“楊二嫂”麻辣豆腐品牌價值提升策略研究

(湖南人文科技學院 湖南 婁底 417000)

隨著社會的發(fā)展和經濟的全球化,中國市場日漸成熟,由賣方市場轉變?yōu)橘I方市場,消費者越來越理性,市場競爭日益激烈,市場競爭已不再是單純的產品競爭、價格競爭、技術競爭、人才競爭,而是把諸多的競爭綜合為一個整體的競爭,這個整體競爭在某種意義上說,就是品牌的競爭,品牌作為質量、服務和企業(yè)文化的綜合體現,已成為當今市場競爭的主要方式。冷水江市農副產品品牌——“楊二嫂”麻辣豆腐是以獨特口味為基礎，通過商標、口號、包裝、形象等為表觀方式,幫助消費者識別產品質量并形成購買偏好,傳遞出它與其他相競爭的麻辣農副產品相區(qū)別的核心利益。品牌意味著高附加值、高利潤、高市場占有率。一個國家、一個地區(qū)、一個企業(yè)是否擁有自己的強勢品牌是綜合實力強弱的集中體現。可見,提升冷水江市“楊二嫂”麻辣豆腐的品牌價值對于企業(yè)、政府乃至國家的長期發(fā)展戰(zhàn)略都極為重要。

一、“楊二嫂”麻辣豆腐品牌推廣的現實意義

1、降低商戶的生產風險。農副產品經營面臨較大的自然風險和市場風險,加之麻辣豆腐可操作性強，分散經營的小規(guī)模商戶抵御風險的能力比較弱,易導致豐產不豐收、供求信息不對稱,使得經濟利益無法保障。而借助“楊二嫂”麻辣豆腐品牌進行推廣,一是有利于提升產品的知名度和美譽度,確保產品穩(wěn)定的銷量和通暢的銷售渠道；二是在一定程度上有利于穩(wěn)定農業(yè)生產,降低市場風險,增加農民收入。

2、提升農副產品企業(yè)的市場競爭力。“楊二嫂”麻辣豆腐品牌推廣有助于傳遞農副產品品牌的核心利益、提升農副產品企業(yè)形象,形成農副產品企業(yè)競爭力差異。同時在品牌推廣過程中使農副產品生產商、農副產品分銷商、農產品服務商等供應鏈合作伙伴結合更為緊密,從而提高農副產品的市場效率。此外,對“楊二嫂”麻辣豆腐進行品牌推廣促使農副產品企業(yè)注重注冊商標、申請專利、引領行業(yè)標準,較為有效地排斥競爭對手的進入,最終提升農副產品的市場競爭力。

二、提升“楊二嫂”麻辣豆腐品牌價值的策略

1、做好“楊二嫂”麻辣豆腐品牌推廣宣傳。在“楊二嫂”麻辣豆腐品牌的成長過程中企業(yè)要加強對品牌的扶持,注重推廣宣傳的作用,通過不斷的、深入的宣傳使更多的消費者認識到農副產品的品牌，從而對農副產品的購買欲望和購買行為。其次，在“楊二嫂”麻辣豆腐品牌的建立和發(fā)展過程中,企業(yè)可以與政府保持良好的溝通,強化顧客對“楊二嫂”麻辣豆腐品牌的印象,增進顧客對品牌的感情，進一步推動品牌的建設和發(fā)展，從而提升品牌價值。

2、打造良好的“楊二嫂”麻辣豆腐企業(yè)形象。企業(yè)形象涉及到農副產品質量、服務等各個方面，在現代市場營銷中應該強調的是建立綠色企業(yè)形象。綠色企業(yè)形象是以社會可持續(xù)發(fā)展為目標、注重人類生存環(huán)境的優(yōu)化和保護的高素質形象,是企業(yè)和社會長遠發(fā)展的必然要求。“楊二嫂”麻辣豆腐品牌本就是以強烈的環(huán)保意識和過硬的農副產品質量而率先在市場站穩(wěn)腳跟,樹立了良好企業(yè)形象,為省內農副產品行業(yè)的排頭兵,并且在國內市場上也享有較好的聲譽。將“楊二嫂”麻辣豆腐品牌升級打造成綠色食品，主推無污染、無公害、健康安全的產品特性，必然更受消費者的喜愛和歡迎。

