酒店裝飾工程成本控制探究

鄭建儒

廈門悅坤工程管理有限公司，福建 廈門 361000

0 引言

隨著我國城市經濟的不斷發展，酒店行業規模逐漸擴大，在一定程度上推動了旅游業及裝飾行業的發展，當前，裝飾工程已經成為酒店建設中至關重要的組成部分，其裝修效果能夠直接影響建筑物的整體功能和居住體驗。然而，現階段我國旅游酒店市場競爭壓力與日俱增，企業酒店想要縮短投資回收期，使得投資的酒店盡快實現盈利，不僅需要提高裝飾工程質量和效率，還要重視造價成本控制工作。因此，本文結合酒店裝飾工程的成本控制進行分析，力求在保證裝飾工程施工質量和居住體驗的同時成本最優，使酒店最快實現經濟效益。

1 工程簡介

本文結合某市五星級酒店重新裝修改造工程作為案例，對工程造價控制展開詳細分析，本項目1＃樓（客房）地上四層建筑（大堂位于二層），建筑面積7913m2；2＃樓（會議招待）地上三層（大堂位于二層），半地下一層建筑，建筑面積5037.3m2。本項目采用標準化建設，實行設計標準化、成本標準化，在一定程度上縮短工期、有效控制成本。

2 影響酒店項目成本的主要原因

酒店企業沒有認識到酒店裝飾工程成本控制的重要性，沒有采取有效手段對工程造價進行科學管理，從而增加了酒店裝飾工程成本支出，導致酒店裝飾工程工期拖延、造價超出預算，延長了酒店投資回收期。主要有以下幾個方面：

（1）酒店項目定位不清，沒有確定相應方案配置、建造標準和成本標準，導致設計和實施過程中因效果營業等各方面原因頻繁變更，導致成本得不到有效控制。

（2）設計未按限額設計、設計概算編制不準確、未考慮房屋結構格局客人需求等，導致成本增加或后續變更，成本得不到有效控制。

（3）由于酒店裝修工程工藝做法復雜，材料種類繁多，清單控制價編制難度大，編制人員沒有充分考慮市場因素和酒店裝飾需求，可能存在編制不準確、錯項漏項，造價預算存在質量問題，預算編制內容可行性較低，同時可能導致后期施工單位不好配合，增加施工管理的難度。

（4）酒店施工過程中，未實行標準化管理，對現場實際情況不了解、未了解規范、施工經驗不足等，實施的施工方案不具備可行性和經濟性，導致因施工工法，工序，施工方案的修改、調整；由于施工現場的某種原因造成合同范圍、合同內容變化及返工造成簽證；設計變更現場簽證資料報送不及時，成本管理人員對簽證變更審核的時效性未能把握，增加成本未能及時反饋，影響成本管理工作。

（5）忽略市場材料的科學預測，裝飾材料作為酒店裝飾工程中的重要組成部分，在工程造價中占有重要比例，其價格波動直接影響酒店裝飾工程整體造價。

（6）除成本管理人員外，其他參與酒店項目建設的管理人員缺乏成本意識，增加成本管理工作開展難度。

3 解決方案

酒店工程工藝復雜、材料選型種類繁多，做好酒店成本控制工作，需要多次計價，層層深入，確保工程計算的準確性和控制的有效性。以下站在業主角度對酒店建設各個階段的成本管控進行分析。

（1）標準化建設，對于不同檔次酒店定制完整方案、配置、建造標準和成本標準，在酒店項目實施過程中根據標準執行，能有效控制成本，同時縮短酒店建設周期，提高設計管理、成本管理、施工管理效率。協調各部門編制目標成本；圍繞目標，采取指標控制、成本優化、集中采購等措施進行成本控制，并及時、準確反映動態開發成本，及時發現并糾正可能偏離目標成本的情況。

（2）決策階段，根據項目所在區域市場需求，綜合考慮投資能力和最有利的投資方案決定工程項目的規格和檔次，選擇合適公司標準化類型酒店。

（3）設計階段，執行決策階段確定酒店標準，進行限額設計和標準化設計能有效的控制造價，在使用功能不能減少，技術標準不能降低，工程規模不能削減，在投資額度不變的情況下實現使用功能最大化。設計單位及業主單位在標準化設計的同時，嚴格把控設計圖紙質量，有保證圖紙質量的管理方法，最大限度減少圖紙錯、漏、碰、缺等情況造成的變更。若發生設計變更，變更主體應對其發起的及時性、內容的準確性負責，禁止事中事后補單，做好設計變更的臺賬工作，便于核實設計變更引起的費用增減。材料設備品牌選定，盡可能使用標準化統一采購確定材料，減少后期材料變更，提高成本管理效率，如因特殊情況需要更換，應選擇酒店風格與標準相搭配品牌材料設備，同時找多家供應商提供樣品和報價，通過比較，達成效果的同時使得成本最優，新采用品牌材料設備可納入標準化采購庫中。

