不同比例甜菜堿對鯉魚特定生長率及餌料系數的影響

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人工養殖大多由飼料商品喂養，生長繁殖快，具有較好的養殖經濟效益。研究證明甜菜堿能促進羅非魚的生長，本文將實驗探索不同劑量甜菜堿對鯉魚生長性能的影響，為甜菜堿在鯉魚養殖生產應用提供理論依據。

1 我國鯉魚養殖發展現狀

我國有800多種淡水魚，鯉科魚占一半以上，鯉魚品種在我國最多，鯉魚養殖產量在淡水養殖品種中列第四位[1]。鯉魚約占北方池塘水庫產量的60%，自20世紀80年代末開始，我國池塘養鯉魚大規模發展，20世紀90年代高度密集化養殖快速發展，主養鯉魚等技術大面積推廣應用。鯉魚為溫水性雜食魚類，對環境適應性強，攝食能力強，對多種植物性原料具有較高的消化率。鯉魚經馴化可集群上浮水面搶食，適合為集約化養殖對象。鯉魚喜歡生活在下層水域，可飼喂膨化顆粒飼料，便于了解鯉魚的健康調節喂食量。

2 甜菜堿簡介

水產配合飼料是將多種原料按工藝生產的飼料產品，是水產全價配合飼料。目前國內水產全價配合飼料產量逐年增加。甜菜堿是生物堿，為白色鱗狀結晶粉末，具有強烈的吸濕性能，其應用效果與天然甜菜堿無明顯差別。甜菜堿主要存在于甜菜糖糖蜜中得名，首先被歐洲發現，19世紀以來用于提取蔗糖使用，其功效到20世紀70年代逐漸被認識，甜菜堿普遍存在于動植物體內，在營養物質代謝中起到重要作用，是重要的滲透調節物質[2]。

甜菜堿分子質量不大，在分子內部正負電荷中和，動物體中必須從外界補充，甲基是動物體內物質代謝的重要物質，甲基反應在神經系統中具有重要作用。動物體內需要食物中富含甲基物質參與動物生理功能。甜菜堿直接參與脂肪代謝與再生嘌呤等多種生化過程。甜菜堿與氨基酸代謝密切相關，甜菜堿通過提供甲基節約體內氨基酸，能增加胱氨酸基轉移酶活性，其中使高半胱氨酸甲基化，內源蛋氨酸通過形成腺苷蛋氨酸釋放甲基，5-甲基四氫葉酸是高半胱氨酸合成蛋氨酸甲基供體，甜菜堿參與蛋白質等物質代謝，在免疫系統中起到重要作用。

3 甜菜堿在水產養殖中的應用研究

甜菜堿具有適合魚類味覺感受器的化學結構，其化學結構與甘氨酸相似，具有獨特的味覺感受，甜菜堿能增強水產動物對其他氨基酸的味覺反應，對促進攝食、改善飼料報酬具有良好效果。甜菜堿添加量為0.5%～1.5%時，對魚類具有強烈吸引力。甜菜堿緩解在應激狀態下魚蝦攝食量降低，促進魚蝦攝取不喜食營養成分，提高飼料轉化率。

甜菜堿能通過促進脂肪分解促進脂肪代謝，減少脂肪肝發生。膽堿有利于脂肪酸消化吸收，甜菜堿能提供甲基生成膽堿。贛州水產研究報道，甜菜堿對降低草魚肝脂含量具有顯著作用，添加甜菜堿能預防營養缺乏導致脂肪肝。在飼料中添加甜菜堿后，尼羅非魚肌肉脂肪含量降低。研究表明在短蓋巨脂鯉基礎飼料添加鹽酸甜菜堿，可使整魚含脂量降低。肌間脂肪分布量變化，說明甜菜堿具有一定抗脂肪肝效應。甜菜堿可明顯提高肌肉中長鏈脂酰肉堿含量，減少肝臟脂肪沉積。

甜菜堿可轉化為膽堿，在發揮供甲基功能時需轉化為甜菜堿，甜菜堿與蛋氨酸在體內可相互轉化，替代膽堿可免去膽堿供甲基氧化過程，用甜菜堿代替膽堿飼養羅氏沼蝦實驗，平均尾重增加3.04 g，經濟效益顯著。實驗證明，虹鱒魚膽堿需要一半滿足，甜菜堿需在機體對膽堿必須部分滿足基礎上添加替代膽堿。飼料中添加甜菜堿可取得等同效果。

4 甜菜堿對鯉魚生長的影響試驗

甜菜堿購自齊魯，選取（15±0.6）g 健康鯉魚300 尾，分為對照組與試驗組I、II、III組，給對照組飼喂基礎飼料，給試驗組添加不同劑量甜菜堿，將每個組的30 尾鯉魚置于實驗養殖箱。此期間不斷充氣增氧，試驗中每天投喂3次，日投喂量為體重量的3%。增重=末重-初重；餌料系數=飼料消耗量/增重；試驗數據使用SPSS16.0 統計軟件進行方差分析，進行多重比較，試驗結果用平均值表示。餌料中添加適當比例的甜菜堿對鯉魚生長有影響，對于鯉魚成活率無影響，試驗鯉魚采食量提高，試驗組相比對照組增重明顯，添加甜菜堿劑量與增重成正相關。試驗組采食量較對照組增加，試驗組與對照組比較，餌料系數降低。

試驗證明甜菜堿是理想誘食劑，對魚類嗅覺有強烈誘惑力，甜菜堿能提高幼魚放養成活率，研究表明虹鱒魚飼喂甜菜堿增重達23.5%，大西洋馬哈魚增重達31.9%，在2 齡鯉魚配合飼料中添加0.3%甜菜堿，日增重率提高43%。試驗表明飼料中添加0.3%甜菜堿純品能促進羅非魚生長，觀察到甜菜堿飼料對鯉魚有明顯誘食攝食反應。試驗發現飼料添加不同比例甜菜堿對鯉魚生長率有一定促進作用，試驗證明添加甜菜堿后鯉魚采食量提高，可能是由于添加劑誘導鯉魚食欲等因素，其作用機制有待考證。