制止餐飲浪費行為，聽聽代表怎么說

珍惜每一餐飯，節約每一粒糧。制止餐飲浪費行為成為當前人們熱議的話題，也備受我省各級人大代表關注。

小餐桌有大文明——訪黃山市人大代表丁凌

“隨著生活水平的逐漸提高，鋪張浪費現象屢見不鮮，不少人請客吃飯存在虛榮心理，總感覺‘光盤’有待客不周之嫌。勤儉節約是中華民族的傳統美德，是每個人應當繼承和弘揚的‘傳家寶’。黃山市人大常委會制定出臺《黃山市制止餐飲浪費行為條例》，總結了近年來整治餐飲浪費現象中的好經驗好做法，把制止餐飲浪費行為納入法治化軌道，順應形勢，尤為必要。”9月29日，《黃山市制止餐飲浪費行為條例》經省十三屆人大常委會第二十一次會議審查批準后，黃山市人大代表、黃山大潤發商業有限公司店長丁凌在接受采訪時直抒胸臆。

在該條例的立法過程中，丁凌跟隨調研組實地察看了賓館酒店、餐飲企業、學校食堂，圍繞餐飲經營者如何創新服務方式，引導消費者適量點餐，減少食品浪費等進行實地調研。丁凌說：“可以看到，條例以餐飲環節為切入點，規定餐飲經營者應當依法從事餐飲經營活動，建立健全各項制止餐飲浪費行為制度，執行餐飲業節約型標準，并對創新服務、提醒提示、引導點餐、鼓勵打包、禁止設置最低消費額等作出規定。同時要求消費者應當按需點餐，節制消費，踐行‘光盤行動’。針對餐飲行業協會，條例提出，餐飲行業協會應當制定行業公約，發揮行業自律、引導、服務作用。消費者權益保護委員會應當加強消費教育，引導消費者形成文明節儉餐飲消費習慣。”

“厲行節約不僅要從個人做起，還要從企業做起。我所在公司的食堂一直為員工免費提供米飯，為讓員工樹立節約意識，我們不僅在食堂多個醒目的位置貼上有關勤儉節約的標語，還專門配備了督察員，在用餐期間觀察員工有沒有浪費的現象。同時，每天在用餐結束后，再查看有沒有剩余的米飯，這樣根據用餐的人數，合理確定每餐的煮飯用量，避免不必要的浪費。”丁凌說：“作為一名市人大代表，我將在今后的履職工作中，一方面主動向周邊群眾宣講條例內容，一方面積極關注條例的貫徹實施情況，并有針對性地提出相關建議，力促餐桌文明根植每個市民的心中。” （本刊記者 吳星）

因地制宜立良法——訪宿州市人大代表張濤

“條例堅持了問題導向，凸顯了地方特色。”談及《宿州市制止餐飲浪費行為條例》，宿州市人大常委會委員、宿州一中校長張濤言語間頗為激動。他說：“我對于制止餐飲浪費行為的立法非常支持，一直認真思考并積極參與相關立法調研活動，在草案審議期間也提出了一些有針對性的意見建議。”

張濤對條例中的兩個亮點最為關注，他說，條例一大亮點就是對公務活動用餐和單位食堂進行更加嚴格的管理，另外一大亮點是針對皖北飲食習慣中的陳規陋習作出規范，非常具有地方特色，也很有針對性。

談到學校食堂該如何落實條例相關規定時，張濤說，近期，宿州一中圍繞條例進行了認真的學習宣傳貫徹。一是加大宣傳和教育力度。在食堂顯著位置張貼宣傳標語或宣傳畫，擺放提示牌，并把反對食品浪費納入教育教學內容，倡導教師、學生和家長共同反對大吃大喝的不良風氣、養成勤儉節約的良好習慣。二是強化食堂精細化管理。對剩余飯菜加強分析研究，及時調整菜品，提升口味，注重膳食平衡、合理搭配；調整飯菜份量，推出小份、半份餐食；推出免費加飯、加菜活動。既保證了學校對食堂的有關獎勵、補貼、補助足額“吃”進學生嘴里，又提高了飯菜質量，確保營養健康美味，有效減少了損失浪費。三是加強監督檢查。設立“餐飲節約”文明監督員，在餐具集中回收處值班，查看學生剩餐情況，發現浪費現象及時制止并批評教育。目前各項舉措已經初步顯現效果，食堂食品浪費現象大幅度減少，教師和學生們開始注重節儉飲食。我相信，條例經省人大常委會審查批準后，經過廣泛宣傳、嚴格實施，一定能夠有力推動全社會減少、杜絕餐飲浪費行為，形成厲行節約、反對浪費的社會風尚。

（朱郭銳）

把勤儉節約落到實處——訪肥東縣橋頭集鎮人大代表劉傳榜

“《合肥市制止餐飲浪費行為條例》的出臺，為規范餐飲經營者經營行為，引導消費者節儉用餐，起到積極的引導作用。把制止餐飲浪費行為納入法治化軌道，從文明倡導提升到法律條例的層面，具有更強規范和約束作用。”肥東縣橋頭集鎮人大代表、橋頭集鎮竹塘社區黨委書記劉傳榜談及該條例的出臺深有感觸。

“作為在農村土生土長的基層人大代表，我深知農民辛勞耕作的不容易，僅種植環節就經歷整地、育苗、播種、插秧、除草等，一粒米從播種到上餐桌，至少十幾道工序，我對‘誰知盤中餐，粒粒皆辛苦’有著更為深刻的感受。”劉傳榜說：“市人大常委會及時出臺條例，制止餐飲浪費行為，倡導勤儉節約的社會風氣，對我們基層人大代表履職具有很強的指導意義。”

劉傳榜說：“我所在的社區成立了紅白理事會，成員由村里德高望重、有組織協調能力、熱心為群眾服務的干部群眾擔任，理事會按照本村的實際情況制定了章程，向居民宣傳節約光榮、浪費可恥的理念。在拒絕浪費、鼓勵‘光盤’的同時，還對宴請桌席一桌有多少個葷素菜進行了明確規定。同時，我主張利用原王赤堡小學食堂及部分宿舍樓閑置資源，升級改造為‘包公家宴大食堂’，為婚喪嫁娶、公務接待、工作用餐提供了‘新去處’。食堂制定了‘家常宴席’及‘禮賓宴席’菜單，其中‘家常宴席’16個菜品，‘禮賓宴席’18個菜品，人均約50元，對遏制農村紅白喜事大操大辦之風、超標準公務接待、奢侈浪費等行為起到良好的示范作用。”

（胡運景 王麗紅）