新型瘦肉精班布特羅膠體金快速檢測卡的制備

李 鵬，郭 燕，矯勝田

（1.中國動物疫病預防控制中心，北京 100125；2.新疆克拉瑪依市場監督管理局，新疆克拉瑪依 834000）

0 引言

班布特羅（Bambuterol）是由Astra公司開發，1987年上市，是繼萊克多巴胺、克倫特羅和沙丁胺醇之后的新一代β-腎上腺素受體類激動劑。最初被用于治療阻塞性呼吸道疾病，如支氣管性哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫[1]。20世紀80年代有研究表明，β-腎上腺素受體類激動劑能影響營養物質在動物體內的流向和重新分配，使動物體內脂肪代謝增強，蛋白質合成增加，可以明顯減少胴體的脂肪含量，提高胴體瘦肉率和飼料利用率[2-3]，達到促進家畜生長、改善肉質的效果，但是如果人體過多攝入班布特羅等β-腎上腺素受體類激動劑可導致急慢性中毒、心率失常等疾病，長期攝入甚至可致染色體畸變，引發惡性疾病[4-5]。因此，被禁止作為飼料添加劑用于動物源性食品生產中，但仍有不法商家為謀求利益鋌而走險。

目前檢測瘦肉精的檢測方法眾多，主要包括色譜技術[6]和免疫分析技術[7-8]。高效液相色譜法靈敏度高、選擇性好，但技術要求高、儀器昂貴，且不適合現場快速測定。膠體金免疫層析技術可快速、準確檢測出食品中有害有毒物質殘留，操作簡單、便于現場操作，已廣泛應用于食品安全檢測領域。研究對新型瘦肉精班布特羅膠體金檢測的工藝流程進行優化，探索膠體金檢測卡制備的最適條件，提高班布特羅快速檢測卡質量，并實現快速、準確現場檢測班布特羅，同時也為基于膠體金技術的其他檢測產品的研究與探索提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料和儀器

1.1.1 材料

氯金酸，國藥集團提供；班布特羅單抗，自行研制；班布特羅抗原，上海金標提供；班布特羅標準品，北京中科質檢生物提供；膠體金耗材套裝，上海杰一生物提供；羊肉、牛、豬肌肉組織樣品、尿樣，采自當地屠宰場。

1.1.2 試驗儀器

XYZ HM3030型噴金劃膜儀、WM-100型切條機，上海金標產品；SIGMA型臺式高速冷凍離心機、紫外可見分光光度計，上海光譜儀器產品。

1.2 試驗方法

1.2.1 金標墊的制備

用質量分數1.35%的紅色金顆粒標記取1 mL膠體金溶液于2 mL試管中，加入濃度為0.2 mol/L的K2CO3添加2.0 μL/mL，混勻；加入抗體原液1.0 μL，混勻后靜置 5 min；加入封閉液 10 μL/mL（10%BSA），混勻后靜置5 min；在4℃下以轉速12 000 r/min離心 5 min；1/20體積的復溶液復溶，噴涂于已封閉好的玻璃纖維素膜上，迅速轉移至冷凍干燥機內進行冷凍干燥，制成金標墊。

1.2.2 樣品墊和吸水墊的制備

樣品墊為玻璃纖維素膜浸沒入封閉液（質量分數2%～3%牛血清白蛋白的濃度為0.01 mol/L磷酸緩沖液）進行封閉，于37℃下干燥備用。吸水墊為吸水性能較好的吸水濾紙材料。

1.2.3 硝酸纖維素膜（NC膜）的包被

用包被液將制備的人工班布特羅抗體稀釋50倍為作為T液，PC-2羊抗鼠單克隆抗體稀釋250倍作為C液。將制備的C液、T液分別在NC膜上劃線，從左至右順序依次為T液和C液，置于37℃下干燥20～40 min，干燥后浸沒至封閉液中封閉，置于37℃恒溫箱中干燥備用。