3、提升顧客對“楊二嫂”麻辣豆腐品牌的忠誠度。在提升冷水江市“楊二嫂”麻辣豆腐品牌價值的戰(zhàn)略中，其核心是與顧客的溝通,讓顧客認同,而這些是由“楊二嫂”麻辣豆腐品牌的信任程度和顧客選擇的持續(xù)時間決定的。通俗地說,“楊二嫂”麻辣豆腐品牌的目標顧客越大,消費選擇的時間越長,該品牌的顧客忠誠度越高,價值量也就越大。國外有關研究資料分析以為,對一個品牌來說,忠誠顧客的價值是非忠誠顧客價值的9倍。相當大的一部分品牌商品的銷售量來源于一小部分對品牌高度忠誠的顧客。顧客對品牌的忠誠度每高一個百分點,企業(yè)的品牌利潤就會隨之有明顯的增長。由此我們不難得出結論,“楊二嫂”麻辣豆腐要生存擴大,要在市場中占據一定的地位,要保持一定的市場優(yōu)勢,就必須把目標顧客建立一種合作伙伴關系的意識,努力贏得顧客的忠誠,使之長久保持購買欲望。

4、注重“楊二嫂”麻辣豆腐品牌的生命力。在當今社會,媒體十分發(fā)達,廣告的密度加大,農副產品的市場競爭非常激烈,產品品質的差異性越來越小,同質化傾向不可避免。品牌的物質價值越來越趨同,因而要使“楊二嫂”麻辣豆腐品牌脫穎而出，進一步提高品牌價值,在品牌營銷中發(fā)揮品牌的生命力就是當然之選。品牌的生命力,按照科特勒的定義是品牌所具有和附帶的文化、個性、人物、氣質、色彩、符號、味道、設計等等的生命力。通過對“楊二嫂”麻辣豆腐品牌的人性化管理，讓品牌生命力得到表達從而顯得富有人情感,使它更能被人們所接受和喜愛尤為重要。

5、提供優(yōu)質的產品質量和貼心的服務。“楊二嫂”麻辣豆腐品牌想要在市場中長久的屹立不倒，留住顧客是關鍵。隨著時代進步,人們的消費水平逐漸提高，已從原本追求的物美價廉消費的理性消費過渡到了享受精神愉悅的感性消費,如海底撈的“上帝”服務理念，貼心的服務讓消費者享受到了心靈的快樂和情感的愉悅，使得消費者流連忘返的同時更是讓品牌譽滿全球。要想提升“楊二嫂”麻辣豆腐的品牌價值，研究顧客的消費心理、消費需求等層次因素顯得尤為重要。通過各種活動與顧客進行情感交流可以幫助“楊二嫂”麻辣豆腐品牌了解顧客的喜好、購物習慣、心理需求、不斷開發(fā)顧客所需的產品和服務，從而提高顧客對品牌的忠誠度。

綜述，提升“楊二嫂”麻辣豆腐品牌價值是一項復雜艱巨的系統工程，不僅要與企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略相融合，還需與社會發(fā)展相呼應，更要與市場經濟相協調。提升“楊二嫂”麻辣豆腐品牌價值首要的便是通過嚴格的管理制度，不斷提高產品和服務的質量。其次，加大其品牌在市場競爭中的戰(zhàn)略研究和策劃，只有從企業(yè)的組織結構、管理效率、營銷策略等方面著手，全方位提高品牌的市場競爭力，才能真正提升品牌的價值。我們相信，真正有影響力有競爭力的農副產品品牌，必將會在世界經濟舞臺上奮力崛起。