飼料對育肥羊生長性能的影響

新疆生產(chǎn)建設兵團第二師農(nóng)業(yè)發(fā)展服務中心，新疆巴音郭楞蒙古自治州841111

育肥是飼喂肉羊的重要生產(chǎn)目的。日糧營養(yǎng)是育肥羊生產(chǎn)中的重要影響因素。近些年，人們在肉羊育肥技術方面已經(jīng)有了豐富的成熟經(jīng)驗，逐步將研究重心從滿足肉羊育肥的營養(yǎng)需要轉變到開發(fā)飼料新資源，提高利用率，降低飼喂成本上來。

1 發(fā)酵飼料

合理飼喂發(fā)酵飼料可以提高肉羊體重、改善生產(chǎn)性能，這已經(jīng)成為共識，并已在肉羊養(yǎng)殖業(yè)中廣泛應用。發(fā)酵原料從最初的玉米秸稈逐漸擴大到各動植物產(chǎn)品的副產(chǎn)物及廢料上，其皆意在降低成本，促進廢棄資源的再利用。發(fā)酵豆渣是各種食品廠加工原料后廢棄的糟渣，在發(fā)酵過程中分泌與合成大量活菌、生化酶，激素以及各種蛋白質等營養(yǎng)物質，用于飼喂肉羊能夠促進肉羊生長發(fā)育、防病治病、提高成活率、提高肉羊機體免疫力，還具消除糞尿臭味、凈化環(huán)境等的作用，用在飼料生產(chǎn)上具有很大的經(jīng)濟效益。目前研究較多的發(fā)酵飼料是應用微生物菌群的組合效應實現(xiàn)的。多種有效微生物形成多種多樣的微生物群落，這些菌群在生長中產(chǎn)生一種共生增殖關系，組成了復雜而穩(wěn)定的微生態(tài)系統(tǒng)，功能多樣，性能穩(wěn)定，而又對人畜無毒副作用，用在飼料生產(chǎn)上可促進生長性能的提高、生產(chǎn)性能的改善[1]。氨化一直是飼料工業(yè)較為常用的粗飼料處理方式，目前研究較多的是氨化原料的選擇及其作用效果，如秸稈、牧草等，可顯著提高育肥羊日增重，降低料重比。

2 飼料添加劑

飼料添加劑是育肥羊生產(chǎn)中的必備原料，其營養(yǎng)效果、經(jīng)濟效果等作用明顯。對于飼料添加劑的研究也從單一成分，轉變?yōu)檠芯啃滦吞砑觿秃咸砑觿┕餐饔玫确矫妫褂市Ч语@著。復合纖維素酶制劑在育肥羊生產(chǎn)上，通過與預混料中的礦物質微量元素、維生素等相互協(xié)同作用，可顯著提高育肥羊的增重及粗飼料的利用率，從而提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收入。中草藥飼料添加劑是近幾年研究比較熱門的飼料添加劑，由于中草藥品種多樣，食用藥用效果顯著，因此合理應用中草藥對肉羊機體的生理作用及體內環(huán)境具有良好的改善作用，從而提高肉羊的生產(chǎn)性能，最為重要的是中草藥具有顯著的抗應激、促生長、提高肉羊機體免疫力的作用。脂肪酸鈣是由脂肪酸和鈣結合而成的，由于具有瘤胃惰性，是一種過瘤胃脂肪，專門用于反芻動物的飼喂。在肉羊飼喂上能夠顯著提高肉羊的消化率、脂肪酸利用率和能量攝入率，進而提高生產(chǎn)性能[2]。

3 日糧組合效應

隨著對反芻動物營養(yǎng)物質消化吸收的深入研究發(fā)現(xiàn)，用混合日糧飼喂反芻動物，飼料之間存在組合效應。組合效應分為正組合效應、負組合效應和零組合效應，一般應用飼料營養(yǎng)成分的利用率或采食量來評價。日糧組合形成正組合效應可顯著提高肉羊的采食量、平均日增重及飼料轉化率。負組合效應則會滯后肉羊的生長發(fā)育，不利于肉羊生長性能及生產(chǎn)性能的提高。目前日糧組合效應產(chǎn)生機制的研究還不夠完善，常通過研究飼料中營養(yǎng)素間的相互作用來研究日糧組合效應產(chǎn)生的原因及作用效果。研究表明，反芻動物飼料組合效應是通過調節(jié)瘤胃中食物的駐留時間及流速形成的[3]。研究組合效應的目的是為了最大限度地發(fā)揮正組合效應，抑制或減少負組合效應，優(yōu)化日糧配方，形成系統(tǒng)的組合型營養(yǎng)調控技術，為實際生產(chǎn)提供理論指導。

4 陰陽離子平衡

陰陽離子平衡（DCAB）是指日糧的酸堿水平，即每千克干物質中陰、陽離子毫摩爾的差值。常用的計算公式有：（Na++K+-Cl-），（Na++K+-Cl--S2-），單位是meq/kg DM。Na+、K+、Cl-、S2-主要是在瘤胃中起緩沖作用。當Na+、K+、Cl-、S2-被動物采食后，進入瘤胃中和飼料中的酸和瘤胃內微生物產(chǎn)生的有機酸，調節(jié)動物體酸堿平衡，形成適宜微生物生長繁殖的環(huán)境，有利于營養(yǎng)物質的消化吸收，最終影響動物機體各種生命活動和生長性能。當日糧中陰陽離子水平不斷增加時，肉羊機體對飼料蛋白質、中性洗滌纖維及酸性洗滌纖維消化水平都會有所提高。反芻動物瘤胃正常pH在6.3～6.8 之間，當pH 低于6.3時，瘤胃中微生物活性下降，從而使營養(yǎng)物質的消化率下降，就會影響動物的采食量。研究表明：陰陽離子水平顯著影響育肥羊對干物質及粗蛋白的消化率，當陰陽離子水平為418 meq/kg DM時，青干草的干物質及粗蛋白的瘤胃降解率最高[4]。陰陽離子平衡對肉羊機體血清生化指標及激素作用效果明顯，血清中陰陽離子濃度的增加會影響葡萄糖代謝和胰島素的敏感性。陰陽離子平衡對育肥羊的影響研究尚處初級階段，育肥期間陰陽離子平衡標準還有待繼續(xù)研究。

5 結 語

針對日糧對羔羊育肥的影響研究，首先要深入研究不同營養(yǎng)物質在瘤胃內的消化吸收情況以及對羔羊機體的影響作用，才能保證在羔羊育肥的最佳狀態(tài)下，降低成本，集約高效利用資源。