)者評價(jià)信息通過AI深度學(xué)習(xí)后，我們分析出老百姓對一口鍋的主要訴求有六點(diǎn)，直接反饋給廠家，定制生產(chǎn)出來的一款鍋成為熱銷爆品。”蘇寧科技常務(wù)副總裁荊偉說。

科技賦能?

商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2019年11月份重點(diǎn)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)零售額同比增長19.5%，增速比百貨店、便利店、超市分別高19.8、11.4和10.7個(gè)百分點(diǎn)。是什么樣的力量讓互聯(lián)網(wǎng)新零售擊敗了傳統(tǒng)零售？

專家認(rèn)為，我國零售業(yè)已進(jìn)入創(chuàng)新變革的關(guān)鍵時(shí)期，未來將是線上線下融合、多業(yè)態(tài)互補(bǔ)的市場格局。

以一張小小的會員卡為例，傳統(tǒng)的百貨、商超以前就有會員卡服務(wù)，但除了積分換購?fù)猓]有讓會員卡發(fā)揮更大價(jià)值。奧緯咨詢大中華區(qū)副董事合伙人陳聞表示，依托數(shù)字化和大數(shù)據(jù)分析手段，新零售企業(yè)從海量的會員信息中分析消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)偏好等，顧客想要什么就提供什么，可進(jìn)行更有針對性的品類管理優(yōu)化。

坪效是門店每平方米每年創(chuàng)造的收入，實(shí)體零售店通常用來衡量運(yùn)營效益。華泰證券的研究報(bào)告顯示，中國傳統(tǒng)零售賣場的坪效大約是1.5萬元，而新零售賣場盒馬鮮生的坪效達(dá)到5萬元，線上銷售占比超過50%。這背后是科技的貢獻(xiàn)，新零售企業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了智能化的分揀打包、庫存管理。

零售大戰(zhàn)也是物流大戰(zhàn)。依托5G、大數(shù)據(jù)、AI等技術(shù)，“以前是人找貨，訂單一多，人就忙不過來了甚至出現(xiàn)爆倉。現(xiàn)在是貨找人，顧客下單后，貨物會通過系統(tǒng)和設(shè)備，自動(dòng)‘跑到揀選人員面前。無人倉的機(jī)器人兩個(gè)小時(shí)就可完成普通員工一天的工作量。”蘇寧物流研究院副院長欒學(xué)鋒告訴本刊記者，在“無人倉物流基地”，貨物從倉庫出倉到被運(yùn)走，整個(gè)過程最快只要20分鐘。

每日優(yōu)鮮聯(lián)合創(chuàng)始人兼總裁曾斌表示，未來勞動(dòng)力成本越來越高，無人倉已經(jīng)具有大規(guī)模商業(yè)化應(yīng)用的可能。

在復(fù)旦、上海交大等高校，還出現(xiàn)了“無人快遞車”，既可以給宿舍樓送快遞，也能取件，“黑科技”新潮又方便。

在哪里“買買買”?

商場倒閉、電商狂歡，未來零售業(yè)誰主沉浮？專家認(rèn)為，我國零售業(yè)已進(jìn)入創(chuàng)新變革的關(guān)鍵時(shí)期，未來將是線上線下融合、多業(yè)態(tài)互補(bǔ)的市場格局。

在一批又一批百貨商超黯然離場的同時(shí)，有的門店前卻排起長隊(duì)。

2019年12月21日上午，上海的地標(biāo)商業(yè)街淮海路上，一間名為“niko and ...”的3層復(fù)合型潮牌店正式開張。這家來自日本的潮流雜貨店，因客流太大不得不進(jìn)行限流。這里的店址曾是老牌百貨淮海青少年用品商場所在大廈。

隔著一條街道，無印良品全球旗艦店取代老牌百貨商店出現(xiàn)。圍繞“衣、食、住、行、育、樂”6個(gè)跟生活相關(guān)的主題，消費(fèi)者不僅在這里購物，更獲得了一種體驗(yàn)。

也有傳統(tǒng)商場迎難而上，在競爭中華麗轉(zhuǎn)身。2019年底，上海南京路上的新世界城改造后重新開業(yè)。海洋水族館、室內(nèi)攀巖項(xiàng)目、“火影忍者世界”等體驗(yàn)型項(xiàng)目的引入讓商場人氣暴漲，好買、好看、好玩的休閑體驗(yàn)受到了消費(fèi)者的追捧。

新零售店主打“體驗(yàn)型經(jīng)濟(jì)”，這是虛擬化的互聯(lián)網(wǎng)所不能提供的魅力。新世界城副總經(jīng)理李蔚介紹，改造后的新世界城從純粹的購物中心變身為消費(fèi)者的“城市會客廳”。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮認(rèn)為，零售業(yè)務(wù)將全面數(shù)字化、智能化，全渠道營銷成為零售企業(yè)的標(biāo)配。5G、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)發(fā)展，將助力中國零售業(yè)技術(shù)創(chuàng)新繼續(xù)保持領(lǐng)先地位。