（4）預算編制，作為酒店工程成本控制工作中的重要內容，由于酒店裝修工程，材料種類繁多做法復雜，計量難度大，計算過程采用建模的方式存在一定的困難，需定價的材料多，還有一些工藝做法不能按常規來考慮，需大量的市場詢價工作，編制人員不僅要全面掌握酒店裝飾工程的實際情況，還要充分了解裝飾工程市場現狀，所以需要組織一個經驗豐富造價咨詢團隊進行清單控制價編制工作，可邀請兩家實力較強的咨詢單位進行背靠背編制，提高預算編制的質量。材料設備定價，標準化庫的建立，盡可能的使用已完工酒店項目用過的設備材料以及工藝做法，企業可以與材料商和設備簽訂戰略合作協議，采用集采的方式拿到更低價格的同時，也提高工作效率。

（5）招投標，招標方式上選擇公開招標或者邀請招標方式，使項目得到充分的競爭，得到更優惠的價格，還能擇優選擇施工單位。招標文件編制應嚴謹，對招標范圍、質量標準、工期、安全文明、投標人資格、招標文件獲取截標時間、評標辦法、廢標條款、合同條款、技術標準、投標文件格式等重要條款做明確約定，避免異議、投訴等影響招標時間情況發生，減少后期施工階段的爭議情況的發生。合同管理，權衡利弊選擇最佳的合同形式，合同條款有明確的合同價款調整方法，對風險范圍內、風險范圍外以及不可抗逆有明確的規定，約定簽證變更具體實施辦法，應對權利義務做明確的約定，對違約情況合理可行的罰則，能有效的約束施工單，同時約定結算應報送的資料及報送時間節點。

（6）實施階段，編制資金使用計劃，綜合考慮建造成本、工程成本、質量成本、安全成本、環保成本等要素，有效控制成本。制定項目施工策劃，結合酒店開業節奏鋪排施工計劃，確保經營指標實現。預防并處理好工程更與索賠，推進變更簽證結算及時辦理，做好動態成本實時監控。制定一套完整簽證變更審批機制，確保審批及時有效，同時明確責任劃分，對設計變更及現場簽證進行分類，根據分類設置不同的審批權限，做好標準化系統化管理。

（7）后評價階段，及時做竣工結算，并做指標分析，總結本項目經驗教訓，完善建造標準化和成本標準化，為下一次酒店項目建設做好基礎。

（8）預測材料、設備價格波動，了解主要材料、設備市場行情的走向，在不影響酒店裝修標準和效果的情況下，選擇更加經濟可行替代材料、設備。因此，企業需要建立完善的材料價格管理體制，保證各項工作順利展開。酒店裝飾工程的設計人員和成本管理人員，需要全面掌握當前市場材料價格實際情況，通過近期材料價格變動情況總結波動規律，為材料采購提供有利依據。受我國社會經濟變化影響，建筑材料市場存在諸多不穩定因素，導致材料價格波動幅度較大，在工程造價編制過程中備好價差預備費用，從而在保證施工質量和施工進度的同時，將工程造價控制在合理范圍內。

（9）培養酒店企業工程建設人員成本意識，酒店裝飾工程的工作量較大，對管理人員專業能力和綜合水平要求較高，想要有效的控制酒店裝飾工程的成本，需培養參與工程建設人員成本意識，從決策層管理層、工程、設計、成本、財務等各職能部門都應注重成本意識培養，在項目實施過程才能使成本管理工作卓有成效。通過舉辦座談會、演講會等方式灌輸先進造價控制理念和方法。制定明確的成本管理制度，從而有效提升成本管理效率。

4 結束語

綜上所述，裝飾工程作為酒店建設工程中的重要組成部分，能夠直接影響酒店項目的整體功能和居住體驗，并且與酒店企業經濟效益有密切聯系。由于酒店裝飾工程成本控制工作具有復雜性和專業性特點，在控制過程中存在一定挑戰性，因此，本文從酒店裝修標準化建設，項目實施各個階段的成本管理、預測材料價格波動以及提高管理人員成本意識幾個方面入手，提高酒店企業經濟效益。