歲月流轉(zhuǎn)中的年夜飯

□本刊記者 石海芹

過(guò)年最重要一個(gè)環(huán)節(jié)就是一家人團(tuán)聚吃年夜飯。每當(dāng)除夕到來(lái)之際，人們不管在多遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)，都會(huì)盡可能地趕在年夜飯之前到家，為的就是這份團(tuán)圓飯。雖然團(tuán)圓飯什么時(shí)候都可以吃，但在我們心里，春節(jié)這頓團(tuán)圓飯意義特殊。

年夜飯集中體現(xiàn)了三個(gè)重要的文化元素：團(tuán)圓，家人團(tuán)聚；喜慶，慶祝一年的收獲；祝愿，展望明年做什么，包括大人對(duì)小孩的期望。年夜飯里的團(tuán)圓內(nèi)涵實(shí)際上是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族增加親和力、凝聚力的一種方式。

據(jù)史料記載，我國(guó)早在漢代就有除夕吃團(tuán)圓飯的習(xí)俗。舊時(shí)，由于生活水平較低，平時(shí)做不到飲食豐厚，只有到了過(guò)年時(shí)才能改善一下，因此對(duì)年夜飯的質(zhì)量和內(nèi)容要求較高，飯菜要盡可能豐富，一是為了解饞，二是這種充實(shí)感預(yù)示著來(lái)年的豐衣足食。

在流轉(zhuǎn)的歲月中，從滿足溫飽到追求品質(zhì)與健康，中國(guó)人的生活發(fā)生了巨大的變化。年年歲歲花相似，歲歲年年飯不同。如今的年夜飯，不僅僅是滿滿的一桌子豐盛的飯菜，而更多地成為了一種象征，象征著千家萬(wàn)戶團(tuán)圓美滿，以及對(duì)新一年的美好期盼。