1.2.4 檢測卡的組裝

將制備好的樣品墊、金標墊、NC膜和吸水墊裁剪為寬度相同的長方形，把人工抗原用包被液50倍稀釋后用移液器點1 μL于空白NC膜上，背板一端貼上吸水紙，另一端貼上處理后的金標墊與樣品墊，輔料之間相互連接，兩端均壓NC膜1～2 mm，切成寬3.5 mm的條子，組裝成檢測班布特羅含量的檢測卡。

2 結果與分析

2.1 膠體金快速檢測卡pH值的優化

用質量分數1.35%的紅色金顆粒標記，濃度為0.2 mol/L的 K2CO3分別添加 1.5，2.0，2.5，3.0 μL/mL，抗體標記量為5 μL/mL，每個條件標記1 mL，10%BSA封閉，復溶液復溶至100 μL，備用。

膠體金快速檢測卡pH值見圖1。

由圖1可知，添加1.5 μL/mL K2CO3時效價最好。

2.2 抗體標記量的優化

圖1 膠體金快速檢測卡pH值

在上述標記條件下，抗體標記量調整為0.5，1.0，1.5，2.0，2.5 μL/mL。

抗體標記量顯色圖見圖2。

圖2 抗體標記量顯色圖

由圖2可知，抗體標記量在1.5 μL/mL時顯色最好。

2.3 班布特羅膠體金快速檢測卡靈敏度測試

通過使用研制的班布特羅膠體金快速檢測卡對含有班布特羅的樣品進行檢測。

班布特羅膠體金快速檢測卡靈敏度見圖3。

圖3 班布特羅膠體金快速檢測卡靈敏度

由圖3可知，獲得的班布特羅膠體金快速檢測卡靈敏度達到0.1 ppb，通過調試產品達到檢測需求。

2.4 班布特羅瘦肉精檢測卡性能驗證

2.4.1 靈敏度和重復性檢測

班布特羅檢測卡靈敏度檢測的T、C線顯色結果見表1，試紙條重復性的檢測見表2。

表1 班布特羅檢測卡靈敏度檢測的T、C線顯色結果

表2 試紙條重復性的檢測

由表1可知，當班布特羅標準液質量濃度達到0.1 ng/mL時T線不顯色，為陽性；隨著標準品質量濃度的增加T線不顯色，C線顏色增深，表明班布特羅瘦肉精檢測卡的最低檢測限為0.1 ng/mL。班布特羅試紙條加入陰性PBS后，T、C顯色清晰。由表2可知，檢測卡的批內和批間重復性為100%，假陽性率和假陰性率均為0%。

2.4.2 特異性檢測

為了驗證研發的班布特羅檢測卡的特異性，通過滴加不同質量濃度的常見的3種瘦肉精鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺，結果表明試紙條與上述3種瘦肉精均未有交叉反應出現，表現出良好的特異性。

試紙條的特異性檢測見表3。

表3 試紙條的特異性檢測

2.5 班布特羅檢測卡檢測應用

分別使用班布特羅檢測卡和ELISA試劑盒對70份豬組織樣品進行檢測，結果ELISA檢測出33份陽性，班布特羅檢測卡檢測出30份陽性，二者的符合率為91%。

3 結論

養殖環節非法添加瘦肉精已經是普遍現象，目前新型瘦肉精的不斷出現給監管部門執法監管帶來很大障礙，尤其是缺乏現場快速檢測技術。膠體金免疫層析技術近年來發展迅速，因其操作簡便、快捷、特異性強、靈敏度高且便于現場操作，已廣泛應用于食品安全檢測領域。研究制備的新型瘦肉精班布特羅膠體金檢測卡的靈敏度為0.1 ng/mL，且特異性好，與鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等常見的瘦肉精均無交叉反應。而且使用方便、快速準確、成本低，可用于班布特羅的快速檢測，適合基層獸醫站、養殖企業、屠宰企業、市場監管部門等使用。