李逵的飯量

黃亞明

李逵在梁山108好漢里，飯量應該排前三。他曾一頓吃9碗面，一頓吃3升米，外加牛肉、酒菜若干。

碗有大小，9碗面的食量不清楚。3升米，倒可以算算。

宋代一升米多重，說法有兩種。一種認為，一宋斤等于現(xiàn)在0.64公斤，一石合92.5宋斤。一石米59.2公斤，一升為0.01石，宋代一升米則重0.592公斤，接近1.2斤。另一種認為，宋代一升約合現(xiàn)在670毫升，即0.67升。現(xiàn)在一升米約重1.25斤，宋代一升米約合0.84斤。

我們權取中間值，宋代一升米約等于今天一斤。李逵的飯量，是一頓能吃下3斤米，外加菜肴。一斤米，能煮1.5斤米飯，3斤米等于4.5斤米飯。我一家三口，每頓大概也就煮一斤米，每人3兩左右。李逵確實比較牛，和9個普通飯量者搞吃飯比賽，他不輸。

李逵的飯量在宋代，是不是很大？

有飯量較小，一餐半斤米左右的。比如范仲淹，發(fā)家富貴后，回老家蘇州，辦義莊，贍養(yǎng)族中窮人，標準是“日食米一升，歲衣絲一匹”。宋末，有個方回，在《續(xù)古今考》中說，東南地區(qū)的佃戶，五口之家，每人每天吃一升米。再比如，朱熹在岳麓書院教課，學生的飲食標準是每天吃米1升4合，生活費60文。宋朝正餐是兩餐制，一天1升或1升4合，每餐半斤到7兩，窮人和學生的標準而已，沒什么菜，沒什么油水，很可能吃不飽。

有一餐一斤米的。宋朝也搞義務勞動，比如挖河筑堤，要調(diào)用民夫，按照老規(guī)矩，生活自理，到太祖朝，特批每人每天給米2升，此后成定制。北宋后期，運糧民夫也是這個量。范仲淹沒發(fā)家前，在南京讀書，每天煮粟米2升，熬成一鍋粥，過一晚，粥冷卻成塊，他用刀切成四塊，早晚各吃兩塊，每次加點蔬菜、醋汁、鹽巴，再煨熱吃，一吃三年。辛苦老范了。但按照莊綽的說法，“健啖者一飯不過于二升”，老范得算個大肚漢。按照淳熙三年，日本商船被大風吹到明州（今寧波），日本人沒的吃，到杭州乞討，朝廷撫恤外國難民，標準定得比較高，每天每人2升米，由此來看，老范的待遇并不低。

有一餐1.25—1.5斤米的。紹興末年，為確保大散關邊防前線戰(zhàn)士不挨餓，保持戰(zhàn)斗力，給米每人每天2.5升。招待外國僧人，標準是3升。熙寧五年，日本和尚成尋等8人到五臺山參拜，每人每天米3升、面1.302宋斤、油0.198宋斤、鹽0.102宋斤、醋3合等。元豐七年之前，值勤的保甲，每天口糧3升，另加菜鹽錢10文。每天口糧2.5—3升，不一定吃得完，藏私的可能性比較大。

李逵除了3升白米，還吃其他酒菜，他的飯量，顯然超過絕大多數(shù)民夫、士兵、青壯年男子，在大肚漢里，占有一席之地。

刨掉酒菜，李逵一頓米飯要吃掉多少錢呢？

宋代米價波動很大。北宋初期有1文、2文乃至10—30文一升;北宋末年有10—20文乃至100、150文一升。水滸故事背景在北宋末年，宋代梁山地區(qū)，屬于西路，我們不妨以徽宗時期西路的米價來算。

徽宗朝宣和四年，榷貨務向中央報告：“熙、豐以前，米石不過六七百。時鹽價斤為錢六七十;今米價石兩千五百至三千，而鹽仍舊六十。”（《宋史·食貨志》）這說明，，熙寧以前，全國的平均米價大約是每石600—700文，每升6—7文;第二，當時全國的平均米價大約是每石2貫500文至3貫，每升25—30文;第三，50多年間，價格增長率達到400%。

那么李逵一頓3升米，低價在75文，高價在90文。《水滸傳》里，有個小梨販子鄆哥，說要“賺三五十錢，養(yǎng)活老爹”。三五十文，應該是鄆哥和他老爸一天的生活費。

窮漢李逵，一頓就吃掉普通人家兩天的生活費，為避免窮死餓死，聚眾造反就成了他吃飽飯的快捷選擇和必然理由了。