食品企業質量管理體系持續改進機制探討

◎任靜

一、質量管理體系持續改進的主要問題

質量管理體系源自于第二次世界大戰時期，時至今日，已發展了半個多世紀，經歷了5 個版本，2015 版ISO9001 質量管理體系標準采用了高階結構，質量管理基本原則也從8 個改為7 個。在企業應用質量管理體系推進管理進步時，總是有些問題不能從根本上解決，質量管理的持續改進工作存在的主要問題，總結如下。

1.質量管理文件與實際執行脫節。

一些中小企業應用質量管理體系時，找一些不靠譜的咨詢老師，負責企業質量管理體系運營的人員也不是很懂，在這種情況下，就容易直接將別的企業的文件拿來套用，而體系負責人也不懂得如何修改文件才能與企業實際運營一致，導致質量管理文件與實際執行脫節，不能結合企業的實際情況制定適合企業管理運營的制度文件，使質量管理體系文件只停留在滿足認證要求，可供外檢查，而對內的執行，深究起來，不一致的內容就很多，就是我們熟稱的質量管理體系運行兩層皮。

2.內部審核、管理評審不夠嚴格規范。

內部審核走形式，象征性的召開首次會議后，內審員按計劃排表，去到各受審核部門，溝通問一下部門運行狀況，然后找一下文件、記錄，做好內審檢查記錄，之后找出1-2 個不痛不癢特別好改的問題，報給審核組長，就算是交差了；管理評審更是走形式，最高管理者覺得沒必要，因為月月都有高層會議，都有研究企業運營情況，效益情況，而管理……