屠宰企業非洲豬瘟綜合防控技術要點

謝東泉 覃艷然

1.廣西玉林海關，廣西玉林537000；2.廣西柳州市動物疫病預防控制中心，廣西柳州545000

非洲豬瘟從2018年8月在遼寧沈陽暴發以來，就迅速在中國傳播蔓延開，造成生豬大量死亡，生豬存欄量急速下降，豬肉價格急劇上漲，給養殖戶帶來了巨大損失。由于貨運物流行業的發展，屠宰企業早已不是單單從所在地市或是所在省區的養殖場調運生豬，而是從中國各地的養殖場調運生豬。這種跨省區調運生豬的模式，一定程度上促進了非洲豬瘟的大規模傳播。作為從養殖場生豬到市場上豬產品的中間環節，屠宰場的生豬、人員、車輛的流動性非常大，因此屠宰場是非洲豬瘟防控的關鍵領域。

1 嚴格把控生豬來源

屠宰企業要自行把關引進的生豬是否健康，不從疫區引進生豬，并查看養殖場是否能出具第三方非洲豬瘟檢測報告，保證該養殖場生豬符合要求，不存在非洲豬瘟病原，生豬允許調運。屠宰場發生疫情則需要對屠宰場所及流行病學相關車輛進行徹底清洗消毒，當地畜牧獸醫部門對其環境樣品和生豬產品檢測合格的經過48 h后，經所在縣區的上一級畜牧獸醫部門開展動物疫病風險評估通過后，才允許屠宰企業恢復生產。因此，屠宰企業需要對生豬的來源進行嚴格把關，否則影響的是自身企業的運行。

2 自行進行宰前檢測

為嚴防出現非洲豬瘟陰性的生豬被掉包、非洲豬瘟陰性豬變陽性豬等問題。生豬宰殺前，屠宰企業的實驗室自行采集豬血進行非洲豬瘟病原的檢測。嚴防宰殺到陽性豬，造成陽性豬的血液橫流，從而造成廠區內受污染的面積擴大，更不利于該疫病的防控。屠宰企業只需對待宰圈的生豬進行耳尖采血，運用非洲豬瘟快速檢測試劑盒進行檢測，完全可以在生豬宰殺前鑒別出非洲豬瘟陽性豬。對于陽性豬嚴禁宰殺，需對陽性豬進行無害化處理。屠宰企業將情況上報當地獸醫主管部門，交由獸醫主管部門進行查處，屠宰企業以后不再從無誠信的養殖場調運生豬。

3 加強預防與消毒

由于屠宰場人員、車輛流動性非常大，因此做好對他們的預防消毒工作很重要。運輸生豬車輛進出場都要進行清洗消毒，司機也需要消毒并且不允許下車進入生產車間。屠宰場工作人員進行進出場消毒，生產工作時穿戴好防護用品。豬肉商販不允許隨意進入屠宰場，豬產品應由工作人員運出交給商販。凡是進出屠宰場的人員與車輛都要進行嚴格的清洗消毒。對于每天每次的生產活動結束后，都應對屠宰場所的環境與生產活動用具進行逐日逐次的清洗消毒，產生的污水等廢棄物集中收集并進行消毒處理。